今回はIWC2023サケチャンピオン受賞蔵・木祖村の湯川酒造店より、新しい試みの限定酒のご案内です。
先日店頭販売していた十六代九郎衛門受賞記念酒も大好評でした。
派手ではないですが穏やかな中に力強い旨味があってとてもおいしかったです。皆さまは飲まれましたか？

さて、実はこの夏、当蔵は未来を見据え、水冷式低温貯蔵庫を建築。
冷蔵設備を伴わない自然エネルギーを活用する、火入瓶用貯蔵庫です。
これから当蔵が「貯蔵酒」「エイジング」と向き合っていくための設備なんだそう。
もちろんこれからの季節は「しぼりたて」も最高にうまいですが
今回紹介するお酒が「エイジング」の意義や可能性を考えるきっかけとなれば幸いです。

◆十六代九郎右衛門　2024干支ラベル純米吟醸

2015BYが8年の時を経て登場！
重厚ながらもクリアな味わい。
熟成による完熟の巨峰を思わせる甘味旨味は得も言われぬうまさ。
これから出る新酒との飲み比べも面白いかも。
720ml 税込 3,960円

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