地酒頒布会でお馴染みの蔵元で、皆様すでにうまい酒を醸す蔵元とご存知の事と思いますが、この度(昨年暮れ)正式にお取引が始まりました。
前からやわらかなコクと甘みの虜になっていた私ですが、やっと蔵を訪れる機会に恵まれました。

信州大町にて、北アルプスの伏流水と杜氏の田んぼで生まれた酒米(ひとごこち・金紋錦)を用いて、こだわりの酒を醸しております。
蔵元と杜氏と二人三脚にて12年。
超軟水の仕込み水の特徴を生かし、よりきめ細かい舌ざわりで甘さと米のコクのある味わいを目指してきました。

米のコクや甘さを表現する理念のもと、方法として山廃や麹歩合の高いもの、低精白、長期貯蔵など、いろいろチャレンジしています。
『居谷里(いやり)』とは当蔵仕込み水の水源地「居谷里湿原」が由来で、全量山廃もと限定流通商品となっています。
一度飲んだらクセになる店主絶賛の旨酒です。
是非一度ご賞味ください。心地よい名品です。

◆北安大国　しぼりたて無濾過生原酒

旨味を十分に感じられるインパクトある芳醇旨口の生原酒。黄金色に輝くフレッシュで濃厚な味わい。
720ml　 税込 1,210円（税抜 1,100円）
1800ml　税込 2,420円（税抜 2,200円）

◆北安大国　純米　無濾過生原酒

純米59%のしぼりたてを無濾過で瓶詰め。程よい甘みと酸味のバランスを楽しめます。
720ml　 税込 1,595円（税抜 1,450円）
1800ml　税込 2,650円（税抜 2,915円）

◆山廃　もち米　純米原酒　居谷里

掛米にもち米を使用した純米原酒。超軟水がベースの為、きれいな甘さが特徴。
720ml　 税込 1,485円（税抜 1,350円）
1800ml　税込 2,860円（税抜 2,600円）

◆山廃　純米生原酒　居谷里

山廃で醸す限定シリーズの定番酒。やわらかな甘みとキレを併せ持つクセになる生原酒。
720ml　 税込 1,595円（税抜 1,450円）
1800ml　税込 2,970円（税抜 2,700円）