今回は初登場「仙醸」 のケグ。
まずは上伊那産のひとごこちを使用した商品からスタート！

仙醸は3000ｍを超える南・中央アルプスに挟まれた伊那谷に位置。
桜やそばで著名な南信州伊那市高遠の地で酒造りを行います。
酒米には全量契約栽培米の県産米を使用。精米機2台による県内では数少ない自社精米を行い、どぶろくなども人気で最近ではクラウドファンディングでの商品の製造なども。

「ケグ」とは？
オランダ製の特殊容器「キーケグ」に、しぼりたてのお酒をつめたもの。
しぼりたてのお酒がもつ細かな炭酸ガス、フレッシュさを長期間維持することが可能になっています。
ぜひ佐久平店にてお求めください！

◆仙醸 ひとごこち 無ろ過生原酒(仙醸・伊那市) [要冷蔵]
　上伊那産『ひとごこち』使用。穏やかな香り、軽すぎないふくよかな米の旨み。
玉子あんかけやナッツ系、熟成チーズなどと相性◎
500ml　 　1,595円(税抜 1,450円)
通いビン 550円(税抜 500円)
　売り切りビン 165円(税抜 150円)

※業務上の都合、「佐久平店の店頭販売限定」とさせていただきます。
　小海本店での店頭販売、両店舗からの通販による発送注文は承りません。
※ビン代別途。
※要冷蔵の上、ビン詰めから一週間以内にお飲みきり下さい。
※売り切れの際はご容赦ください。
　それでは、佐久平店にてご来店をお待ちいたしております。

当店のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
表記イベントを3年ぶりに有人で開催しますが、コロナ禍もあり、縮小した形での開催となります。
そこで今回は、実際の会場でのイベント模様をご覧戴ける様に、オンライン配信を同時に行う、
ハイブリッド型として開催します。

有人開催分はチケット制で、既に完売となっております。
オンラインに関しましては、以下の注意事項を必ずご確認の上、入室ください。

(1)先着100名様限定（無料）
　入室の可否（入室できなかったなど）について、当方は責任を負いかねます。
　どなたでも入室可能ですが、「信州地酒頒布会2022」の会員様に多くご覧いただければ幸いです。
　入退室は自由ですが、100名を超えた時点で退出後の再入室が出来なくなる場合があります。

(2)入室された方は、必ずカメラ及びマイクは、オフの設定のままでお願い致します。
　入室時お客様のカメラ及びマイクは、オフの設定となっております。（操作しないでください）

(3)入室時のお名前は匿名や記号などでもかまいません。各自ご設定ください。

(4)チャットでのご質問等にも対応できませんのであらかじめご了承ください。
　今回は会場の様子を配信するのみとなっております。

(5)終了後は、速やかに退出願います。

(6)イベント終了後のネタバレについては、不問です。

それでは以下からご入室ください。

信州地酒頒布会ファン感謝祭さんが　予約されたZoomミーティングに招待しています。

トピック: 信州地酒頒布会2022ファン感謝祭
時間: 2023年2月25日 06:00 PM 大阪、札幌、東京

Zoomミーティングに参加する
こちらからご入室ください

ミーティングID: 889 2824 5234
パスコード: 410671

それでは、「信州地酒頒布会ファン感謝祭」をお楽しみください。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

山泉のご予約、今年も始まりました！要チェック！

実は、当店は昭和18年に廃業するまで酒造りをしていました。
その当時の酒名が「山泉（やまいずみ）」です。
今の店主が廃業から半世紀後に復活させた、当店にとって思い入れの深い日本酒です。
毎年この時期に初心に戻るがごとく身の引き締まる思いで皆様にお届けしています。

「山泉」復活から早29年。
今年も醸造元・黒澤酒造のご厚意で”清水屋専用タンク”でお酒を醸していただきました！
通常では考えられない、とんでもなく光栄なことです！！

黒澤酒造と言えば、伝統手造り「生モト（きもと）」の名手。
最近は、雑誌の日本酒特集に事あるごとに掲載され、
県外からのお問い合わせも激増しています。

生モトといえば、力強さや複雑味が特徴とされることが多いですが、
私は「上手な生モトは、雑味のないきれいな味わい」だと思っています。
黒澤酒造のそれは、日本酒らしい引き締まった旨みをベースに果実味がほんのり香るモダンで洗練された味わいなのです。

今年の出来は・・・
桃やバナナの香り、骨格が力強く、やや辛口で瑞々しく洗練されたヌーヴォ。

今年は仕込にもお邪魔して全力で櫂入れを行ってきました！
その模様はそのうちブログでもご報告しますのでお楽しみに。

そして「しぼりたて」に加えて、昨年おかわりのお問い合わせが殺到した「ひやおろし」もやります。
松原湖の”氷室”という最高の環境で熟成させると格別旨くなるのが実証されていますから！
時を経て更に美味しくなるポテンシャルを持つお酒です。
予約限定にも関わらず、毎年おかわりの要望が続出する限定酒。
ぜひご賞味ください。

ちなみにこちらが「氷室」に貯蔵するお手伝いに行った時の写真です！
足元は悪いですが息を合わせて氷室に運び込みます。

松原湖の氷室は真夏でもひんやり。貯蔵に大変適しています。

秋まで静かに封印！ロマンがあります。

(1)山泉 しぼりたて 生モト純米無ろ過生原酒【予約限定】

伝統製法「生モト」ならではの力強さのあるお酒。
清水屋店主好みのふっくらした旨みを意識した造り。
720ml　税込 1,760円（税抜 1,600円）
1800ml　税込 3,190円（税抜 2,900円）
※受取期間：2023年3月10(金)～3月21日(火)まで

(2)山泉 ひやおろし 生モト純米無ろ過原酒【予約限定】

地元・小海町には、冷蔵庫のなかった頃
松原湖の天然氷を貯蔵した「氷室」があります。
火入れした原酒を貯蔵し“ひやおろし解禁”に合わせてお届け。
最高の環境で熟成させた夢のような酒。
720ml　税込 1,760円（税抜 1,600円）
1800ml　税込 3,190円（税抜 2,900円）
※受取期間：2023年9月9日(土)～9月19日(火)まで

【お申し込み方法】
下記の事項を明記のうえ、shop@shimizuya.info宛にお申込み下さい。
　1）お名前（できれば会員番号も）
　2) お電話番号
　3）商品名（しぼりたて、ひやおろし）＆容量＆本数
　4）受取方法（小海本店・佐久平店・発送のいずれか）

【予約〆切】
2023年2月20日(月)

ご予約お待ちしています。