【日本酒】大信州だいしんしゅう

蔵元・大信州酒造について

「和を以て貴し為す」人と人との和、自然との融合が大切である。
「北アルプス連峰の伏流水」小谷村より取水。清冽で柔らかく、ほの甘い。
「一蒸し二蒸し、三に蒸し」とにかく蒸しにこだわる。
柔らかく華やか、飲み飽きしない気品ある酒質は人気です。

所在地 長野県松本市
創業年 明治13年(1880年)
代表者 田中隆一
杜氏 田中勝巳
取扱銘柄 大信州(だいしんしゅう)

取扱商品 一覧

  • 季節限定

    大信州酒造大信州 純米吟醸スパークリング

    要冷蔵

    爽やかな香味で、きめの細かい泡。食事とも合わせやすいスパークリング。
    ※開栓注意!非常に噴きこぼれやすいです。

    720ml:1,980円(1,800円+税) 

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

  • 季節限定

    大信州酒造大信州 別囲い純米吟醸 番外品 生酒

    要冷蔵

    純米大吟醸と純米吟醸がブレンドされたワンクラス上の純米吟醸。フルーティでやや辛口。

    720ml:1,980円(1,800円+税) 

    1800ml:3,630円(3,300円+税) 

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

  • 大信州酒造大信州 梓水龍泉(しすいりゅうせん) 純米大吟醸

    上品で魅惑的なコクと香り。International Wine Challenge(IWC)2016にて、金メダルの中でも特に優れた銘柄に贈られる「トロフィー」を受賞しました。

    720ml(桐箱入):5,500円(5,000円+税) 

    使用米 :山田錦

    精米歩合:35%

  • 大信州酒造大信州 香月(こうづき) 至極(しごく)

    粒選りの契約栽培米を使い、綿密な手仕事で造られた出品規格酒。神寿・古今に次ぐ逸品。製造本数232本。芳醇にして気品あふれ、調和のとれた味わい。

    720ml(箱付):11,000円(10,000円+税) 

    使用米 :金紋錦

    精米歩合:38%

  • 季節限定

    大信州酒造大信州 槽場詰め 純米大吟醸 生

    要冷蔵

    その年の新米を使い小仕込みで仕込んだしぼりたて。フルーティでみずみずしく、なめらかな味わい。

    720ml:2,200円(2,000円+税) 

    1800ml:3,960円(3,600円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:49%

  • 大信州酒造大信州 手いっぱい

    入荷した玄米を更に選粒し、出品酒同様に精米から醸造・貯蔵に至るまで最大限に“手いっぱい”手塩にかけて醸しました。火入れ

    720ml:3,300円(3,000円+税) 

  • 季節限定

    大信州酒造大信州 GI長野 金紋錦

    長野県の気候風土、土壌が品質に良く表れている産品として国から認定された逸品。金紋錦の旨味と酸を絶妙に生かした一本。

    720ml:2,640円(2,400円+税) 

    使用米 :金紋錦

    精米歩合:非公開

    使用酵母:非公開

  • 大信州酒造大信州 手の内 純米吟醸 生詰

    要冷蔵

    生酒の風合いそのままに、生詰・瓶貯蔵で仕立てました。口当たりやわらかく、ふくよかな米の旨みが広がります。

    720ml:1,980円(1,800円+税) 

    1800ml:3,740円(3,400円+税) 

    使用米 :ひとごこち・金紋錦

    精米歩合:59%

    使用酵母:非公開

  • 大信州酒造大信州 超辛口純米吟醸

    大信州ならではの超辛口です。食中酒に向きます。飲みごたえのある当蔵の柱商品。

    720ml:1,870円(1,700円+税)在庫なし

    1800ml:3,520円(3,200円+税) 

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:非公開

  • 大信州酒造大信州 辛口特別純米酒

    香り華やかで口当たりはやわらかい。軽快に後味切れる辛口。

    720ml:1,650円(1,500円+税)在庫なし

    1800ml:2,970円(2,700円+税) 

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:麹50%・掛70%

  • 大信州大信州 洗練純米 辛口

    蔵周辺の田んぼで契約栽培した長野県生まれの酒造好適米「ひとごこち」「金紋錦」で醸した純米酒です。口中で柔らかく優しく、フワッと広がるふくよかな味わいと吟味が特徴の食中酒です。

    1800ml:2,420円(2,200円+税) 

    使用米 :ひとごこち・金紋錦

    精米歩合:麹59%・掛70%

  • 大信州酒造大信州 香月(こうづき) 古今(ここん)

    粒選りの契約栽培米を使い、綿密な手仕事で造られた出品規格酒。神寿に次ぐ逸品。製造本数98本。芸術品の域に達する完成度。
    ※予約取り寄せ品となります。

    720ml(箱付):22,000円(20,000円+税)予約限定

    使用米 :金紋錦

    精米歩合:38%

  • 大信州酒造大信州 香月(こうづき) 神寿(かむじゅ)

    粒選りの契約栽培米を使い、綿密な手仕事で造られた出品規格酒。もっとも出来の良い部分。製造本数94本。どんなに高価なワインでも表現できない美しさ。
    ※予約取り寄せ品となります。

    720ml(箱付):33,000円(30,000円+税)予約限定

    使用米 :金紋錦

    精米歩合:38%

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