9/13(水)に世田谷区・朝日屋酒店様主催の「サケカレッジ」が東京農大にて、4年ぶりに開催されました！
もちろん当店もアキヒコ・萌子の若夫婦チームで参加をしてきました。

※サケカレッジとは・・・
日本酒の成分分析値をテーマに酒業界関係者100名以上が審査員として参加し行われる市販酒の品評会、勉強会のこと。

午前中は朝からブラインドテイスティングを80本以上、それぞれに点数をつけていく審査の作業からスタート。
その点数を元に金賞酒、入賞酒が決定されます。

テイスティング後は東京農大で学食をいただき、午後からの講義に向けて腹ごなしの為に学内を散歩しました(笑)

午後の講義では東京農大の教授による日本酒成分分析の講義をお聞きし、
審査の結果発表です。

当店でお取り扱いの3品が見事入賞いたしましたので簡単ではありますがご紹介いたします！

◆黒澤 生酛純米大吟醸 金紋錦(佐久穂町・黒澤酒造)

2017年新発売。長野県独自の稀少米「金紋錦」を使用。心地よい甘みと軽快な酸、豊かな味わい。
★「Kura Master 2021」純米大吟醸部門 金賞 受賞
720ml　税込 2,640円
1800ml　税込 5,060円

◆十六代九郎右衛門 特別純米ひとごこち(木祖村・湯川酒造店)

昔のぽっちゃりした雰囲気を敢えて残したほっとする味わい。冷酒～燗まで、普段の食事と一緒にお楽しみください。
720ml　税込 1,584円
1800ml　税込 2,992円

◆正雪 純米吟醸愛山 生(静岡県・神沢川酒造場)

愛山の力強い味わいと果実の香り。インパクトあり。
720ml　税込 1,935円
1800ml　税込 3,870円

ちなみにわたくし、ブラインドテイスティングをしながら気に入ったものをチェックしていたのですが、
最後に答えを見たところなんと「黒澤」と「亀の海」でした(笑)
佐久の地酒のポテンシャルの高さ改めて感じるのと同時に、
水が合うのか米が合うのか・・・「やはりわたしは長野生まれ長野育ちなんだな」と思い知りました・・・

また、講義内容の中で東京農大・数岡教授はリンゴ酸高生成酵母「長野R酵母」に非常にご興味をお持ちのようでした。
もしかしたらいつか全国的なスター酵母になれるかも・・・！
当店にも長野Rを使った日本酒がございますので是非探してみてください！

毎度お引き立てを頂き、誠にありがとうございます。
さて、当店で取り扱っております一部商品が値上げとなります。

このようなお知らせばかりで大変申し訳ございませんが、何卒よろしくお願いいたします。
●値上げの理由　：　原料、資材価格の価格高騰のため
●実施時期　：　2023年10月1日
※季節商品は随時値上げいたします。
10月～値上げのお知らせ
リストに載せきれていないものもございます。
もしご不明点等がございましたらお気軽にお問合せください。

9月16日、佐久平店で「ひやおろし試飲会」を4年ぶりに開催しました。多数のご参加誠にありがとうございました。
今回も参加者による人気投票を行いましたが、全部で28種類もございましたので絞ることに難儀されたお客様も多いはず！
気になる人気No.1からNo.5まで順番に発表していきます！
※価格表記は全て税込

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［第１位］亀の海 純吟 ひやおろし 生もと モダナイズテロワールキヨカワ（佐久市・土屋酒造）

佐久市清川産の酒米の旨みを、伝統手造り「生酛」を使い現代的な味わいで表現した純米吟醸。心地よいバランス、軽やかな旨み。冷燗共に良し。
720ml　1,760円、1800ml　3,520円

［第２位］御湖鶴 純米吟醸 山田錦 ひやおろし（下諏訪町・諏訪御湖鶴酒造場）

安曇野産の貴重な山田錦を使用。丁寧な原料処理ののち熟成。山田錦らしい円熟味のある味わいで、秋の味覚のお供におすすめ。
720ml　2,420円、1800ml　3,850円

［第３位］和和和 純米吟醸美山錦 ひやおろし（佐久市・古屋酒造店）

豊かな香りとふっくらとした味わいのバランスが絶妙。
720ml　1,760円、1800ml　3,190円

［第４位］明鏡止水 特撰純米吟醸 ひやおろし（佐久市・大澤酒造）

奥深いきれいな香りと旨みの幅が幾重にも折り重なります。
720ml　1,485円、1800ml　3,300円

［第５位タイ］御園竹 蔵内生熟成 （佐久市・武重本家酒造）

御園竹の原酒を半年間常温で熟成。熟成酒ならではの甘さや旨さが交わったまろやかでトロリとした旨酒。
720ml　1,540円、1800ml　2,992円

［第５位タイ］十六代九郎右衛門 山廃純米 秋あがり （木祖村・湯川酒造店）

メリハリある旨味、雑味の少ない滑らかな質感。バランス良の秋あがり。
720ml　1,584円、1800ml　2,992円

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上記の商品は早期完売が予想されます。気になる方はお早めにお求めください。