最も優れた畑の黄金千貫を熟成して水分を飛ばして使用。ライチのような香りと複雑で奥行ある旨味が特徴。

西酒造の畑で最も優れた畑の黄金千貫の果肉の芯部分を使用。バナナ、マスカット、メロンのようなフルーティーで洗練された香り。

レモンやグレープフルーツのような柑橘系の爽やかさとハチミツのような華やかを併せ持つ辛口白ワイン。

赤系果実やドライフルーツ、樽由来のほのかなアロマ。タンニンも控えめで家庭料理にも合わせやすい上品な味わいのワインです。

黒ブドウから造った白ワイン。ピノならではの厚みのある香りときれいな酸、コクが魅力のワイン。魚、白身のお肉とも。

フルーティで口当たりやわらか。スイスイ呑める可憐な酒。
現在自家田無ろ過生原酒直汲み

当蔵がこだわる「米が持つ自然な甘みを感じる酒」がよく表現された純米酒。甘みと酸味のバランスが◎

やわらかく太い味わいが持ち味の酒米の元祖「雄町」。きもと仕込みでキレの良い純米吟醸酒に仕立てています。生酒
（時期によって生酒/火入れが入れ替わります）

豊香のトップレンジ。長野県産の稀少米「たかね錦」を使用。豊香らしい華やかでフルーティな香り、ガス感がジューシーな味わいを引き立てます。

大信州ならではの華やかさ、なめらかさのある上品な味わい。一口飲めば虜になります。(時期によって仕込み号数や米の種類が変わります)
※

洗練された旨味、まろやかさを追求した純米大吟醸生原酒しぼりたて。

柑橘系の爽やかな吟醸香。生酛の味わい深さは上品に、山田錦らしいバランスの良い味わい。食中におすすめ。生(緑瓶)

立科町五輪久保産リンゴを使用。爽やかですっきりした食事に合わせやすい辛口です。冷蔵庫でしっかり冷やしてお飲みください。

大人気「梅乃宿 ゆず」よりさらに果汁率をアップし、生酒バージョンのために品質を練り直しました。よりフレッシュに果実そのままのおいしさを味わっていただけるお酒に仕上げています。

冷えきった酒蔵の槽⼝からこんこんと流れる本醸造のうすにごり新酒を⽣のまま瓶詰いたしました。⽢⼝の新鮮な味わいが特⻑です。

なめらかでカドがない果実味豊かな赤。3年ほど熟成するのもオススメです！温度が上昇すると顔を出す甘やかな香りも魅力的。

辛口に仕上げた純米酒を搾ったそのまま生原酒でビン詰めした自然色豊かなお酒です。厚みのある味わいと深みある香りをお楽しみ下さい。

真澄発祥の7号酵母の個性を表現。ジューシーでみずみずしくも持ち前の品の良さが感じられます。

古樽のナチュール仕込み。ブドウ品種由来のスミレのような香りにしっかりとしたボディが加わり飲みごたえバッチリ。2年ほどの熟成もオススメ！※お一人様三本

若飲みも楽しめるチャーミングな酸とテロワール由来の土の香り。和食にも合います。ブラックキャップとの飲み比べもオススメ。※お一人様三本

初めての古樽仕込ナチュール。ピノらしい透明感に樽仕込み独特のボディ感がプラス。熟成もオススメ。冷蔵保管でお願いします。※お一人様三本

シンプルでクリアなピノノワール。透明感あるベリーのような甘みと酸味がポイントです。和食と是非合わせてください。ブラックキャップとの飲み比べもオススメ。※お一人様三本

人気の辛口純米と同じモロミから瓶詰めした活性生酒。コクがある甘さの少ない爽やかな香味。
※開栓注意！非常に吹きこぼれやすいです。贈り物での購入はお控えください

蔵人が眠る間もなく醸した香味豊かな大吟醸酒。よく出来た原酒は末広がりで縁起の良い八十八号タンクに集められました。

酒袋から滴り落ちる一滴から「しずく」と名付けられた大寒造りの大吟醸酒。透き通るように綺麗な味わいをお楽しみ下さい。
720mlのみ箱入り

爽やかなカベルネ系の香り。味わいは優しくコンパクトで度数低めが嬉しい1本。和食やトマトソースとも◎！

フレッシュなパインを使用しリキュールに。ジューシーで爽やかな甘い香りと鮮やかなイエローが心を温めてくれます。

フルーティなお酒が好きならぜひお試しを！リンゴ系の華やかな香味が、口中で弾けるように広がります。

ジューシーな果実味とにごりのクリーミーさがクセになる人気スパークリング。
※開栓注意！非常に噴きこぼれやすいです。

新酒第一弾、初しぼり純米大吟醸。新酒らしい爽やかな香り、ジューシーな味わいが弾けます。

当蔵一番人気の純米吟醸。品のある香りと味わいが酒通に受けています。

長野県産ぶどうを100%使用。採算度外視の自家消費用ワインのお裾分けワイン。コップ吞みOKな素朴な味わい。
※お一人様3本まで

あらばしり～中汲みを直接瓶詰めした、フレッシュ感溢れる新酒。爽やかな香味のうすにごり。

粒選りの契約栽培米を使い、綿密な手仕事で造られた出品規格酒。神寿・古今に次ぐ逸品。製造本数232本。芳醇にして気品あふれ、調和のとれた味わい。

長野県東御市産の美山錦を使用し、小仕込みで丁寧に醸しました。その中でも出来の良いタンクの中取りを少量ビン詰め。上品な香味。

2020年泡盛鑑評会にて最高賞受賞。味に膨らみや広がりがあり余韻は長い。熟成香も豊か。蔵元渾身の出来。

数々の受賞歴を誇る蔵の最高峰酒。無類のコクとまろやかさ、芳醇にして華やかな香りは絶品！

2021年泡盛鑑評会にて最高賞受賞。味に膨らみや広がりがあり余韻は長い。熟成香も豊か。360本限定。

袋吊りで集めた大吟醸の良い部分だけを斗瓶にて貯蔵しました。米の旨味をご堪能下さい。

袋吊りで集めた大吟醸の良い部分だけを斗瓶にて貯蔵しました。クセの無い飲み口は口の中をすべるように流れます。
(写真は720mlです。1800mlは紙の箱となります。)

上品で魅惑的なコクと香り。International Wine Challenge（IWC）2016にて、金メダルの中でも特に優れた銘柄に贈られる「トロフィー」を受賞しました。

妖艶な香味はクセになります。店主が見つけた隠れた名品。

40%精米の純米大吟醸2〜3年古酒の絶妙ブレンド。

最高の余韻を表現するため、酒蔵の秘宝、品評会に用いた熟成酒の大吟醸を仕込み水の代わりに惜しみなく投入した再醸仕込み。フレッシュかつ洗練されたマスカット様の瑞々しい酸や甘み。
★再醸仕込みとは・・・
仕込み水の代わりに日本酒を使用した、日本酒で日本酒を醸した贅沢な酒。甘くて濃厚。とろりとしていて上品な味わいが特徴的です。