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お盆の営業予定

いつもご利用いただきありがとうございます。
お盆期間中は下記の通り営業いたします。

■小海本店
営業日:8月11日(金・祝)~16日(水)
営業時間:9時半~19時
臨時休業日:8月17日(木)

■佐久平店
営業日:8月11日(金・祝)~16日(水)
営業時間:11時~19時
臨時休業日:8月17日(木)
※佐久平店はカーナビに表示されない(違う場所に案内される)のでご注意ください。

ご家族ご友人と一緒に、おいしい地酒をぜひお楽しみください。
ご来店お待ちしております。

2017.08.12モダンな七号、ここに極めり!「みやさか 純米吟醸美山錦 氷温熟成生原酒」

信州が世界に誇る銘酒「真澄(ますみ)」の醸造元・宮坂醸造のセカンドブランド「みやさか」の季節限定品が再入荷しました。
「やっぱり真澄はすごい!」そう叫びたくなるような、素晴らしいお酒です。
実際、店頭試飲でお出ししところ、ほとんどのお客様にお買い上げいただく程の稀にみる好評ぶりで思わずニヤリ。
何か買うつもりで試飲して購入するのは自然なことですが、味見だけのつもりだった方や、遂には試飲していない方が(試飲の好反応を見て)購入してしまう程だったんです。

「みやさか」は、蔵のご子息である宮坂勝彦氏プロデュースの元、真澄発祥である「七号酵母の可能性を追求する」ブランドへ昨年生まれ変わりました。
「7」をモチーフにしたスタイリッシュなラベルと、現代的な味わいに寄せているものの従来の真澄ファンも納得させるバランスの良い味わいで、老若男女に支持を広げています。

「今年は昨年のかなり上を行く出来です!」
そう自信満々に話していた勝彦氏の言う通り、現代的な七号酵母の表現として、非常に完成度の高い仕上がりです。

香りはカンキツ・メロン様でクラシックな酵母らしい可憐な吟醸香。
味わいは軽快なモダンタイプ。七号酵母の特徴である酸は、非常にフレッシュ&爽やかな果実味として表現されています。
氷温熟成によりフレッシュさを保ちながらも角は取れ、やわらかな甘みと相まって絹のように滑らかでスルスルと喉を通ります。
開栓直後はカンキツ系の爽やかな酸が印象的でしたが、2日目以降はフルーティな香りと滑らかな口当たりが顔を出します。一晩で飲みきらず、数日かけて表情の変化をぜひお楽しみください。

◆みやさか 純米吟醸美山錦 氷温熟成生原酒

 720ml 1,300円+税、1.8L 2,600円+税

2017.08.11明鏡止水の限定品、今年最後の入荷です!

毎月第二金曜は「氷室(ひむろ)の日」と銘打って、日本全国、清水屋だけの「明鏡止水」を量り売りしています。

「ここでしか買えないお酒」なので、ご自分用はもちろんお盆で帰省するご家族やお客様をもてなすお酒としても大変おすすめです。

尚、「氷室スペシャル」は来月以降しばらくお休みとなります。
お酒の中身は毎月変わりますが、どれもしぼりたての美味しさそのままの「無ろ過生原酒」になります。
毎月大変ご好評をいただいておりますが、デリケートなお酒のため、明鏡止水らしい味わいが表現できるのは夏までが限界のためです。

今年最後の「氷室スペシャル」をお見逃しなく!
お盆でいつもより早く終わってしまいそうなので、早めのご購入をおすすめします。

◆氷室スペシャル 明鏡止水 垂氷(たるひ) 純米無ろ過生原酒
迫力ある米の旨みと鋭いキレ味に、夏を迎えた円熟味が加わりました。色々なお酒を飲んできた酒通に特におすすめの、正統派純米の良さが凝縮した味わい。
720ml 1,440円+税

※佐久平店分は完売しました。小海分も残りわずか。
※量り売りです。空き瓶は当店で用意しております。
※冷蔵庫で保管のうえ、ビン詰めから1週間を目安にお召し上がりください。
※発送のご注文は、メール(shop@shimizuya.info)にて承ります。

2017.08.4新政 ラピスなかどり、エクリュなかどり

日本酒若手蔵の中でもカリスマ的な人気を誇る、秋田県・新政(あらまさ)酒造の限定品が入荷しました。
酒米の個性を表現した「カラーズ」シリーズの「なかどり」です。

今年は、全体の減産に加え、「なかどり」は選りすぐりの最上級部分のみ採取されているため、生産本数は半分以下となっております。
品質・稀少性両面でグレードアップし、ロット毎の名前とシリアルナンバーの入ったタグもついてコレクション的な位置づけに。

入荷量に制限があるため、新政酒造のお酒は店頭販売のみとさせていただいております。
ご来店お待ちしています。

◆カラーズ 生成(エクリュ) なかどり

秋田生まれの酒米「酒こまち」の、ふっくらした味わいが楽しめます。
香味のバランスが最も良い「中取り」だけを詰めた貴重品。
720ml 1,833円+税
※お一人様1本まで
※店頭販売限定です。発送のご注文は承っておりません。

◆カラーズ 瑠璃(ラピスラズリ) なかどり

東北を代表する酒米「美山錦」の清涼にして端正な味わいを表現。
香味のバランスが最も良い「中取り」だけを詰めた貴重品。
720ml 2,185円+税
※お一人様1本まで
※店頭販売限定です。発送のご注文は承っておりません。

お問い合わせの多い、天蛙も入荷しました。

◆低酒精発泡純米酒 天蛙(あまがえる)

自然な製法で造る低Alc発泡清酒。甘く爽やかな飲み口。
冷蔵庫内でも発酵し吹き出す恐れがあります。すぐにお召し上がりください。
720ml 1,852円+税
※お一人様1本まで
※店頭販売限定です。発送のご注文は承っておりません。

2017.07.31【入荷】小布施ワイナリー

小布施ワイナリーのドメイヌソガ(自社畑シリーズ)が入荷しました。
ワイナリーの意向により、ネット上での価格は非公開としております。詳しくはお問い合わせ下さい。

◆ドメイヌソガ 第一北農場 メルロ 2015(赤)

小布施ワイナリーの偉大な畑ムラサキ第一農場の隣にあり、
突出したバランスの良さが特徴。ヴィーニュフランセ(接ぎ木無し)50%。
750ml 価格非公開

◆ドメイヌソガ 第四西農場 メルロ 2015(赤)

複雑な高低差のある丘にある第四西農場。
残り数年の命であるヴィーニュフランセ(接ぎ木無しの樹)の体に沁み入る味わい。
750ml 価格非公開

◆ドメイヌソガ 第一第三農場 カベルネソーヴィニヨン 2015(赤)

かつてボルドーがクレレ(薄い赤色)と呼ばれていた頃を彷彿とさせるワイン。
魅惑的なミネラル感と美しい酸、そして透き通った果実味、紫がかったくれなゐのエッジ。
750ml 価格非公開

◆ドメイヌソガ バルベーラ 2015(赤)

とても愛らしいブラックチェリーやレッドカラント系の香りが鮮やか。
豊かな酸と適度なタンニンが味わいを引き締めます。
750ml 価格非公開

◆ドメイヌソガ ヴィーニュフランセーズ ブラン 2016(白・辛口)

接ぎ木無し白ブドウを混植しヨーロッパ仕立てにて栽培。
塩味すら感じるミネラル感とブドウ本来の豊かな酸味が相まった難解系白ワイン。1~3年の熟成推奨。
品種:ソーヴィニヨンブラン、アルバリーニョ、シャルドネ
750ml 価格非公開

※少量入荷につき、完売の際はご容赦ください。

2017.07.21“一般販売されない”お酒を楽しむ頒布会

長野県内の信州地酒仲間と共同開催企画のご案内です。

+ + + +

重 要 情 報

ご予約くださった方には、重複してのご案内となります。
(以下 会話風にアレンジしました・・)

日本酒っていつ造っているの? 一年中造っているの?

秋に収穫されたお米を使って、
その冬に一年分まとめて造るんだ。

秋に収穫されたお米って言うけど、
自然相手だし、不作の年もあるよね。
そうなると品種とか量とかって、
もっと早く決めないといけないんじゃないの?

そう!その年の7月までに、
秋のお米(品種と量)の予約を
しておかなくちゃならないんだ!
契約栽培ともなると春先、
種籾(タネモミ)に至っては1年も前なんだって!

えー!びっくり!!
じゃあ今年の7月までのお米の話しは、
この冬以降に仕込むお米の話しなんだ!!

+ + + +

信州秘密の酒頒布会を展開して7年。。
「もっと美味しい!もっと素晴らしい!」
そんな信州地酒があるならば
少し高くても飲んでみたい。。
そんなご要望が多く寄せられているんです。
そこで始めます。
今年のお話しではなく
来年以降のお米とお酒の話しを皆様と。。

信州地酒頒布会GOLDコース
2018開設&ご予約開始!

1.頒布時期:2018年4月~11月(9月はお休み)
※来年度よりお渡し開始です。

2.頒布内容:720ml 2本(内容は届くまで秘密)
※秘密の酒頒布会の上級ランク版となります。

3.販売価格:1ヶ月 3,996円(税込)
※1本あたり1,998円(税込)
※発送の場合、送料や箱代を別途頂戴します

4.頒布口数:複数注文可能(最大3口まで)
※秘密の酒頒布会との同時購入も可能です。

5.予約締切:2017年7月31日

6.そのほか:秘密の酒頒布会も同時進行します。
※名称は「信州地酒頒布会シークレットコース」に変更します。

7.注文受付:
下記事項を明記の上、shop@shimizuya.info宛にお申込み下さい。
1)お名前(できれば会員番号も)
2)商品名「信州秘密の酒 頒布会 GOLDコース」
3)ご希望口数(最大3口まで)
4)受取方法(小海本店・佐久平店・発送のいずれか)

※申し訳ございませんが、口数が埋まった場合は予告なく締切ります。