熱狂的なファンの多い酒米「雄町(おまち)」を使用。雄町の奥深い旨みを本金流に仕上げました。およそ一年半の熟成を経て、新酒の頃のエッジの効いた酸が、雄町米の旨みと溶け合ったなめらかなテクスチュアに変化。今まさに飲み頃！
720ml：1,620円+税
1800ml：3,241円+税
使用米 ：雄町
精米歩合：55％
酒通の間で人気の幻の酒米「愛山(あいやま)」を使用。穏やかな香り、愛山の持つピュアな甘みを生酛の骨格が引き立てます。
720ml：1,976円+税
1800ml：3,952円+税
使用米 ：愛山
精米歩合：55％
将来的に純米酒のみを製造する「純米蔵」を目指すに当たり、試験的に醸造したコスパ抜群の純米酒。サラリ軽快。
1800ml：1,950円+税
使用米 ：ひとごこち
精米歩合：60％
使用酵母：明利小川酵母
将来的に純米酒のみを製造する「純米蔵」を目指すに当たり、試験的に醸造したコスパ抜群の純米酒。7号酵母(真澄酵母)らしい酸が特徴。
1800ml：1,950円+税
使用米 ：ひとごこち
精米歩合：60％
使用酵母：7号
将来的に純米酒のみを製造する「純米蔵」を目指すに当たり、試験的に醸造。ほんのり残した旨みが口当たりの良さを演出するスイスイ系。
1800ml：2,400円+税
使用米 ：ひとごこち
精米歩合：60％
使用酵母：9号系・M310
華やかな香りと、お米の旨みが広がる無ろ過生原酒です。
720ml：1,500円+税
1800ml：3,000円+税
使用米 ：美山錦
精米歩合：49％
使用酵母：1801・長野D
