明鏡止水「氷室(ひむろ)スペシャル」が5月9日(金)より販売開始です！

Q.「氷室スペシャル」とは？
A.佐久・大澤酒造の限定銘柄「明鏡止水」の無ろ過生原酒の量り売りのこと。
通常、大澤酒造ではお料理との相性、飲み続けられるお酒を追及した結果、定番品のラインナップはすべて火入れ。
ですが、無理を承知で頼み込み、火入れのみであるはずの定番品を特別に無ろ過生原酒として毎年2月～8月の間、商品化いただいております。
この氷室スペシャルは清水屋だけの商品！

氷室スペシャルの第五弾は、いい意味で夏らしくない「明鏡止水 日本の夏 無ろ過生原」
お酒本来の味わいと透明感を存分に楽しめる。
通常の日本の夏との飲み比べも是非。
刺身や前菜、焼き魚など幅広いお料理と合う食中酒。
なかでもおすすめは夏野菜の天ぷら、冷しゃぶ。
清水屋だけの特別なお酒をこの機会に是非お楽しみください。

◆明鏡止水 日本の夏　純米　無ろ過生原酒【6/13(金)販売】 (佐久市・大澤酒造)［要冷蔵］
ご好評につき完売いたしました！
　500ml　 1,155円(税抜 1,050円)
通いビン 550円(税抜 500円)
　売り切りビン 165円(税抜 150円)

※業務の都合上、「佐久平店の店頭販売限定」とさせていただきます。
　小海本店での店頭販売、両店舗からの通販による発送注文は承りません。
※ビン代別途。
※要冷蔵の上、ビン詰めから一週間以内にお飲みきり下さい。
※売り切れの際はご容赦ください。

それでは、佐久平店にてご来店をお待ちいたしております。

人気の酒器が再入荷しました。

今回入荷したのは「うすくちうるし外黒染」。
手仕事で丁寧に研がれた薄口の器に
吹き漆を塗り重ね、
やさしく潤いある口当たりに仕上げました。
とにかく軽く丈夫。
今回の入荷は
外黒染めバージョンにしてみました。
黒漆を塗るのではなく、
木材や漆が自然に持ってる「タンニン」と、
お酢に漬け込んだクギから溶出させた「鉄」を反応させて黒く染めているのだそうです。スゴ。
木目が程よく残った黒ですので
良さを生かしつつ、
さらに渋くかっこよく！

◆うすくちうるし 平盃外黒染め

箱付 税込 8,800円

私のお気に入りはこちら☕️↓

◆うすくちうるし90ml外黒染め

箱付 税込 9,900円

◆うすくちうるしソーサー黒染め

箱付 税込 7,700円

2025年1月25日、福井県丹南地域(鯖江市や越前市など)の
伝統工芸を担う若手職人を対象とした
「第二回越前ものづくりの里クラフトコンテスト」にて入賞している
うつわとソーサーです。

他にも種類ございます。
天然木ですので
木目もみんな違います。
是非店頭で手に取ってみてください。

うるしの駒やのホームページに
器好きにはたまらない製造工程など書いてあるので
ぜひご覧くださいね！

箱付きですので贈り物にも超おすすめです。

完売いたしました
実は、清水屋本店を構える長野県小海町の観光推進のため
2017年4月より小海町内の飲食店や宿泊施設限定で
「湖底浪漫(こていろまん)」というお酒を販売しておりました。

佐久穂町・黒澤酒造に委託して造っていただいたしぼりたて生原酒を
小海町の松原湖が凍る前の12月に湖の中に沈め、
翌年の4月に引き上げるという湖底貯蔵のお酒なのです。
冷蔵庫で貯蔵するよりもまろやかになっている、黒澤杜氏お墨付きのこのお酒は
「観光資源の豊富な小海町に来なければ飲めないお酒」としてじわじわと人気の上がっている限定品なんです。

「家でも飲みたい！」「お土産にしたい」など、テレビ放送以前から
お問い合わせも多かったのですが、特別なことが無い限りお断りをしていました…

が…！

実は「湖底浪漫　夜ver」(こていろまん　よる)をこの時期だけ清水屋限定で一般販売しているのです。
オリジナルの湖底浪漫は貯蔵中の冬景色の昼間の風景をイメージしたイラストがラベルになっていますが
今回発売される「湖底浪漫　夜」は夜の風景がラベルとして採用されています。
お酒好きの皆様のために内緒で湖底に隠していた酒をこっそり持ち出して販売しちゃうイメージです。

「湖底浪漫　夜」は黒澤ファン大歓喜の「きもと造り」の旨酒仕様になっており、
オリジナルとは異なる味わいをお楽しみいただけます。

6/6発売

◆湖底浪漫 夜 無ろ過生原酒[要冷蔵](佐久穂町・黒澤酒造)

当店社長の大好物、まろやか～な生原酒を
清水屋本店のある小海町の松原湖の底にてゆっくり貯蔵した限定酒。
買えるのは清水屋だけ！！
720ml 税込 2,090円(税抜 1,900円)

超限定販売の為、売切れ御免となってます！
お早めにどうぞ！
併せて是非小海町までお越しいただき、オリジナルの「湖底浪漫」もお楽しみください。

湖底浪漫を松原湖に湖底浪漫沈下作業のブログも併せてお楽しみください！
https://shimizuya.info/news/20250123.html
ちなみに引き上げもいきましたが、
あまりに大変で写真どころではありませんでした(笑)