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2018.11.3012月・1月の営業予定

いつもご利用いただきありがとうございます。
酒舗 清水屋 12月・1月の営業予定は下記の通りです。
御歳暮、年末年始の御祝、帰省土産など皆様のご来店お待ちしております。

【小海本店】
営業時間:9時半~19時(日曜定休)、電話:0267-92-2044
▽12月・1月の営業予定(クリックすると拡大画像がみれます)

小海本店の営業予定

【佐久平店】
営業時間:11時~19時(水曜定休)、電話:0267-88-7830

▽12月・1月の営業予定(クリックすると拡大画像がみれます)
佐久平店の営業予定

★お問い合わせ・ご注文は、shop@shimizuya.infoでも承っております。

2018.04.13【完売御礼】売切れ御免の当店限定量り売り

おかげさまで毎月大人気の「氷室(ひむろ)スペシャル」が、本日4月13日(金)より販売となります。

「氷室スペシャル」とは、佐久の銘酒「明鏡止水」の当店限定の量り売りのこと。
本来であれば、蔵でしか飲むことのできない無ろ過生原酒を特別にご用意していただいております。
日本全国、清水屋だけでしか手に入らない超限定品です!

毎月内容を変えてお届けしていますが、今月は氷室スペシャルの中でも人気の高いこちらのお酒です。

◆氷室スペシャル 明鏡止水 m’17 純米大吟醸無ろ過生原酒【4/13(金)~販売】

破格の純米大吟醸として人気の高、通称「m(エム)」。麹米に山田錦、掛米に美山錦を使用。フルーティかつキリリと引き締まった味わいの、華やかさと明鏡止水らしい透明感を両立した名品です。

720ml 税込 2,052円(税抜 1,900円)
※ご好評につき完売しました。次回は5/11(金)発売。

※少量入荷のため、予約・お取り置きは承っておりません。
※要冷蔵の上、ビン詰めから1週間を目安にお召し上がりください。

2018.03.30春の黒澤祭り

毎年3月は、地元・佐久穂町の「黒澤」の入荷ラッシュ!伝統手造り「生酛(きもと)※」において、長野県を代表する―――先日の中田英寿さん主催の日本酒イベントで生酛蔵10蔵の内に選ばれるなど、日本を代表する生酛になりつつある―――銘柄です。

※「生酛」とは、
江戸時代に確立された自然製法のこと。酒造りの一番初めに酵母を育てる際、空気中の乳酸菌などの微生物を巧みに利用します。手間と時間がかかるため、日本酒生産量に占める割合は1%ほど。最近は、生酛の味わいも多彩になってきていますが、一般的には「コク」「キレ」がある、食中向きの日本酒らしい味わいのものが多いです。

「黒澤」の、スタイリッシュな味わい、新感覚の生酛に挑戦する姿勢に、当店でも着々とファンを増やしています。
今回入荷の5種類は全て数量限定で、一部完売間近の品もありますが(ごめんなさい)、初心者~玄人までお楽しみいただけるラインアップですので是非ご賞味ください。

◆黒澤 新緑 生酛純米生酒

生酛初心者にもおすすめの春酒。Alc.13%台の軽快な飲み口。新緑のようなみずみずしさ、心地よい果実香。いい意味で生酛らしくなく、親しみやすい味わいに仕上げているところは流石の一言。お財布に優しいのも嬉しい。
(3月31日~4月1日に佐久平店で無料試飲できます)
720ml 1,060円+税、1800ml 2,120円+税

◆黒澤 赤ラベル 生酛純米直汲み生原酒

春の直汲み三兄弟(赤青黄)は吟醸酵母を使った生酛純米です。
赤ラベルは、華やかな香味のフルーティ系です。飲み応えもありつつ、フルーティな香味なので比較的飲みやすいです。(極微炭酸)
720ml 1,300円+税、1800ml 2,600円+税

◆黒澤 青ラベル 生酛純米直汲み生原酒

青ラベルは、力強くも軽快で鋭いキレが特徴。一番ドライに感じます。ガツンとした辛口好きにおすすめ。(極微炭酸)
720ml 1,300円+税、1800ml 2,600円+税

◆黒澤 黄ラベル 生酛純米直汲み生原酒

黄ラベルも華やかですが、赤よりは穏やか。フルーティ(赤)か、ドライ(青)か、まよったら黄色を選ぶのもアリかと。(極微炭酸)
720ml 1,300円+税、1800ml 2,600円+税

◆黒澤 生酛純米 にごり酒

甘さ控えめでどっしりとした米の旨味。お燗も美味しいにごり酒です。ハムカツ、肉料理と一緒にぜひ!お花見のオードブルとも相性良さそうです。
720ml 1,100円+税、1800ml 2,205円+税

2018.03.25本日発売!人気投票No.1蔵の特注酒

ブログで先行してご案内してありますが、長野県内3店舗限定酒「信州醸熱(じょうねつ)タンク」が、本日3/25(日)発売です!

「信州醸熱タンク」とは、信州地酒“愛”の3つの酒販店が、オリジナル酒を特注し、タンク1本丸ごと買い上げた限定酒です。
今年から毎年銘柄を変えてお届けしますが、造っていただくのは、別企画の人気投票で1位になった蔵元です!

今回は「1位を狙って獲りました」と大胆な発言をしていた、信州地酒の未来を背負う男が「信州“初”」のスペックに挑戦!

今年の「醸熱タンク」の醸造をお願いしたのは、長野県飯山市「北光正宗(ほっこうまさむね)」の蔵元杜氏・村松裕也専務です。
昭和59年生まれの33歳。県内の若手蔵元ユニット「59醸会」のリーダー格であり、そのスター性と探究心の強さから、将来の信州地酒界を背負う若手として熱く期待されています。

気になるお酒の内容は、「白麹」を使った「低アルコール原酒」です。
秋田県「新政」が有名な造りですが、長野県内で商品化したのは、私(清水屋店主)が知る限りではこれが初めてです。
画期的な反面、かなりリスキーな挑戦酒ですが、一発勝負のプレッシャーを見事に跳ね除け、見事なお酒を醸してくれました。
(村松氏曰く「同じ酒を造れと言われても無理だろう」との事)

味わいは、とにかく軽快。金紋錦の程よい旨味と北光正宗らしい品の良さが十分に感じられ、スイスイ飲み進められます。
これを飲んだら、ますますファンが増える予感…!

◆信州醸熱(じょうねつ)タンク【3/25(日)発売・長野県内3店舗限定】
 北光正宗 純米大吟醸金紋錦 白麹使用モトVer 無ろ過生原酒
 低アル原酒(Alc14%)の軽快な飲み口。持ち味の品の良さが存分に感じられます。
 720ml 税込 2,041円(税抜 1,890円)
 1800ml 税込 3,780円(税抜 3,500円)
 ※ご好評につき完売しました。次回発売は、4月21日(土)です。

尚、発売を記念し、なんと、村松裕也氏が当日佐久平店に来店!
まだ造りで忙しい中、飯山からお越しいただき、醸熱タンクの無料試飲を振る舞います。
信州期待の星に会いに、ぜひご来店ください!
来店日時 3/25(日) 11時~13時
(無料試飲は終日行っています。)

2018.03.15【予告】信州醸熱タンク、間もなく発売!

熱くカモす。それが、醸熱ジョウネツ
その酒を、タンク丸ごと情熱で伝える。
ならば、熱く喰らおう!その酒を。

「信州地酒頒布会アワード2016」受賞蔵が醸す『信州醸熱タンクシリーズ』が遂に完成!

『信州醸熱タンクシリーズ』とは、信州地酒“愛”の地酒専門店3店が、この企画ためだけのお酒を特注し、タンク1本まるごと買い上げる熱い企画です。
今年から、その年ごとに蔵元を変えて仕込んでいただくようになります。お願いする蔵元は、「信州地酒頒布会」の人気投票で、No.1になった蔵(=頒布会アワード受賞蔵)です。

今年は、2016年度に頒布会アワードを獲得した奥信濃の若手蔵のお酒です!

以下に詳細を発表します!

★製作蔵元:角口酒造店カドグチシュゾウテン 長野県飯山市

★発売銘柄:北光正宗ホッコウマサムネ

★商品内容:純米大吟醸金紋錦 白麹使用酛シロコウジシヨウモトVer
アルコール度数14度台の原酒で「ドライタイプ」? 食欲に火を付ける『胸躍る酸味』をご堪能ください!

▽2018年2月7日に開催されたイベント「頒布会ファン感謝祭」参加者限定商品
・角口式直詰め生原酒

▽数量限定販売
・無ろ過生原酒 3月25日(日)発売開始 720ml 1,890円+税、1800ml 3,500円+税
・直詰火入れ原酒 4月21日発売予定
・無ろ過原酒 10月13日発売予定

※ご予約・お取り置きは承っておりません。
※数量限定につき、大量のご購入はご遠慮ください。
※発売日当日、蔵元が販売店に出没するかも?

合言葉は…、
「冷やでもヤケドするぜ!」

2018.03.13【入荷】少量入荷の人気酒

かなり数が限られる為、店頭限定&お一人様1本とさせていただいております。ぜひご来店ください。お待ちしています。

◆ボーミッシェル スノーファンタジー(長野県佐久市/伴野酒造)

大人気ミッシェルの冬季限定おりがらみ生酒。アルコール度数9%。上澄みを飲めば濃密な果実味、おりと絡めれば爽やかな飲み口。今シーズン最後の入荷です。
500ml:1,100円+税
※店頭限定
※お一人様1本まで
※瓶内で発酵し吹きこぼれる恐れがあるため、必ず要冷蔵(5℃以下)保管のうえ、お早めにお召し上がりください。

◆ソガペールエフィス サケ・エロティック トロワ(3号酵母仕込)(長野県小布施町/小布施ワイナリー)
◆ソガペールエフィス サケ・エロティック キャトル(4号酵母仕込)(長野県小布施町/小布施ワイナリー)
◆ソガペールエフィス サケ・エロティック サンク(5号酵母)(長野県小布施町/小布施ワイナリー)

旧協会酵母を復活させたマニアックなシリーズ。全て古典生酛仕込みの純米吟醸無ろ過生原酒です。
750ml 価格非公開
※店頭限定
※お一人様1本まで