入荷した玄米を更に選粒し、出品酒同様に精米から醸造・貯蔵に至るまで最大限に“手いっぱい”手塩にかけて醸しました。火入れ
（時期によって、生酒(要冷蔵)／火入れ酒どちらかになります）