いつもご利用いただきありがとうございます。
酒舗 清水屋の営業予定は下記の通りです。
GW期間中も定休日通りの休みですのでご注意ください！
【小海本店】
営業時間：9時半～19時（日曜定休）、電話：0267-92-2044
休業日：5/2(日)、5/9(日)、5/16(日)、5/23(日)、5/30(日)
※小海本店リフォーム工事中の為トラックが停車しております。
駐車場に入る際は事故にご注意ください。
また、工事音が大きいため、お電話や店頭でのお話がしづらいことがございます。
店内は通常通りご利用いただけます。
ご迷惑をおかけいたしますが何卒よろしくお願いいたします。
工事は2021年9月頃までを予定しています。
【佐久平店】
営業時間：11時～19時（水曜定休）、電話：0267-88-7830
休業日：5/5(水)、5/12(水)、5/19(水)、5/26(水)
★お問い合わせ・ご注文は、shop@shimizuya.infoでも承っております。
当店でも大人気の幻の酒「黒龍」の量り売り限定酒が入荷致します。
特別に少量ですが「特吟」の生詰原酒をご提供できる事となりました。
「特吟」とは、特撰吟醸の略称で、
50％に高精米された酒造好適米を低温でゆっくりと丁寧に造られています。
吟醸と名乗っていますが、大吟醸と言っても差支えの無いスペック＆味わいです。
爽やかで品の良い吟醸香。
軽快さと味の厚みを兼ね備えた、クリスタルのような味わい。
貴重な生詰原酒を今回特別に量り売りさせていただきます。
黒龍の量り売りは、8/21(金)より開始します。
数量限定かつ人気銘柄ですのでお早めにどうぞ！
720ml 税込 2,035円 (税抜 1,850円)
※少量入荷のため、予約・お取り置きは承っておりません。
※要冷蔵でビン詰めから1週間を目安にお召し上がりください。
※発送のご注文は、8/21(金)9時半～メールにて承ります。
小海本店、佐久平店分共に完売いたしました。
毎月大人気の「氷室(ひむろ)スペシャル」が明日8月14日(金)より販売となります。
「氷室スペシャル」とは、佐久の銘酒「明鏡止水」の量り売りのこと。
本来であれば、蔵でしか飲むことのできない無ろ過生原酒を特別にご用意していただいております。
世界中、清水屋だけでしか手に入らない超限定品です！
氷室スペシャルは2月～8月の期間限定品です。いよいよ今月でラスト！
ラストを飾るお酒は、不動の定番純米「垂氷(たるひ)」の無ろ過生原酒です。
山田錦米の程よい旨みと鋭い切れ味が持ち味の純米酒の王道をゆく風格ある味わいと、コスパの高さで酒徒の心を掴んで離さない逸品です。
尚、「明鏡止水氷室スペシャル」は来月以降しばらくお休みとなります。
毎月大変ご好評をいただいておりますが、
デリケートなお酒のため、明鏡止水らしい味わいが
表現できるのは夏までが限界のためです。
今年最後の「氷室スペシャル」をお見逃しなく！
お盆でいつもより早く終わってしまいそうなのでお早めに！
720ml 税込 1,705円(税抜 1,550円)
※ご好評につき今月分はすべて完売しました。
※次回入荷：2021年2月12日(金)
※要冷蔵で保管の上、ビン詰めから1週間以内を目安にお召し上がりください。
※販売状況はブログで確認できます。
※発送のご注文は、8/14(金)9時半～メールにて承ります。
長かった梅雨が明け、日差しが強くなってきました。
今年はいつもと違う夏ですが、皆様はどのようにお過ごしになるのでしょうか。
清水屋では例年通りおいしいお酒をご用意してお待ちしております。
～テロワールと共に、未来へ向かって。～
佐久市浅科五郎兵衛新田産「金紋錦」(農薬無散布)使用。
華やかな香り。体に染み渡る甘みと旨味。
是非人気蔵が醸した信州佐久のテロワールをご賞味ください。
720ml 税込 2,200円(税抜 2,000円)
今年の3月に品種登録がされた山恵錦(地元産)を初めて使用した純米吟醸。
一部にひとごこちを使用。爽快で柔らかな味わいが特徴。蔵元いわく「大澤酒造の中で今までにない新たなタイプ」
720ml 税込 1,760円(税抜 1,600円)
1800ml 税込 3,300円(税抜 3,000円)
大澤酒造初の生もと造りのお酒を3年間熟成させた純米吟醸酒。
生もとと熟成したお酒ならではの旨みが凝縮。お燗でもぜひ。
720ml 税込 1,936円(税抜 1,760円)
1800ml 税込 3,630円(税抜 3,300円)
精米歩合91%。穏やかで骨太な旨みが感じられる味わい。
お燗によって麹の香りとコクのある濃醇な米味が現れます。品の良いキレ。
720ml 税込 1,496円(税抜 1,360円)
1800ml 税込 2,695円(税抜 2,450円)
精米歩合91%。鮮烈で力強い酸味が印象的。
お燗によって豆類のような香りが加わり旨みが調和してシャープな印象に。
720ml 税込 1,496円(税抜 1,360円)
1800ml 税込 2,695円(税抜 2,450円)
Terroir(テロワール)という言葉をご存じでしょうか。
ワインをお飲みになる方だと身近に感じる単語かもしれません。
「土地」を意味するフランス語terre(テール)から派生した言葉ですが、
近年では日本酒を造り、消費する上でも、注目を浴びている考え方です。
様々な解釈がありますが、日本酒にとってのTerroir(テロワール)を大雑把に言ってしまうと、
「地域の土壌、気候、風土、人を大切にし、個性ある酒を造るという考え方」
という感じでしょうか・・・
今回は信州佐久のTerroir(テロワール)を大切にした酒造りに取り組んでいる、
亀の海醸造元「土屋酒造店」をご紹介します。
当蔵が信州佐久・浅科五郎兵衛新田にて、農薬不使用での酒米栽培にチャレンジして21年目。
農家とともに試行錯誤で品質向上に努めてきました。
昨年の台風19号の被害や今回の感染症拡大の影響は大きいものの、
テロワール(生育環境・地質)を意識した酒米栽培を頓挫させるわけにはいかないという思いから、
未来に向かって、米農家、蔵元、販売店、飲食店、消費者の皆様一丸となってこの取り組みを維持するために、
また、皆様の日々の心の癒しに貢献すべく、応援酒を造りました。
昨年当店含めた酒販店3店のとある企画で1位を獲得した酒蔵でもあります。
是非人気蔵が醸した信州佐久のテロワールをご賞味いただきたく思います。
またみての通り価格も超お買い得です。今回限りの限定品ですのでこの機会をお見逃しなく！
～テロワールと共に、未来へ向かって。～
酒米：佐久市浅科五郎兵衛新田産「金紋錦」(農薬無散布)
精米歩合：39%
720ml 税込 2,200円(税抜 2,000円)
コロナ禍で多くの花火大会やお祭りが中止になってしまっています。
そこで・・・
「花火大会の雰囲気を少しでも味わっていただきたい！」と思い、
オリジナルの花火シールを作成し、期間限定で大切な日本酒たちに貼ることとしました！
花火を眺めながら一献傾け、「夏の酔い思い出」づくりのお手伝いをさせてください。
夏酒を中心に何本か貼ってあります。
見つけても特に景品などはありませんが、数は多くないので「ラッキー！！」くらいに思ってくれたらうれしいです(笑)
