いつもご利用いただきありがとうございます。
酒舗 清水屋の営業予定は下記の通りです。

【小海本店】
営業時間：9時半～19時（日曜定休）、電話：0267-92-2044
休業日：2/3(日)、10(日)、17(日)、24(日)

【佐久平店】
営業時間：11時～19時（水曜定休）、電話：0267-88-7830
休業日：2/6(水)、13(水)、20(水)、27(水)

★お問い合わせ・ご注文は、shop@shimizuya.infoでも承っております。

佐久13蔵共同醸造「SAKU13(サク サーティーン)」が本日入荷しました！

今年は、SAKU13の紅一点・大塚酒造の大塚白実(きよみ)さんが中心となって醸造を担当。長野県が新しく開発した酒米「山恵錦(さんけいにしき)」を「長野D酵母」で醸した純米大吟醸です。華やかでやわらかいお酒に仕上がっています。

GWのお土産にぜひどうぞ！

◆SAKU13 projectK 純米大吟醸

720ml　税込 2,484円（税抜 2,300円）
※ご好評につき完売しました

先月大好評で、アッという間に完売した「信州醸熱(じょうねつ)タンク」の第2弾が本日4/21(土)に発売しました！

「信州醸熱タンク」とは、信州地酒“愛”の3つの酒販店が、県内の蔵元に特注したお酒を、タンク1本丸ごと買い上げた限定酒です。

今年から銘柄が毎年変わりますが、2018年度は、飯山市「北光正宗(ほっこうまさむね)」の蔵元杜氏・村松裕也専務の作品をお届けします。昭和59年生まれの33歳。県内の若手蔵元ユニット「59醸会(ごくじょうかい)」のリーダー格であり、そのスター性と探究心の強さから、未来の信州地酒を背負う若手として熱く期待されています。

そんな彼に我々がオーダーしたのは
・北光正宗らしい品の良い辛口の純米大吟醸
・低アルコール原酒(Alc.13％台)
・信州初！白麹を使う
期待を込めて、かなり難しいお題を出しました。

かなりリスキーな挑戦酒ですが、そこは未来の信州地酒を背負う男。一発勝負のプレッシャーを見事に跳ね除けて見事な美酒を醸してくれました。

先月の第1弾を試飲に出した際は、
「初めて日本酒を美味しいと思った！」
「スッキリ辛口で飲みやすい」
などなど、試飲された方の反応はかなり好感触でした。
今回発売の第2弾も、みなさまに喜んでいただけるお酒となっています。

ご自分用に楽しんでいただくのも大歓迎ですが、GWのお土産やおもてなしのお酒にも大変おすすめです。「信州には、こんな美味しい地酒がある」とぜひご家族ご友人に教えてあげてください！

尚、数量限定ですので気になる方はお早めにどうぞ。

◆信州醸熱(じょうねつ)タンク 北光正宗 純米大吟醸金紋錦 直詰め火入れ原酒

　低アル原酒(Alc13％台)の、スッキリした品の良い辛口酒。
　清らかな果実香。直詰めによるガス感が爽やかな飲み口を演出。
　720ml　税込 2,041円(税抜 1,890円)
※ご好評につき完売しました。次回は10月13日発売予定です。

※ご予約・お取り置きは承っておりません。
※数量限定につき、大量のご購入はご遠慮ください。

春の訪れとともに、ワインが続々と入荷中です。
第一弾は、県外からのお問合せも多いこちらの自然派ワイナリーです。
・ファンキーシャトー
・小布施ワイナリー（ドメイヌソガ・ソガペールエフィス）

◆ファンキーシャトー ピノノワール　2015（赤）

青木村の自社農園で栽培されたピノノワールを使用。カシスのようなキュッとしまった果実味としなやかな旨み。樽熟成2年。長期熟成型。
2015ヴィンテージは大幅な収量制限をかけているため、ピノノワールは1種類となっております。（ブラックラベル、レッドラベルはなし）
750ml　税込 5,400円(税抜 5,000円)
※店頭販売限定

◆ファンキーシャトー シャルドネ　2016（白）

オーク樽との見事なハーモニーの芳醇なワイン。
750ml　税込 4,320円(税抜 4,000円)
※店頭販売限定

◆ドメイヌソガ 名称未定(ノマンデシ)　2017（白）

香り・ミネラル感・骨格が調和する絶妙なブレンドですが、使用品種に脈絡がないため「ノマンデシ（名称未定）」と命名されました。2017はヒュメ香を感じさせるようなノスタルジックな香味。
品種：ソーヴィニヨンブラン、ゲヴェルツ、ミュスカ
750ml　価格非公開完売しました

◆ドメイヌソガ サンクセパージュ　2017（白）

「小布施で最も難解なワインの一つ」「ナイフをなめたような味わい」。ミネラル感とシャープな酸。人見知りが激しいので一見の方はご注意ください。例年は5品種(=サンクセパージュ)ですが、2017は6品種を使用。香りが爆発し、フルーツバスケットの様相です。
品種：ソーヴィニヨンブラン、ミュスカ、ピノブラン、リースリング、ゲヴェルツ、ヴィオニエ
750ml　価格非公開完売しました

◆ソガペールエフィス オーディネール ソーヴィニヨンブラン　2017（白）

春の訪れとともに山の幸と合わせたいワイン。ほんのりとしたピンク色。ハーブ、パイナップル、グレープフルーツの香り。数年の熟成もOKです。
750ml　価格非公開

◆ソガペールエフィス シャルドネ ノンボワゼ　2017（白）

樽香なしのフレッシュなシャルドネ。よく冷やして、優しく広がるミネラリーな酸を楽しむグビグビ系。
750ml　価格非公開

◆ソガペールエフィス ピノ・クレレ　2016（赤）

実力派の若手栽培家・佐藤明夫氏のピノノワールを使用。幼木ですが、日本の食事に合わせやすい赤として期待大。赤い果実の華やかな香り、非常に軽やかでスムースな味わい。
750ml　価格非公開完売しました

◆ソガペールエフィス スパーク R　2014（白・泡）

上高井産の白ブドウを使ったスパークリング。手間暇かけた瓶内二次発酵にして驚くべきコスパ高さ。きめ細かい泡で飲みやすいです。
750ml　価格非公開

◆ソガペールエフィス スパーク P　2010（赤・泡）

国産ピノノワール100%使用の超辛口スパークリング。マニア向け。大ぶりのブルゴーニュグラスがおすすめ。
750ml　価格非公開

※小布施ワイナリーの価格は、ワイナリーの意向でネット上での公開は控えております。ご興味のある方はお手数ですがお問い合わせください。

おかげさまで毎月大人気の「氷室(ひむろ)スペシャル」が、本日4月13日(金)より販売となります。

「氷室スペシャル」とは、佐久の銘酒「明鏡止水」の当店限定の量り売りのこと。
本来であれば、蔵でしか飲むことのできない無ろ過生原酒を特別にご用意していただいております。
日本全国、清水屋だけでしか手に入らない超限定品です！

毎月内容を変えてお届けしていますが、今月は氷室スペシャルの中でも人気の高いこちらのお酒です。

◆氷室スペシャル　明鏡止水 m’17 純米大吟醸無ろ過生原酒【4/13(金)～販売】

破格の純米大吟醸として人気の高、通称「m(エム)」。麹米に山田錦、掛米に美山錦を使用。フルーティかつキリリと引き締まった味わいの、華やかさと明鏡止水らしい透明感を両立した名品です。

720ml　税込 2,052円（税抜 1,900円）
※ご好評につき完売しました。次回は5/11(金)発売。

※少量入荷のため、予約・お取り置きは承っておりません。
※要冷蔵の上、ビン詰めから1週間を目安にお召し上がりください。

毎年3月は、地元・佐久穂町の「黒澤」の入荷ラッシュ！伝統手造り「生酛(きもと)※」において、長野県を代表する―――先日の中田英寿さん主催の日本酒イベントで生酛蔵10蔵の内に選ばれるなど、日本を代表する生酛になりつつある―――銘柄です。

※「生酛」とは、
江戸時代に確立された自然製法のこと。酒造りの一番初めに酵母を育てる際、空気中の乳酸菌などの微生物を巧みに利用します。手間と時間がかかるため、日本酒生産量に占める割合は1%ほど。最近は、生酛の味わいも多彩になってきていますが、一般的には「コク」「キレ」がある、食中向きの日本酒らしい味わいのものが多いです。

「黒澤」の、スタイリッシュな味わい、新感覚の生酛に挑戦する姿勢に、当店でも着々とファンを増やしています。
今回入荷の5種類は全て数量限定で、一部完売間近の品もありますが（ごめんなさい）、初心者～玄人までお楽しみいただけるラインアップですので是非ご賞味ください。

◆黒澤 新緑 生酛純米生酒

生酛初心者にもおすすめの春酒。Alc.13％台の軽快な飲み口。新緑のようなみずみずしさ、心地よい果実香。いい意味で生酛らしくなく、親しみやすい味わいに仕上げているところは流石の一言。お財布に優しいのも嬉しい。
（3月31日～4月1日に佐久平店で無料試飲できます）
720ml　1,060円+税、1800ml　2,120円+税

◆黒澤 赤ラベル 生酛純米直汲み生原酒

春の直汲み三兄弟(赤青黄)は吟醸酵母を使った生酛純米です。
赤ラベルは、華やかな香味のフルーティ系です。飲み応えもありつつ、フルーティな香味なので比較的飲みやすいです。(極微炭酸)
720ml　1,300円+税、1800ml　2,600円+税

◆黒澤 青ラベル 生酛純米直汲み生原酒

青ラベルは、力強くも軽快で鋭いキレが特徴。一番ドライに感じます。ガツンとした辛口好きにおすすめ。(極微炭酸)
720ml　1,300円+税、1800ml　2,600円+税

◆黒澤 黄ラベル 生酛純米直汲み生原酒

黄ラベルも華やかですが、赤よりは穏やか。フルーティ(赤)か、ドライ(青)か、まよったら黄色を選ぶのもアリかと。(極微炭酸)
720ml　1,300円+税、1800ml　2,600円+税

◆黒澤 生酛純米 にごり酒

甘さ控えめでどっしりとした米の旨味。お燗も美味しいにごり酒です。ハムカツ、肉料理と一緒にぜひ！お花見のオードブルとも相性良さそうです。
720ml　1,100円+税、1800ml　2,205円+税