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新酒特集
今年の新酒が続々入荷中!

2021.02.283月の営業予定

いつもご利用いただきありがとうございます。
酒舗 清水屋の営業予定は下記の通りです。

【小海本店】
営業時間:9時半~19時(日曜定休)、電話:0267-92-2044
休業日:3/7(日)、3/14(日)、3/21(日)、3/28(日)、3/31(水)
3/31(水)は都合により休業日となります。ご注意ください

【佐久平店】
営業時間:11時~19時(水曜定休)、電話:0267-88-7830
休業日:3/3(水)、3/10(水)、3/17(水)、3/24(水)、3/31(水)

★お問い合わせ・ご注文は、shop@shimizuya.infoでも承っております。



2020.03.30【完売御礼】信州醸熱タンク2020 豊香

720ml,1800mlともに完売しました。
【酒 造】豊島屋(トシマヤ) 岡谷市
※信州地酒アワード2018受賞

【銘 柄】豊香 純米吟醸プロトタイプ

【内 容】ひとごこち100%使用 精米歩合:59% 白麹使用 酵母:非公開 アルコール度数:14%

【蔵元コメント】
酛、添、仲、は従来の黄麹。留、四段を白麹使用にしました。
豊香の新たな切り口を模索する中で、豊香らしさを残しつつ、新しさと挑戦いうキーワードで白麹を選びました。
白麹を選択する理由として、やはり「綺麗な酸を出す」事が一番の目的で、豊香ならではの、心地の良い柔らかな香りと、奥行きがあり伸びやかな酸が、信州の透き通った空気感を感じていただけるお酒になっています。
豊香ならではの香りは人の暖かさ。
伸びやかな綺麗な酸は、信州の美しい空気感を、信州を表現できた作品です。
「醸熱タンク」と言うよりは初めての挑戦作品の為、自分的には「ハラハラタンク」になっておりますw。

【リリース】
以下の通り3回にわけてお届けする予定です。
お楽しみに!

初回:おりがらみ無濾過生原酒
 ※4月1日大安蔵出し・4月2日店頭発売開始!
2回目:ペティアンと同じ、ガス感を残した火入タイプ
3回目:ワイン樽貯蔵し、NEOな新豊香スタイルを表現

【価 格】720ml 1.620円+税  1.800ml 3.150円+税 

【初回作の風味のコメント】
アルコール度数14度台(通常は15度~)の原酒で上品な甘さを残しつつ、白麹使用による「綺麗な酸」と、
発酵で生ずる「炭酸ガス」が見事に融合したクリア&ライトの秀作。
ガス感が抜けてもそのバランスが崩れないのには、ビックリさせられました。

合言葉 ~ 冷やでもヤケドするぜ ~

2020.03.27黒澤 春の直汲み三兄弟

毎年3月は、地元・佐久穂町の「黒澤」の入荷ラッシュ!
伝統手造り「生酛(きもと)※」において、長野県を代表する銘柄です。

※「生酛」とは、
江戸時代に確立された自然製法のこと。酒造りの一番初めに酵母を育てる際、空気中の乳酸菌などの微生物を巧みに利用します。
手間と時間がかかるため、日本酒生産量に占める割合は1%ほど。最近は、生酛の味わいも多彩になってきていますが、一般的には「コク」「キレ」がある、食中向きの日本酒らしい味わいのものが多いです。

今回紹介している3点は全て数量限定品となっております。
この機会に是非ご賞味ください!

◆黒澤 赤ラベル 生酛純米直汲み生原酒

純米ひやおろしの直汲み生原酒。力強く華やかな香味の限定品。極微炭酸。
720ml 1,340円+税、1800ml 2,700円+税

◆黒澤 黄ラベル 生酛純米直汲み生原酒

純米やわらかの直汲み生原酒。力強さの中にやわらかな旨みのある限定品。極微炭酸。
720ml 1,340円+税、1800ml 2,700円+税

◆黒澤 青ラベル 生酛純米直汲み生原酒

純米夏酒の直汲み生原酒。力強くも軽快で鋭いキレのある限定品。極微炭酸。
720ml 1,340円+税、1800ml 2,700円+税

2020.03.20【重要】4月小海本店臨時休業のお知らせ

いつもご利用いただきありがとうございます。

誠に勝手ではございますが在庫調査のため、下記店舗を
臨時休業とさせていただきます

対象店舗:小海本店

日時:2020年4月1日(水)


佐久平店は通常通り定休日となります。

2020.03.16【入荷】スパークリング入荷情報②~甘め編~

クオリティが高いのにお酒初心者でもフルーティーで飲みやすいスパークリングをご紹介します。
歓送迎会がなかなかできない状況ではありますので、プレゼントとして贈ってもきっと喜んで頂けますね。

◆積善 桃スパークリングワイン(長野県長野市・西飯田酒造店)

花の酵母を使用して日本酒を醸す蔵のスパークリングワイン。
日々草の花酵母で醸した桃のスパークリング。桃らしい風味もありつつスッキリした味わい。
750ml 1,600円+税

◆レザミ・コレクション ポワレ(長野県東御市・リュードヴァン)

洋梨のスパークリング。
鮮やかに輝く黄金色。洋梨の甘い香りと上品な甘味、シャンパン製法によるやわらかな泡。
すいすい飲めてしまいます。
750ml 3,000円+税

◆リュードヴァン プレミアムシードル ポム・ドール(長野県東御市・リュードヴァン)

約3年の歳月をかけて造られる、美しい黄金色のリッチな限定シードル。
シャンパン製法によるきめ細かい泡立ちとふくらみのある味わい。
750ml 2,455円+税
375ml 1,727円+税

◆サクホ テロワール レ ポム ドゥ ムース(長野県佐久穂町・りんごやSUDA)

シニアソムリエの園主こだわりの減農薬有機肥料リンゴで醸造。
シードル専用品種を含む複数種をブレンドしたリンゴの風味が活きたしなやかな味わい。食中に◎
750ml 2,500円+税

◆シードル ふじ(長野県小諸市・ジオヒルズワイナリー)

長野県上田市のふじりんごを使用。軽やかで飲みやすい、りんごの風味が感じられるシードル。
750ml 1,600円+税(入荷待ち)
375ml 1,000円+税

2020.03.16【完売御礼】【県内当店限定】明鏡止水 酒門 純米吟醸 ALL NAGANO 生

店内でひときわ目を引くショッキングピンクの「明鏡止水 酒門 ALL NAGANO 生」が今年も入荷しております。
1800mlだけのご用意ですが、透明感とやわらかさについつい杯が進んでしまいますので問題ありません!笑

◆明鏡止水 酒門 ALL NAGANO 生(長野県佐久市・大澤酒造)

米(ひとごこち)・水(蓼科御泉水源泉)・酵母(長野D)の長野県産にこだわったスペック。フルーティでやわらか。長野県内は、当店限定です。
1800ml 2,500円+税