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2019.03.5dancyu日本酒特集で紹介された“注目の酒”

おそらく、ほとんどの酒屋で完売しているであろう貴重なお酒です。
業界関係者が注目する「dancyu 日本酒特集(2019年3月号)」で、酵母無添加生酛の注目の酒14本に選ばれています。

◆黒澤 穂積 2015(長野県佐久穂町・黒澤酒造)

「穂積」とは蔵のある地名。自社栽培米を使い、蔵に住み着く酵母で醸した黒澤にしか出せない味。このお酒の面白いところは、酵母無添加で醸造するため、毎年キャラクターが変わるところ。2015年は果実のような甘みを伴った複雑な酸が特徴。

1800ml 2,500円+税

黒澤さん、ここ最近日本酒特集に毎度紹介されていて、当店でもファンが増えています!