クラウドファンディングで目標額の362％を達成した、
飯山市・田中屋酒造「水尾 守破離シリーズ」の一般販売が開始されました！
台風災害やコロナ禍で行き場を失った飯山産の高品質なひとごこちを使用し
これから先も愛飲していただけるように、現代の、そして未来の食生活や嗜好を踏まえた「新しい日本酒」を醸しました。
飲みやすく、流通しやすい火入れ、かつ活き活きしたフレッシュ感を味わえるような造りの低アルコール酒無濾過原酒。
そして食事の旨味を引き立てる7号酵母の食中酒。
軽やかで清涼感ある味わいですので、冷蔵庫でよく冷やしてから、シソやしょうが、ハーブを使ったお料理や葉物野菜をシンプルに調理したものと相性が良さそうです。
せっかくなので飲み比べを楽しんでみるのがおすすめ！

◆水尾　低アル無ろ過原酒　「守」

〝守〟とは、ひとつの流派の伝統的な教えや型、技を忠実に守り、身につける段階です。昔からの醸造技術に基づいて醸造します。
水尾らしい透明感も持ち、料理の旨みを引き出しながら何杯でもすいすいと飲める14度台原酒。微発泡。
720ml　税込 2,000円(税抜1,818円)　
1800ml　税込 4,000円(税抜3,636円)

◆水尾　低アル無ろ過原酒　「破」

〝破〟とは、別の流派の教えについても考え良いものを取り入れ、発展させる段階です。
爽やかで豊かな香りとキレのあるビター感ある旨味が軽やかな甘酸のバランスを整えています。微発泡Alc13％。
720ml　税込 2,000円(税抜1,818円)　
1800ml　税込 4,000円(税抜3,636円)

◆水尾　低アル無ろ過原酒　「離」

〝離〟とは、流派から離れ独自の新しいものを生み出し確立させる段階です。前2本の試験醸造を参考にしながら最も良いと思われる醸造技術を選び最適で最良な低アルコール酒の完成品を目指します。
メロン様の香り、甘辛酸、旨味が見事に調和したナチュラルで飲み飽きしない守破離シリーズの集大成。微発泡Alc13％。
720ml　税込 2,000円(税抜1,818円)　
1800ml　税込 4,000円(税抜3,636円)

[受付終了]水尾クラウドファンディング詳細
クラウドファンディングは終了しましたが当店でお買い求めいただけます。