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酒舗 清水屋の今月の営業予定は下記の通りです。
【小海本店】
営業時間：9時半～19時（日曜定休）、電話：0267-92-2044
休業日：7/26(日)、8/2(日)、8/9(日)、8/16(日)、8/23(日)、8/30(日)
【佐久平店】
営業時間：11時～19時（水曜定休）、電話：0267-88-7830
休業日：7/29(水)、8/5(水)、8/12(水)、8/19(水)、8/26(水)
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Terroir(テロワール)という言葉をご存じでしょうか。
ワインをお飲みになる方だと身近に感じる単語かもしれません。
「土地」を意味するフランス語terre(テール)から派生した言葉ですが、
近年では日本酒を造り、消費する上でも、注目を浴びている考え方です。
様々な解釈がありますが、日本酒にとってのTerroir(テロワール)を大雑把に言ってしまうと、
「地域の土壌、気候、風土、人を大切にし、個性ある酒を造るという考え方」
という感じでしょうか・・・
今回は信州佐久のTerroir(テロワール)を大切にした酒造りに取り組んでいる、
亀の海醸造元「土屋酒造店」をご紹介します。
当蔵が信州佐久・浅科五郎兵衛新田にて、農薬不使用での酒米栽培にチャレンジして21年目。
農家とともに試行錯誤で品質向上に努めてきました。
昨年の台風19号の被害や今回の感染症拡大の影響は大きいものの、
テロワール(生育環境・地質)を意識した酒米栽培を頓挫させるわけにはいかないという思いから、
未来に向かって、米農家、蔵元、販売店、飲食店、消費者の皆様一丸となってこの取り組みを維持するために、
また、皆様の日々の心の癒しに貢献すべく、応援酒を造りました。
昨年当店含めた酒販店3店のとある企画で1位を獲得した酒蔵でもあります。
是非人気蔵が醸した信州佐久のテロワールをご賞味いただきたく思います。
またみての通り価格も超お買い得です。今回限りの限定品ですのでこの機会をお見逃しなく！
～テロワールと共に、未来へ向かって。～
酒米：佐久市浅科五郎兵衛新田産「金紋錦」(農薬無散布)
精米歩合：39%
720ml 税込 2,200円(税抜 2,000円)
コロナ禍で多くの花火大会やお祭りが中止になってしまっています。
そこで・・・
「花火大会の雰囲気を少しでも味わっていただきたい！」と思い、
オリジナルの花火シールを作成し、期間限定で大切な日本酒たちに貼ることとしました！
花火を眺めながら一献傾け、「夏の酔い思い出」づくりのお手伝いをさせてください。
夏酒を中心に何本か貼ってあります。
見つけても特に景品などはありませんが、数は多くないので「ラッキー！！」くらいに思ってくれたらうれしいです(笑)
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是非ご確認よろしくお願いいたします。
「お世話になった方へおいしいお酒を贈りたい」
先週末からお中元用ギフトをお買い求めのお客様が急増しています。
「お酒の種類が多すぎて選べない」なんて声もちらほら・・・
本日は自分用にもギフトにもおすすめの日本酒をご紹介いたします。
コロナで厳しい状況に置かれている日本酒業界や酒好きのために、
蔵も思いを込めてお求めやすい価格設定でいまだけの新商品を出してくださっています。
酒蔵の心意気をぜひ感じていただきたいです。
昨年までは2種類のお酒をブレンドして商品化しておりましたが、
今年は美山錦50%のお酒単体での商品となります。
コロナウイルスの影響により日本各地で花火大会が中止となる中、
お酒で食卓と心に華やかさをもたらし、
夏本番を少しでも長くお楽しみいただきたいという思いで作りました。
720ml 税込 1,650円(税抜 1,500円)
1800ml 税込 3,146円(税抜 2,860円)
「コロナウイルスで暗くなってしまった世の中や飲食業界を明るく照らしたい」
という思いで作られた、特別価格の本年限定酒。
口当たり柔らかで、洗練された軽快なデリシャスリンゴのような香味とキレ。
ヒカリが差しすぎて写真真っ白になっててすみません。
720ml 税込 1,650円(税抜 1,500円)
1800ml 税込 2,970円(税抜 2,700円)
辛口の酒と定評のある吟醸造りで地元でも愛されている高天酒造からも新商品が登場です。
金紋錦を使った贅沢でキレのある辛口純米酒。
夏場のさっぱりとした食事のお供にもぜひ。
720ml 税込 1,815円(税抜 1,650円)
1800ml 税込 3,300円(税抜 3,000円)
御中元の熨斗や贈答用の箱もご用意しております。
お気軽にお申し付けください。
毎月大人気の「氷室(ひむろ)スペシャル」が明日7月10日(金)より販売となります。
「氷室スペシャル」とは、佐久の銘酒「明鏡止水」の量り売りのこと。
本来であれば、蔵でしか飲むことのできない無ろ過生原酒を特別にご用意していただいております。
世界中、清水屋だけでしか手に入らない超限定品です！
氷室スペシャルは2月～8月の期間限定品です。残すところ今年はあと２回！
今月のお酒は、明鏡止水の定番品の中で最高峰の「磨き35」の無ろ過生原酒です。
酒米の王様「山田錦」の中でも、最高級品である兵庫県東条産(特A地区)の特上山田錦を精米歩合35％まで磨き、丁寧に醸した贅沢な一品。
大澤酒造が目指す穏やかな香りで料理にも合わせやすく、杯が進むこと間違いなしです。
「ちょっと高いけど、この値段を払ってでももう一度飲みたい！」
そう思わせる力がこのお酒には備わっています。
氷室スペシャルの最高峰である、「磨き35」の無ろ過生原酒をぜひお楽しみください。
気品ある香りと洗練された極上の旨み
720ml 税込 4,730円(税抜 4,300円)
※少量入荷のため、予約・お取り置きは承っておりません。
※要冷蔵でビン詰めから1週間を目安にお召し上がりください。
※発送のご注文は、7/10(金)9時半～メールにて承ります。
小海本店分、佐久平店分共に完売致しました。
次回入荷：8月14日(金)
