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黒澤 春の直汲み三兄弟

毎年3月は、地元・佐久穂町の「黒澤」の入荷ラッシュ!
伝統手造り「生酛(きもと)※」において、長野県を代表する銘柄です。

※「生酛」とは、
江戸時代に確立された自然製法のこと。酒造りの一番初めに酵母を育てる際、空気中の乳酸菌などの微生物を巧みに利用します。
手間と時間がかかるため、日本酒生産量に占める割合は1%ほど。最近は、生酛の味わいも多彩になってきていますが、一般的には「コク」「キレ」がある、食中向きの日本酒らしい味わいのものが多いです。

今回紹介している3点は全て数量限定品となっております。
この機会に是非ご賞味ください!

◆黒澤 赤ラベル 生酛純米直汲み生原酒

純米ひやおろしの直汲み生原酒。力強く華やかな香味の限定品。極微炭酸。
720ml 1,340円+税、1800ml 2,700円+税

◆黒澤 黄ラベル 生酛純米直汲み生原酒

純米やわらかの直汲み生原酒。力強さの中にやわらかな旨みのある限定品。極微炭酸。
720ml 1,340円+税、1800ml 2,700円+税

◆黒澤 青ラベル 生酛純米直汲み生原酒

純米夏酒の直汲み生原酒。力強くも軽快で鋭いキレのある限定品。極微炭酸。
720ml 1,340円+税、1800ml 2,700円+税