明鏡止水「氷室(ひむろ)スペシャル」が

6月10日(金)より販売開始！

※本年より500mlでの販売となります。瓶はケグ同様2種類からお選びいただけます。

「氷室スペシャルとは？」
当店イチオシ、大澤酒造の「明鏡止水」。その無ろ過生原酒の量り売りのこと。

お料理との相性や、ずっと飲み続けられるお酒を熟考した結果、火入れのお酒が最適と考える大澤酒造。
実際、季節品以外の定番品のラインナップはすべて火入れ。
しかし、「清水屋と店主小山のためなら・・」と、本来であれば火入れの定番品を特別に無ろ過生原酒として、蔵出しいただいております。
この氷室スペシャルは世界広しといえども、清水屋だけでしか手に入らない超レア商品！

一口飲めば、明鏡止水の普段とは違う世界を旅することができます。

氷室スペシャルの5回目は、
「明鏡止水 日本の夏」の無ろ過生原酒。
いい意味で夏らしくない、しぼったままのお酒の味わいと透明感をお楽しみいただけます。
塩辛をのせた豆腐などがおすすめ！

◆明鏡止水 日本の夏 無ろ過生原酒 ［要冷蔵］(佐久市・大澤酒造)

　500ml 　990円(税抜 900円）
通いビン 550円(税抜 500円)
売り切りビン 165円(税抜 150円)
ご好評につき完売いたしました
次回：7/8(金)～

※業務の都合上、「佐久平店の店頭販売限定」とさせていただきます。
　小海本店での店頭販売、両店舗からの通販による発送注文は承りません。
※ビン代別途。
※要冷蔵の上、ビン詰めから一週間以内にお飲みきり下さい。
※売り切れの際はご容赦ください。

それでは、佐久平店にてご来店をお待ちいたしております。

立科の土壌を活かしてブドウ栽培を行う2つのワイナリーをご紹介します。
立科町は日照時間や寒暖差、降水量に恵まれ、パワフルではありませんが、優しくて、日本の食事によく合うワイン用ブドウが栽培できる地域です。
蓼科の山々や美しい湖を想起させるような澄んだワインはわたしの大好物でもあります。

いざわの畑
アビーズバインズ

◆コトーデシェブレット　シャルドネ2020(立科町・いざわの畑)

シュールリー。酵母由来のバターのような香りと爽やかな柑橘、桃の香りが調和。
家庭料理とよく合う親しみやすい一本。
750ml 税込 3,300円

◆コトーデシェブレット　タテシナ　ルージュ　カデ2020(立科町・いざわの畑)

爽やかなカベルネ系の香り。味わいは優しくコンパクト。度数低めが嬉しい一本。和食やトマトソースとも◎
750ml 税込 2,970円

◆アビーズバインズ　ソーヴィニヨンブラン(立科町・アビーズバインズ)

SBの柑橘系の酸は残しつつ優しい甘みも感じられる。除梗せず破砕しているため複雑味がある余韻も良い。
1年熟成するのもおすすめ！
750ml 税込 3,300円

◆アビーズバインズ　ピノグリ(立科町・アビーズバインズ)

スモーキーでミネラリー。飲み応えあるボリューム感。
ホルモンを塩で食べたくなります。
こちらも1年熟成おすすめ！
750ml 税込 3,300円

◆アビーズバインズ　ブラン(立科町・アビーズバインズ)

ソーヴィニヨンブラン50%　ピノグリ50%
濾過を控えめにして程よい旨みを残しました。
SBの柑橘系の酸がしっかり引き締めてくれます。
750ml 税込 3,080円

全て数量限定なのでお早めに～！
これから育っていくであろう立科のブドウたちから目を離せません！

大好評ケグ！今回は初登場となります下諏訪の「御湖鶴(みこつる)」です。
世界最高峰の日本酒コンクール「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)」SAKE部門で世界No.1の称号を手にしたことが記憶に新しく、
ICTを活用し一部の蔵人に依存しすぎない酒造りを行っています。

以下、商品紹介になります。
重要事項もございますので最後までお付き合いください。

「ケグ」とは？
オランダ製の特殊容器「キーケグ」に、しぼりたてのお酒をつめたもの。
しぼりたてのお酒がもつ細かな炭酸ガス、フレッシュさを長期間維持することが可能になっています。
ぜひ佐久平店にてお求めください！

◆御湖鶴 純米吟醸 諏訪美山錦 無ろ過生原酒 keg樽 (諏訪御湖鶴酒造場・下諏訪町) [要冷蔵]

諏訪産の美山錦を使用。心地よい吟醸香・上品な果実味、それを締めるほのかな苦みがバランス◎
また、御湖鶴の持ち味であるフレッシュさがより際立った商品となっております。
　500ml　 1,375円 (税抜 1,250円)
通いビン 550円 (税抜 500円)
　売り切りビン 165円(税抜 150円)
ご好評につき完売いたしました！

※業務上の都合、「佐久平店の店頭販売限定」とさせていただきます。
　小海本店での店頭販売、両店舗からの通販による発送注文は承りません。
※ビン代別途。
※要冷蔵の上、ビン詰めから一週間以内にお飲みきり下さい。
※売り切れの際はご容赦ください。

それでは、佐久平店にてご来店をお待ちいたしております。