十九(じゅうく)醸造元 尾澤酒造場より反対署名ご協力のお願いです。

信州新町の酒蔵がある場所から松本方面へ8kmほどの場所にある
不動温泉さぎり荘 を過ぎ山を上がった場所に
県内最大級規模の巨大な産業廃棄物焼却場が計画されてしまいました。

建設予定地のすぐ上の祖室地区は、塊状の硬質砂岩からなる山腹が、
地震によって長さ約300ｍ、幅80ｍの山 崩れをおこし、
一時下流の当信川をせき止めたこともあり、その後も地すべり性崩壊を繰り返すため、
地すべり防止区域として対策工事を行っています。
しかし毎年梅雨期や冬期期間には大きな石が道路へ崩落してきており、地盤が軟弱なことは信州新町住民は皆知っています。
また信州新町町内の水道水は、町内を流れる犀川の水を処理されたものを飲用水として使用しているので大変切実な問題です。

信州新町地区だけでなく、新潟県の海まで流れていきますのでその間の下流域地区の方々にとっても水道水が汚染されてしまう危険もあります。

住民は皆反対していますが、業者は申請段階まで進めています。
そこで、許認可を判断する長野市に宛てて、計画を認めない旨の署名を集めております。
長野市、長野県内だけでなく全国各地、また海外にお住まいの多くの皆さま、
どうか署名にご協力いただけないでしょうか。

下記URLよりWEB署名、紙媒体の方でという方はURLページ内の署名用紙をダウンロードしお使いください。

長野市信州新町の産業廃棄物焼却施設の建設計画に反対します。⇒　https://chng.it/DKNGgcjVXz

また、ご協力いただける方はぜひSNS等でのシェア、拡散もよろしくお願いします。

特に、犀川、千曲川、信濃川沿いの皆さま、
飲用水が汚染されてしまう危険もある計画なので、ぜひ知っていただきたいです。
よろしくお願いします。

十九ファンの皆さま、ぜひご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

避暑地 信州といえど暑くてじめっとした日が続いております。
あの寒い日々が恋しくなるほどです・・・

さて、今回は
芳醇旨口「北安大國(ほくあんたいこく)」を醸す長野県大町市・北安醸造から、
冬に造った搾りたて無濾過生原酒を雪の中で貯蔵した、まろやかな旨酒が入荷して参りました。

北安醸造は蔵元と杜氏二人三脚で
信州大町にて、北アルプスの伏流水と杜氏の田んぼで生まれた酒米(ひとごこち・金紋錦)を用いて、こだわりの酒を醸しています。
超軟水の仕込み水の特徴を生かしたきめ細かい舌ざわり、甘さと米のコクのある味わいで当店でも根強い人気を誇ります。

実は伊藤社長が当蔵に入った当時、酒業界の主流は「淡麗辛口」。ですが北安醸造は「芳醇甘口の酒」を極める道を選びます。

伊藤社長はこう言います。
「すべての酒ファンが淡麗辛口好きではない。10人のうち1人に北安大國が受け入れてもらえたらそれでいい。
　きっとその1人はずっとうちの酒を飲み続けてくれる。」

米のコクや甘さを表現する理念のもと、
山廃やきもと、麹歩合の高いもの、低精白、長期貯蔵など、様々なチャレンジで我々飲み手を楽しませてくれていますが
そのチャレンジの一つが今回の「生酒を雪中貯蔵」。
火入れ酒を雪中貯蔵した超おいしい商品はいくつか見かけますが
生酒は少し珍しいかも。
ふくよかさやキレがマシマシの、信州の厳しい寒さだからこそできる一本です。

◆北安大國 純米吟醸無ろ過生原酒 雪中貯蔵酒(大町市・北安醸造)

冬からの贈り物、「真夏の真冬酒」。
冬に造った搾りたてを無濾過で瓶詰めし雪の中で貯蔵。
調和のとれた丸みある味わいとキレの良さ、ふくよかな香りをお楽しみください！
ロックもおすすめですよ。
当店含む3店舗限定です！数量に限りがございますのでお早めに。
720ml　 税込 1,760円(1,600円+税)
1800ml　 税込 3,300円(3,000円+税)

発送も受け付けてます！

お世話になっております。酒舗清水屋です。

気が早いですが
お盆の営業予定をお知らせいたします。
通常時と少し違うのでご注意ください。

※小海本店、佐久平店共に14日(水)は営業致します。
※18日(日)は臨時で両店舗ともお休みをいただきます。