明鏡止水「氷室(ひむろ)スペシャル」。
6月14日(金)より販売開始です！

「氷室スペシャル」とは？
佐久・大澤酒造の限定銘柄「明鏡止水」、無ろ過生原酒の量り売りのこと。
大澤酒造では料理との相性、飲み飽きないお酒を追及した結果、火入れのお酒に行きつきました。
実際、定番品のラインナップはすべて火入れ。

そんな中、当店が無理を承知で頼み込んだところ「小山のためなら・・。」と、
特別に無ろ過生原酒Ver.として2月～8月の間、商品化をいただいております。
清水屋だけの商品！まさにスペシャルです。普段とは異なる明鏡止水の一面を垣間見ることができます。

6月の氷室スペシャルは、
「明鏡止水 日本の夏」の無ろ過生原酒。
いい意味で夏らしくない、しぼったままのお酒の味わいと透明感をお楽しみいただけます。
初夏の爽やかなお料理はもちろん、反対に塩味や濃い味付けのお料理とも合います！

◆明鏡止水 日本の夏 無ろ過生原酒【6/14(金)販売】 (佐久市・大澤酒造)［要冷蔵］

　 500ml 1,155円(税抜 1,050円)
通いビン 550円(税抜 500円)
　売り切りビン 165円(税抜 150円)
　完売御礼
※業務の都合上、「佐久平店の店頭販売限定」とさせていただきます。
　小海本店での店頭販売、両店舗からの通販による発送注文は承りません。
※ビン代別途。
※要冷蔵の上、ビン詰めから一週間以内にお飲みきり下さい。
※売り切れの際はご容赦ください。

それでは、佐久平店にてご来店をお待ちいたしております。

5月26、27日に5年ぶりに開催させていただきました夏酒試飲即売会！たくさんのお客様にご来店いただきました！誠に有難うございました。
今回は23種をご用意。前回の反省を踏まえ2日間の開催にさせていただきました。また、お客様にも気を遣っていただいた為か上手く人数が分散し、ゆったりとした試飲会でした。

さて、前置きはこのぐらいで、2024夏酒酒試飲即売会 人気ランキングトップ5の発表です！(6種類あるのはご愛嬌)
以下商品は早期完売が予想されます。気になる方はお早めにお求めください。
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［第1位］亀の海 蝉しぐれ 純米吟醸 生酒（佐久市・土屋酒造店）

マスカットを思わせる甘酸っぱい爽やかな味わいときれいな余韻。Alc.13～14％原酒。白ワインのようなニュアンスで洋食にもピッタリ。
720ml　 税込1,760円　1800ml　税込3,520円

［第2位］浅間嶽 純米吟醸 山恵錦 無ろ過原酒（小諸市・大塚酒造）

暑い季節に丁度良い、スッキリとした甘味と夏酒の中ではしっかりとした旨味が楽しめます。
720ml　 税込1,760円　1800ml　税込3,410円

［同第3位］澤の花 夕涼み 純米大吟醸（佐久市・伴野酒造）

メロン系の心地良く、自然でいやらしくない吟醸香。それでいて滑らかな旨みと爽快なキレ。バランスが秀逸です。夏野菜や冷奴などさっぱりした夏の食材に合わせて。
720ml 税込1,980円　1800ml　税込3,575円

［同第3位］十六代九郎右衛門 特別純米 生酛 夏生酒（木祖村・湯川酒造店）

爽やかな果実味、透明感ある味わい、直汲みのチリチリ微炭酸。飲み応えバッチリ。今年は北海道産の酒米。
720ml 　税込1,694円　1800ml　税込3,212円

［第4位］佐久乃花 夏の大吟醸（佐久市・佐久の花酒造）

大吟醸を14度まで加水した、軽いタッチの夏向き大吟醸。
720ml 税込1,925円　1800ml　税込3,520円

［第5位］大信州 純米吟醸 夏のさらさら（松本市・大信州酒造）

よーく冷やしてお飲み下さい。香り軽やかで濃い味の料理はもちろん、さっぱりした料理とも相性◎です。
720ml 　税込1,870円　1800ml　税込3,520円

以上となります。

今月ケグは「黒松仙醸」。
ケグは毎回、商品選定の際に各蔵の担当の営業の方に相談させていただきますが、
中でも仙醸の方は商品知識はもちろんペアリングにも明るく、私も勉強になることばかり。
また仙醸のケグの特色として醸造年度がR1BYやR2BYなど熟成されているのが特徴。
今回の「純米大吟醸プロトタイプ」の醸造年度はR1BY。ですが、後述の理由によりケグの熟成はかなり穏やかに進むため
酒質も相まって非常に飲みやすくどなたにでもおすすめです！

「ケグ」とは？
オランダ製の特殊容器「キーケグ」というものに、しぼりたてのお酒をつめたもの。
しぼりたてのお酒がもつ、フレッシュさを長期間維持することが可能な画期的商品です。

◆黒松仙醸 純米大吟醸 プロトタイプ (仙醸・伊那市) [要冷蔵]
　試作品の名を冠した商品。県内産ひとごこちと高精白を活かした透明感ある味わい。
白桃や青りんごのような果実様の香りと口中に広がる深く嫌味のない甘み。
　白身魚や川魚のフライや天ぷら、甘酢あんかけの料理はもちろんチョコやドライフルーツなども◎食前酒としてもおすすめです。
　500ml　 　税込1,650円
通いビン 税込550円
　売り切りビン 税込165円
ご好評につき完売いたしました！

※業務上の都合、「佐久平店の店頭販売限定」とさせていただきます。
　小海本店での店頭販売、両店舗からの通販による発送注文は承りません。
※ビン代別途。
※要冷蔵の上、ビン詰めから一週間以内にお飲みきり下さい。
※売り切れの際はご容赦ください。
　それでは、佐久平店にてご来店をお待ちいたしております。