今月ケグは「大信州」。

「ケグ」とは？
オランダ製の特殊容器「キーケグ」というものに、しぼりたてのお酒をつめたもの。
しぼりたてのお酒がもつ、フレッシュさを長期間維持することが可能な画期的商品です。

しぼったままの大信州らしい華やかでフレッシュな香り、辛口でさわやかな洗練された味わい。お食事とも◎

◆大信州 ケグ (大信州酒造・松本市) [要冷蔵]
　500ml　 　1,540円
通いビン 550円
　売り切りビン 165円
ご好評につき完売いたしました！

※業務上の都合、「佐久平店の店頭販売限定」とさせていただきます。
　小海本店での店頭販売、両店舗からの通販による発送注文は承りません。
※ビン代別途。
※要冷蔵の上、ビン詰めから一週間以内にお飲みきり下さい。
※売り切れの際はご容赦ください。
　それでは、佐久平店にてご来店をお待ちいたしております。

大好評、明鏡止水「氷室(ひむろ)スペシャル」が
4月12日(金)より販売開始です！
「氷室スペシャル」とは？
佐久・大澤酒造の限定銘柄「明鏡止水」。その無ろ過生原酒の量り売りのこと。
大澤酒造では料理との相性、飲み続けられるお酒を求め追及した結果、火入れのお酒に行きつきました。
ですから、定番品のラインナップはすべて火入れのお酒。
ですが無理を承知で頼み込んだところ「店主小山のためなら・・。」と、
火入れのみ定番品を特別に無ろ過生原酒として毎年2月～8月の間、
量り売りのタンクとして蔵出いただいております。

この氷室スペシャルは清水屋だけの商品！
明鏡止水の異なる一面を垣間見ることができます。
今月は…
コスパの高さで人気の純米大吟醸、通称「m(エム)」。
麹米に山田錦、掛米に美山錦を使用。
フルーティかつ、キリリと引き締まった味わい。
華やかさと明鏡止水らしい透明感を両立した逸品です。

◆明鏡止水 m 純米大吟醸 無ろ過生原酒【4/12(金)販売】［要冷蔵］

　完売御礼
　　500ml　 1,540円(1,400円+税)
　通いビン 550円(500円+税)
　売り切りビン 165円(150円+税)

※業務の都合上、「佐久平店の店頭販売限定」とさせていただきます。
　小海本店での店頭販売、両店舗からの通販による発送注文は承りません。
※ビン代別途。
※要冷蔵の上、ビン詰めから一週間以内にお飲みきり下さい。
※売り切れの際はご容赦ください。

それでは、佐久平店にてご来店をお待ちいたしております。

ご好評につき完売いたしました！
すでにメディアなどでご存じの方はたくさんいらっしゃるかと思いますが
“木曽路” “十六代九郎右衛門” 醸造元、湯川酒造店が能登半島で被災した酒蔵の酒造りを代行しました。
今回、完成した酒がとうとう販売となります。

湯川酒造店がかねてからお付き合いのある
石川県輪島市の “白藤酒造店(はくとうしゅぞうてん)” が
能登半島地震で被災したことを受け
1月末に生活用水1000L を届けた際、製造が止まっている原料米の存在を知りました。
「能登の酒造りを絶やしてはいけない」と原料米をお預かりし、
信州で醸すことを決意した湯川酒造店。
さかのぼること十年余り。2013年に湯川酒造店で火災が発生しました。
「その時多くの方の励ましや行動に助けられた。今度は私たちの番だ。」と。

預かったのは米1トン。
水や麹の割合など白藤酒造店のレシピで醸造。
そしてとうとう信州で醸した “奥能登の白菊 純米吟醸” が完成しました。
湯川社長は
「白藤酒造さんのお酒は軟らかくて優しい人柄を表したようなお酒。そこに少しでも近づけたなら…」
と心を込めて醸したといいます。

気になる出来は…？
湯川杜氏「幸せになる香り、やばいくらい美味しくできた！」
白藤酒造店「上品でスカッと抜ける青空のような爽快な酒。」
ラベルもオリジナルのデザイン。菊がとある形にデザインされています。
ぜひ “信州で醸した能登の酒” をよろしくお願いいたします。

佐久平店ではお店の入ってすぐのイベント台に陳列させていただいております。
ご好評につき完売いたしました！
◆奥能登の白菊 純米吟醸
720ml 2,530円
※湯川酒造店の売上から経費を差し引いた金額が白藤酒造店へ寄付されます。
※720mlのみの販売となります。