【真澄の純米大吟醸特設サイトはこちら】
https://www.masumi.co.jp/daiginjo/

『真澄』醸造元、宮坂醸造は2019年から、七号系自社株酵母に特化した酒造りへの原点回帰、
そして新たな製法や味わいへの挑戦を決断。
料理の味わいを引き立てる上質な食中酒造りへ舵を切りました。

そして5月21日、ついに
数年をかけて準備を進めてきた純米大吟醸『夢殿』『七號』『山花』がお披露目されました。

原料を選び、杜氏・蔵人の持つ
技術の全てを用いて造る大吟醸酒。

真澄らしい大吟醸とは、
どうあるべきか。

その姿を追い求め、
生まれ変わった極上の真澄を是非ご堪能ください。

◆真澄　純米大吟醸　夢殿

夢殿は明治時代から
真澄が最上の酒に冠してきた名称。
厳選した酒米を七号系自社株酵母で醸し、
袋搾りの雫だけを製品化した
気品あふれる希少な一本です。
720ml 税込 11,000円(税抜 10,000円)

◆真澄　山廃純米大吟醸　七號

私たちが生きる信州の風土を
表現した作品です。
原料米は長野県産のみ。
七号系自社株酵母を用い
伝統的な山廃造りで醸しました。
720ml 税込 6,600円(税抜 6,000円)
1800ml 税込 11,000円(税抜 10,000円)

◆真澄　純米大吟醸　山花

八ヶ岳に咲く可憐な花々を
イメージして醸した作品。
厳選した山田錦と
七号系自社株酵母が生み出す
落ち着いた佇まいは海外でも人気です。
720ml 税込 3,300円(税抜 3,000円)
1800ml 税込 5,500円(税抜 5,000円)

そして同5月21日、
令和2年全国新酒鑑評会において真澄 諏訪蔵が七号酵母を用いた純米大吟醸酒で金賞を受賞いたしました。

当蔵が七号酵母への原点回帰を掲げて以来、製造方針として「七号系自社株酵母」を用い、
大吟醸商品についても例外とはしませんでした。
今回のリニューアルを経て宮坂醸造が考える理想の酒質＝「上質な食中酒」に近づき、
どの商品からも一貫した「真澄らしさ」を感じて頂けるようになりました。

その反面、華やかな酒質が求められる鑑評会出品酒としては地味な印象の酒質になりがちなため、
七号酵母を用いた純米大吟醸酒で金賞を受賞するには、長い時間がかかるものと杜氏を含む蔵人の皆が思っていたそうです。
そんな中での金賞受賞の報に、驚きと喜びで満ち溢れています。

当店も、長野県が王者福島県に並び全国新酒鑑評会金賞受賞数が1位だったこと、
真澄の新しいスタイルが審査員に認めてもらえたこと、とてもうれしく思っております！
宮坂醸造の「常に今よりもちょっとでも先へ」という精神と気迫にはいつも驚かせられます。
さすがの一言です。

宮坂醸造の皆様、本当におめでとうございます。

【真澄の純米大吟醸特設サイトはこちら】
https://www.masumi.co.jp/daiginjo/

今年の父の日は6/20(日)です！ちゃんと覚えていましたか？

このところ父の日ギフトをお買い求めのお客様が急増しています。
「お酒好きのお父さんに、いつもよりちょっと良いお酒を贈りたい。」
今回はそんな方におすすめの福井県・黒龍酒造の大吟醸シリーズをご紹介します。
酒好きならば誰もが知る「黒龍」というネームバリューの安心感、かつ箱入りなので見栄えもバッチリ。
県内では清水屋以外には置いていない限定商品もあります！
　

◆黒龍 酒門 吟風(ぎんぷう) 純米大吟醸酒 2018

　鑑評会などの受賞実績から評価が高い、北海道生まれの酒米「吟風」を使用。
　キレ良くリッチな仕上がりで、毎年の酒質評価により価格が変わるため、黒龍のなかでも特に力をいれている逸品。
　県内では当店限定。
　720ml箱付き 税込 4,950円 (税抜 4,500円)

◆黒龍 干支ラベル　純米大吟醸生酒

　黒龍酒造では限られるしぼりたての純米大吟醸生酒。12年連続企画の2年目は「丑」。
　この文字は「紐」に通じ、「結ぶ」という意味合いもあるそう。生活様式は変りましたが、大切な方に変わらぬ感謝と思いを込めて。
　720ml箱付き 税込 5,500円 (税抜 5,000円)

◆黒龍 福ボトル 大吟醸

　「福」は「神を祀る祭壇」「酒樽」の象形文字からなり、神に酒をささげて幸福を祈る様から「幸い」を意味します。
　お祝いの席にもピッタリな金色に輝く大吟醸。
　720ml箱付き 税込 5,500円 (税抜 5,000円)

◆黒龍 感謝ボトル 純米大吟醸

　福井県の酒米「さかほまれ」使用。
　父の日、お中元、お歳暮など、お世話になっている方へのお礼の品としておすすめ！
　720ml箱付き 税込 4,400円 (税抜 4,000円)

※父の日直前6/19(土)、6/20(日)は例年大変混みあいます。
　ゆっくりお買い物をされたい方は平日がおすすめです。
　感染症対策の為、分散来店及び少人数でのご来店をお願いいたします。

他にもたくさん贈答向けのお酒ご用意しておりますので何かあればスタッフにお声がけください！

大好評、明鏡止水「氷室(ひむろ)スペシャル」が

6月11日(金)

より販売スタートです！

※氷室スペシャルの販売方法について説明がございますので、最後までお付き合いください。

「氷室スペシャルとは？」
当店の主力銘柄、大澤酒造の「明鏡止水」。その無ろ過生原酒の量り売りのこと。
毎度ご好評をいただき、即日完売となっております。

お食事との相性や、ずっと飲み続けられるお酒を求めた結果、火入れのお酒が最適と考える大澤酒造。
実際、季節品以外の定番品はすべて火入れのお酒。

ですが、「店主小山のためなら」と本来、火入れをする定番品を特別に無ろ過生原酒として蔵出し。
この氷室スペシャルは世界でも、清水屋のみの販売商品です！

一口飲めば普段とは違う、明鏡止水の世界を旅することができます。
(私はハマりすぎて、その旅から戻れそうにありません・・)

氷室スペシャルの5回目は、
「明鏡止水 日本の夏」の無ろ過生原酒。
いい意味で夏らしくない、しぼったままのお酒の味わいと透明感をお楽しみいただけます。
じわーっとあふれて来る日本酒のうまみが塩辛をのせた豆腐などとよく合いそう！

◆明鏡止水 日本の夏 無ろ過生原酒 (佐久市・大澤酒造)［要冷蔵］

　720ml　1,595円（税抜 1,450円）
　ビン代　 110円 (税抜 100円)
※好評につき完売いたしました。次回は7/9(金)より販売。

☆さて、ここからは販売方法の説明です。

都合により「販売は佐久平店の店頭のみ」とさせていただきます。
小海本店での販売、また両店舗とも通販による発送はいたしません。

氷室スペシャルは2月～8月の期間限定品です。
数量限定の人気商品につき、お早めにどうぞ。
みなさまのご来店、心よりお待ちしています。

※要冷蔵のうえ、ビン詰めから1週間以内を目安にお召し上がりください。
※ビン代別途。
※販売状況はブログにて確認できます。