【日本酒】秋酒

ひやおろし特集

 

味覚の秋、食欲の秋、日本酒も一番美味しい季節です。

冬に造ったお酒は、ひと夏越すとちょうどいい頃合いに熟成します。それは「ひやおろし」と呼ばれ、日本酒好きが愛してやまない秋の風物詩です。
(秋に味わいが向上した状態を指して「秋あがり」と呼ぶ場合もあります。)

日本酒は熟成させることで香味が整います。「ひやおろし」の魅力は、熟成による懐の深さにあります。角が取れ落ち着いた味わいなので、秋の味覚と一緒に楽しむのにぴったりです。冷酒はもちろん常温やお燗でも美味しいものがたくさんあるので、ますます料理と合わせる楽しみが広がります。

気温が下がってきて日本酒がより美味しく感じる季節に、日本酒もちょうど美味しくなっている―――考えただけで心が踊ってしまうお酒が「ひやおろし」なのです。

多くの日本酒好きが心待ちにしている「ひやおろし」ですが、長野県内は9月9日にひやおろし一斉解禁となります。

秋の夜長に季節の“旨酒”をじっくりお楽しみください。

取扱商品 一覧

  • 季節限定

    田中屋酒造店水尾 特別純米金紋錦 ひやおろし

    春より貯蔵、夏越しし、ほどよく熟成された原酒を無ろ過・熱処理なしで出荷。旨味の濃い深みのある味わいです。

    720ml:1,980円(1,800円+税)在庫なし

    1800ml:3,960円(3,600円+税)在庫なし

    使用米 :金紋錦

    精米歩合:59%

    使用酵母:7号

  • 季節限定

    田中屋酒造店水尾 紅(くれない) 純米吟醸 ひやおろし

    鮮やかな香りとくっきりとしたキレの良さが印象的な「紅」の色ような艶やかなイメージのお酒です。品のある味わいと深みある香りをお楽しみ下さい。

    720ml:2,255円(2,050円+税)在庫なし

    1800ml:4,510円(4,100円+税)在庫なし

    使用米 :金紋錦

    精米歩合:49%

    使用酵母:14号

  • 季節限定

    神沢川酒造場正雪 純米 秋あがり

    実りの秋に近づき、丸みと味わい深さが増した純米酒。燗にすることで口当たりが一層優しくなり秋の味覚である秋刀魚などの「うま味」を引き立たせる逸品。

    720ml:1,430円(1,300円+税)在庫なし

    1800ml:2,860円(2,600円+税)在庫なし

    使用米 :吟ぎんが

    精米歩合:60%

    使用酵母:静岡

  • 季節限定

    北安醸造居谷里 生酛 純米原酒

    生酛純米原酒をひと夏低温貯蔵したことにより、更にふくよかな米の旨みを感じる仕上がりになりました。常温がおすすめ。

    720ml:1,815円(1,650円+税) 

    1800ml:3,410円(3,100円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:K701号

  • 季節限定

    宮島酒店斬九郎 純米61 ひやおろし

    爽やかなリンゴ酸と大辛口のシャープなキレが特徴の食中酒。一回火入れで深いキレと旨みの広がりが絶妙に調和しています。

    720ml:1,620円(1,473円+税)在庫なし

    1800ml:2,870円(2,609円+税)在庫なし

    使用米 :減農薬栽培美山錦

    精米歩合:61%

    使用酵母:11号

  • 季節限定

    酒ぬのや本金酒造本金 純米 ひやおろし

    諏訪産美山錦×7号酵母のご当地スペック。夏場でも冷涼な蔵の中でひと夏熟成。味の調和もとれはじめ、甘み酸味のバランス◎の純米酒。

    720ml:1,581円(1,437円+税)在庫なし

    1800ml:3,080円(2,800円+税)在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:60%

    使用酵母:701号

  • 季節限定

    麓井酒造フモトヰ 生酛吟醸 秋あがり

    華やかな吟醸酒を冷蔵貯蔵。フルーティさと味わいの丸さ、なめらかさが調和。

    720ml:1,650円(1,500円+税)在庫なし

    1800ml:3,190円(2,900円+税)在庫なし

    使用米 :山田錦

    精米歩合:50%

    使用酵母:K1801・山形酵母

  • 季節限定

    高沢酒造豊賀 オレンジ 純米吟醸 秋上がり

    地元の米と酵母で仕込んだジューシーで旨みたっぷり柔らかな秋あがり。

    720ml:1,711円(1,555円+税)在庫なし

    1800ml:3,190円(2,900円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:長野D

  • 季節限定

    豊島屋豊香 秋あがり 別囲い純米生一本

    程よい熟成によってミルキーさを帯びた心地よいなめらかな舌ざわり。

    720ml:1,485円(1,350円+税)在庫なし

    1800ml:2,530円(2,300円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち・しらかば錦・ヨネシロ

    精米歩合:70%

  • 季節限定

    佐久の花酒造佐久乃花 秋の純米吟醸

    「七号純米吟醸原酒」を瓶火入れし土蔵で熟成。7号酵母の特徴である心地よい香りと酸味は熟成により真価が発揮されます。角が取れ調和した口当たり柔らかな秋酒。

    720ml:1,650円(1,500円+税)在庫なし

    1800ml:2,860円(2,600円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

  • 季節限定

    北安醸造北安大國 秋酒 純米吟醸酒 

    まろやかで和梨を思わせる甘み、若干の渋みがアクセントとなってついつい杯が進みます。冷でも燗でもお楽しみいただけます!

    720ml:1,595円(1,450円+税)在庫なし

    1800ml:2,970円(2,700円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:55%

    使用酵母:901号

  • 季節限定

    舞姫翠露 秋あがり 純米吟醸原酒

    翠露ならではの香りに熟成した旨みがバランスよく広がります。

    720ml:1,881円(1,710円+税)在庫なし

    1800ml:3,762円(3,420円+税)在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:59%

  • 季節限定

    土屋酒造店亀の海 純米吟醸 夕やけこやけ

    酒米の王様山田錦を使用。熟した果実のような旨味と酸味。最初は冷やして温度変化を楽しむのも◎。

    720ml:1,760円(1,600円+税)在庫なし

    1800ml:3,520円(3,200円+税)在庫なし

    使用米 :山田錦

    精米歩合:59%

    使用酵母:長野D

  • 季節限定

    大信州酒造大信州 秋の純米吟醸

    香り優しい豊かな味わい。口当たりは軽快な秋の味覚に合う酒。

    720ml:1,870円(1,700円+税)在庫なし

    1800ml:3,520円(3,200円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:麹49%・掛59%

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 生酛純米 穂積 秋あがり

    「穂積(ほづみ)」とは蔵のある地名。自社栽培米を使い、蔵に住み着く酵母で醸した黒澤にしか出せない味。製法の性質上、毎年味が変わるのも楽しみ。

    720ml:1,595円(1,450円+税)在庫なし

    1800ml:3,080円(2,800円+税)在庫なし

    使用米 :自社栽培ひとごこち

    精米歩合:70%

    使用酵母:蔵付酵母(酵母無添加)

  • 季節限定

    大信州酒造大信州 稲の花(いねのはな)

    金紋錦ならではのボリューム感ある複雑な味わいと夏越しの穏やかで柔らかな香味。

    720ml:1,980円(1,800円+税)在庫なし

    1800ml:3,740円(3,400円+税)在庫なし

    使用米 :金紋錦

    精米歩合:49%・59%

  • 季節限定

    宮坂醸造真澄 ひやおろし 山廃純米吟醸

    コク、キレ、香り。程よい熟成が、品格を構成している名品。秋の味覚と相性抜群。

    720ml:2,178円(1,980円+税)在庫なし

    1800ml:3,630円(3,300円+税)在庫なし

    使用米 :美山錦、山田錦、ひとごこち

    精米歩合:55%

    使用酵母:7号酵母

  • 季節限定

    高天酒造高天 ひやおろし 純米辛口生詰原酒

    要冷蔵

    諏訪地域で辛口の代名詞として愛される高天の季節限定品。キレのよいすっきりとした味わいの中に米の旨味が感じられます。

    720ml:1,452円(1,320円+税)在庫なし

    1800ml:2,640円(2,400円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

  • 季節限定

    小野酒造店夜明け前 ひやおろし 純米吟醸生一本

    落ち着いたやわらかな味わい。冷酒~ぬる燗が旨し。

    720ml:1,980円(1,800円+税)在庫なし

    1800ml:3,630円(3,300円+税)在庫なし

    使用米 :山田錦

    精米歩合:55%

  • 季節限定

    土屋酒造店亀の海 純米吟醸生もと モダナイズ テロワールキヨカワ

    佐久市清川産の酒米の旨みを、伝統手造り「生酛」を使い現代的な味わいで表現した純米吟醸。心地よいバランス、軽やかな旨み。冷燗共に良し。

    720ml:1,760円(1,600円+税)在庫なし

    1800ml:3,520円(3,200円+税)在庫なし

    使用米 :佐久市清川産山恵錦

    精米歩合:59%

  • 季節限定

    高天酒造高天 ひやおろし 純米辛口金紋59

    要冷蔵

    木島平産金紋錦で醸したキレのある純米辛口。小仕込みの数量限定品。

    720ml:1,815円(1,650円+税)在庫なし

    使用米 :金紋錦

    精米歩合:59%

  • 季節限定

    伴野酒造澤の花 満ち月 純米大吟醸

    品の良い香りと熟成感。澤の花らしい品のよさをまとった食中向けの秋酒。

    720ml:1,980円(1,800円+税)在庫なし

    1800ml:3,575円(3,250円+税)在庫なし

    使用米 :美山錦、ひとごこち

    精米歩合:50%

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 生酛純米 ひやおろし

    ひやおろしらしい熟成感と吟醸酵母で醸した上品な生酛の味わい。

    720ml:1,540円(1,400円+税)在庫なし

    1800ml:2,970円(2,700円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:65%

    使用酵母:M310

  • 諏訪御湖鶴酒造場御湖鶴 純米吟醸 山田錦 

    安曇野産の貴重な山田錦を使用。丁寧な原料処理ののち熟成。山田錦らしい円熟味のある味わいで、秋の味覚のお供におすすめ。

    720ml:2,640円(2,400円+税)在庫なし

    1800ml:4,070円(3,700円+税)在庫なし

    使用米 :山田錦

    精米歩合:50%

    使用酵母:1801号

  • 季節限定

    西飯田酒造店積善 純米 ひやおろし コスモスの花酵母

    積善らしい酸と旨みのバランスに優れたコスパ◎の一本。冷酒~お燗で食事と好相性。

    720ml:1,430円(1,300円+税)在庫なし

    1800ml:2,860円(2,600円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:コスモスの花酵母

  • 季節限定

    古屋酒造店和和和 純米吟醸美山錦 ひやおろし

    豊かな香りとふっくらとした味わいのバランスが絶妙。

    720ml:1,760円(1,600円+税)在庫なし

    1800ml:3,190円(2,900円+税)在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:55%

    使用酵母:金沢系など

  • 季節限定

    大澤酒造明鏡止水 特撰純米吟醸 ひやおろし

    奥深いきれいな香りと旨みの幅が幾重にも折り重なります。

    720ml:1,760円(1,600円+税)在庫なし

    1800ml:3,520円(3,200円+税)在庫なし

    使用米 :山田錦

    精米歩合:50%

  • 季節限定

    佐久の花酒造佐久乃花 39-87 純米吟醸 秋

    リンゴ酸高生産性酵母を使用した人気酒の季節限定品。熟成により角が取れ、落ち着いた味わいは秋の夜長にピッタリ。

    720ml:1,650円(1,500円+税)在庫なし

    1800ml:3,080円(2,800円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:長野R

  • 季節限定

    大塚酒造浅間嶽 純米吟醸原酒 秋あがり

    穏やかな米の香り。濃醇でまろやかで厚みのある味で陶磁器が似合う大人びた雰囲気。常温~ぬる燗もおすすめ。

    720ml:1,980円(1,800円+税)在庫なし

    1800ml:3,740円(3,400円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:55%

    使用酵母:1401

  • 季節限定

    大澤酒造明鏡止水 吟織 秋あがり

    山田錦35%純米大吟醸のオリを絡めた、爽やかさと旨さを兼ね備えた純米吟醸のうすにごり。

    720ml:1,650円(1,500円+税)在庫なし

    1800ml:3,300円(3,000円+税)在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:麹米50%・掛米55%

  • 季節限定

    黒龍酒造黒龍 秋あがり 純米吟醸

    熟成を経て秋上がりした山田錦のふくよかで上質な米の旨みを味わえます。

    720ml:2,110円(1,918円+税)在庫なし

    1800ml:3,960円(3,600円+税)在庫なし

    300ml:850円(773円+税)在庫なし

    使用米 :山田錦

    精米歩合:55%

    使用酵母:蔵内保存

  • 季節限定

    湯川酒造店十六代九郎右衛門 山廃純米 秋あがり

    メリハリある旨味、雑味の少ない滑らかな質感。バランス良の秋あがり。

    720ml:1,584円(1,440円+税)在庫なし

    1800ml:2,992円(2,720円+税)在庫なし

    使用米 :山田錦

    精米歩合:80%

  • 季節限定

    角口酒造店北光正宗 ひやおろし 特別純米原酒

    独自の製法によるガス感あるフレッシュさと熟成による丸みが調和したひやおろし。冷やしてどうぞ。
    ※2023年は1800mlがありません

    720ml:2,200円(2,000円+税)在庫なし

    1800ml:4,290円(3,900円+税)在庫なし

    使用米 :金紋錦

    精米歩合:59%

    使用酵母:小川酵母

  • 季節限定

    和田龍酒造和田龍登水 ひやおろし 山田錦

    この時期からの発売を見据えて、(ひやおろし)ならではの円やかさと熟成感とをご堪能頂ける味わいに仕上げました。

    720ml:1,760円(1,600円+税)在庫なし

    1800ml:3,520円(3,200円+税)在庫なし

    使用米 :山田錦

    精米歩合:59%

    使用酵母:K1401

  • 季節限定

    芙蓉酒造よよいの酔い 秋上がり 純米原酒

    長野県佐久市産特別栽培米「高原のしずく」(コシヒカリ)を使用した純米原酒。甘口で爽やかな酸味が特徴的。よく冷やすのが◎

    720ml:1,579円(1,435円+税)在庫なし

    使用米 :コシヒカリ

    精米歩合:65%

    使用酵母:非公開

※複数店舗で同時に販売しているため、在庫状況や販売条件がWEB表記と異なる場合もございます。最新情報に更新するよう努めておりますが、どうしてもタイムラグが発生してしまう点をご理解いただけますと幸いです。
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