9/13(水)に世田谷区・朝日屋酒店様主催の「サケカレッジ」が東京農大にて、4年ぶりに開催されました！
もちろん当店もアキヒコ・萌子の若夫婦チームで参加をしてきました。

※サケカレッジとは・・・
日本酒の成分分析値をテーマに酒業界関係者100名以上が審査員として参加し行われる市販酒の品評会、勉強会のこと。

午前中は朝からブラインドテイスティングを80本以上、それぞれに点数をつけていく審査の作業からスタート。
その点数を元に金賞酒、入賞酒が決定されます。

テイスティング後は東京農大で学食をいただき、午後からの講義に向けて腹ごなしの為に学内を散歩しました(笑)

午後の講義では東京農大の教授による日本酒成分分析の講義をお聞きし、
審査の結果発表です。

当店でお取り扱いの3品が見事入賞いたしましたので簡単ではありますがご紹介いたします！

◆黒澤 生酛純米大吟醸 金紋錦(佐久穂町・黒澤酒造)

2017年新発売。長野県独自の稀少米「金紋錦」を使用。心地よい甘みと軽快な酸、豊かな味わい。
★「Kura Master 2021」純米大吟醸部門 金賞 受賞
720ml　税込 2,640円
1800ml　税込 5,060円

◆十六代九郎右衛門 特別純米ひとごこち(木祖村・湯川酒造店)

昔のぽっちゃりした雰囲気を敢えて残したほっとする味わい。冷酒～燗まで、普段の食事と一緒にお楽しみください。
720ml　税込 1,584円
1800ml　税込 2,992円

◆正雪 純米吟醸愛山 生(静岡県・神沢川酒造場)

愛山の力強い味わいと果実の香り。インパクトあり。
720ml　税込 1,935円
1800ml　税込 3,870円

ちなみにわたくし、ブラインドテイスティングをしながら気に入ったものをチェックしていたのですが、
最後に答えを見たところなんと「黒澤」と「亀の海」でした(笑)
佐久の地酒のポテンシャルの高さ改めて感じるのと同時に、
水が合うのか米が合うのか・・・「やはりわたしは長野生まれ長野育ちなんだな」と思い知りました・・・

また、講義内容の中で東京農大・数岡教授はリンゴ酸高生成酵母「長野R酵母」に非常にご興味をお持ちのようでした。
もしかしたらいつか全国的なスター酵母になれるかも・・・！
当店にも長野Rを使った日本酒がございますので是非探してみてください！