さあさあ！
長らくお待たせいたしました！
大好評、明鏡止水「氷室(ひむろ)スペシャル」が
明日、2月12日(金)より販売開始！

※本年より氷室スペシャルの販売方法について変更点がございますので、
　どうか最後までお付き合いください。

「氷室スペシャルとは？」
当店イチオシ、大澤酒造の「明鏡止水」。その無ろ過生原酒の量り売りのこと。

お料理との相性や、ずっと飲み続けられるお酒を熟考した結果、火入れのお酒が最適と考える大澤酒造。
実際、季節品以外の定番品のラインナップはすべて火入れ。

しかし、「清水屋と店主小山のためなら・・」と、本来であれば火入れの定番品を特別に無ろ過生原酒として、蔵出しいただいております。
この氷室スペシャルは世界広しといえども、清水屋だけでしか手に入らない超レア商品！

一口飲めば、明鏡止水の普段とは違う世界を旅することができます。
(私はハマりすぎて、その旅から戻れそうにありません・・)

2021年、氷室スペシャルの最初を飾る商品は、蔵元の思い入れがより深く、当店の明鏡止水のなかで販売数１位、
「明鏡止水 純米吟醸」。
その酵母違いの無ろ過生原酒です。

◆氷室スペシャル（2/12(金)販売開始）

　明鏡止水 純米吟醸 長野D 無ろ過生原酒 [要冷蔵] (佐久市・大澤酒造)
普段の明鏡止水にはないタイプの、氷室スペシャルならではの品。
フルーティな香味は、今シーズン初に相応しい華やかさ。
　720ml　税込 1,760円(税抜 1,600円)
　ビン代　税込110円(税抜 100円)
※ご好評につき今月分はすべて完売しました。
※次回入荷：2021年3月12日(金)

☆さて、ここからは変更点についての説明です。

大変、もうしわけございません。本年から都合により

「販売は佐久平店の店頭のみ」

とさせていただきます。
小海本店での販売、また両店舗による発送はいたしません。
どうか、ご理解賜りますようよろしくお願いいたします。

※要冷蔵のうえ、ビン詰めから1週間以内を目安にお召し上がりください。
※ビン代別途。
※品質保持・衛生上の観点からビンは必ずご購入頂きます。

氷室スペシャルは2月～8月の期間限定品です。
数量限定の人気商品につき、お早めにどうぞ。
みなさまのご来店、心よりお待ちしています。
好評につき2月分は完売しました。
次回入荷3月12日

ありそうでなかった150mlの小瓶三本セットが福井県・黒龍酒造から数量限定で発売。
黒龍のいろんなお味を少しずつ楽しめます。
おいしいお酒を気軽にお渡しできるのはとっても便利ですね。

◆KOKURYUつながるセット(黒龍酒造・福井県)

・九頭龍　純米　
味わい深い、しっかりとした旨味。上燗(45度)でよりまろやかに。
・黒龍　吟のとびら　
ほのかな果実の香りが楽しめる、ライトでフルーティーな味わい。
・黒龍　貴醸酒　
前菜やデザートなどにもよく合う、甘酸っぱい新感覚の日本酒。
150ml×3本セット箱付き　税込 1,585円(税抜 1,441円)
※ばら売りもしております。
※150ml×2本用の箱もご用意がございます。

山泉のご予約、今年も始まりました！要チェック！

実は、当店は昭和18年に廃業するまで酒造りをしていました。
その当時の酒名が「山泉（やまいずみ）」です。
今の店主が廃業から半世紀後に復活させた、当店にとって思い入れの深い日本酒です。
毎年この時期に初心に戻るがごとく身の引き締まる思いで皆様にお届けしています。

「山泉」復活から早27年。
今年も醸造元・黒澤酒造のご厚意で”清水屋専用タンク”でお酒を醸していただきました！
通常では考えられない、とんでもなく光栄なことです！！

黒澤酒造と言えば、伝統手造り「生モト（きもと）」の名手。
最近は、雑誌の日本酒特集に事あるごとに掲載され、
県外からのお問い合わせも激増しています。

生モトといえば、力強さや複雑味が特徴とされることが多いですが、
私は「上手な生モトは、雑味のないきれいな味わい」だと思っています。
黒澤酒造のそれは、日本酒らしい引き締まった旨みをベースに果実味がほんのり香るモダンで洗練された味わいなのです。

1月某日・・・きき酒をしに蔵へお邪魔しました。
今年の出来は、昨年よりも少し辛めで洗練された印象。
香り、味わい、キレとバランスの良さが光る名品に仕上がる予感大の自信作！

そして「しぼりたて」に加えて、昨年おかわりのお問い合わせが殺到した「ひやおろし」もやります。
松原湖の”氷室”という最高の環境で熟成させると格別旨くなるのが実証されていますから！
時を経て更に美味しくなるポテンシャルを持つお酒です。
ぜひご賞味ください。

(1)山泉 しぼりたて 生モト純米無ろ過生原酒【予約限定】

伝統製法「生モト」ならではの力強さのあるお酒。
清水屋店主好みのふっくらした旨みを意識した造り。
720ml　税込 1,650円（税抜 1,500円）
1800ml　税込 3,080円（税抜 2,800円）
※受取期間：2021年3月12日(金)～3月25日(木)まで

(2)山泉 ひやおろし 生モト純米無ろ過原酒【予約限定】

地元・小海町には、冷蔵庫のなかった頃
松原湖の天然氷を貯蔵した「氷室」があります。
火入れした原酒を貯蔵し“ひやおろし解禁”に合わせてお届け。
最高の環境で熟成させた夢のような酒。
720ml　税込 1,650円（税抜 1,500円）
1800ml　税込 3,080円（税抜 2,800円）
※受取期間：2021年9月9日(木)～9月21日(火)まで
※受注生産のためひやおろしのご予約ができるのもこのタイミングだけです！

【お申し込み方法】
下記の事項を明記のうえ、shop@shimizuya.info宛にお申込み下さい。
　1）お名前（できれば会員番号も）
　2）商品名（しぼりたて、ひやおろし）＆容量＆本数
　3）受取方法（小海本店・佐久平店・発送のいずれか）

【予約〆切】
2021年2月21日(日)

ご予約お待ちしています。