※720ml,1800mlともに完売しました。
【酒　造】豊島屋(トシマヤ)　岡谷市
※信州地酒アワード2018受賞

【銘　柄】豊香　純米吟醸プロトタイプ

【内　容】ひとごこち100%使用　精米歩合：59%　白麹使用　酵母：非公開　アルコール度数：14%

【蔵元コメント】
酛、添、仲、は従来の黄麹。留、四段を白麹使用にしました。
豊香の新たな切り口を模索する中で、豊香らしさを残しつつ、新しさと挑戦いうキーワードで白麹を選びました。
白麹を選択する理由として、やはり「綺麗な酸を出す」事が一番の目的で、豊香ならではの、心地の良い柔らかな香りと、奥行きがあり伸びやかな酸が、信州の透き通った空気感を感じていただけるお酒になっています。
豊香ならではの香りは人の暖かさ。
伸びやかな綺麗な酸は、信州の美しい空気感を、信州を表現できた作品です。
「醸熱タンク」と言うよりは初めての挑戦作品の為、自分的には「ハラハラタンク」になっておりますｗ。

【リリース】
以下の通り3回にわけてお届けする予定です。
お楽しみに！

初回：おりがらみ無濾過生原酒
　※4月1日大安蔵出し・4月2日店頭発売開始！
2回目：ペティアンと同じ、ガス感を残した火入タイプ
3回目：ワイン樽貯蔵し、ＮＥＯな新豊香スタイルを表現

【価　格】720ml　1.620円+税　　1.800ml　3.150円+税　

【初回作の風味のコメント】
アルコール度数14度台（通常は15度～）の原酒で上品な甘さを残しつつ、白麹使用による「綺麗な酸」と、
発酵で生ずる「炭酸ガス」が見事に融合したクリア＆ライトの秀作。
ガス感が抜けてもそのバランスが崩れないのには、ビックリさせられました。

合言葉　～　冷やでもヤケドするぜ　～