【日本酒】大信州｜正規特約店「酒舗清水屋」

【日本酒】大信州だいしんしゅう

蔵元・大信州酒造について

「和を以て貴し為す」人と人との和、自然との融合が大切である。
「北アルプス連峰の伏流水」小谷村より取水。清冽で柔らかく、ほの甘い。
「一蒸し二蒸し、三に蒸し」とにかく蒸しにこだわる。
柔らかく華やか、飲み飽きしない気品ある酒質は人気です。

所在地	長野県松本市
創業年	明治13年(1880年)
代表者	田中隆一
杜氏	田中勝巳
取扱銘柄	大信州(だいしんしゅう)

取扱商品一覧

季節限定

大信州酒造大信州　花宙(はなそら)

長野県出身の画家、越ちひろ氏のデザインラベル。バランスのいい爽やかできれいな酒質はさすがといったところ。

720ml：2,750円(2,500円+税)　

使用米　：金紋錦

精米歩合：麹49％・掛55％

使用酵母：非公開
大信州酒造大信州純米大吟醸掟破り生詰

要冷蔵
シングルカスクがモットーの大信州の「掟破り」、ブレンドにより複雑な味わいを奏でる金紋錦の特徴をピックアップしています。
(時期によって無濾過生原酒/生詰のどちらかになります)

720ml：2,530円(2,300円＋税)　

1800ml：4,400円(4,000円＋税)　

使用米　：金紋錦

精米歩合：49％
大信州酒造大信州辛口特別純米生詰め

大信州が目指す、品の良い香りとキレの良さが存分に発揮された一本。※生詰め

1800ml：2,970円(2,700円+税)　

使用米　：ひとごこち

使用酵母：非公開
季節限定

大信州酒造大信州純米大吟醸スパークリング

要冷蔵
舌触りなめらかで、キメの細かい泡。ほのかに甘い軽い口当たりです。
※開栓注意！非常に噴きこぼれやすいです。

720ml：2,530円(2,300円+税)　

使用米　：ひとごこち

精米歩合：49％
大信州酒造大信州梓水龍泉(しすいりゅうせん) 純米大吟醸

上品で魅惑的なコクと香り。International Wine Challenge（IWC）2016にて、金メダルの中でも特に優れた銘柄に贈られる「トロフィー」を受賞しました。

720ml(桐箱入)：5,500円(5,000円+税)　

使用米　：山田錦

精米歩合：35％
大信州酒造大信州手いっぱい

入荷した玄米を更に選粒し、出品酒同様に精米から醸造・貯蔵に至るまで最大限に“手いっぱい”手塩にかけて醸しました。火入れ

720ml：3,300円(3,000円+税)在庫なし
季節限定

大信州酒造大信州 GI長野金紋錦

長野県の気候風土、土壌が品質に良く表れている産品として国から認定された逸品。金紋錦の旨味と酸を絶妙に生かした一本。

720ml：2,640円(2,400円+税)　

使用米　：金紋錦

精米歩合：非公開

使用酵母：非公開
大信州酒造大信州手の内純米吟醸生詰

要冷蔵
生酒の風合いそのままに、生詰・瓶貯蔵で仕立てました。口当たりやわらかく、ふくよかな米の旨みが広がります。

720ml：1,980円(1,800円+税)　

1800ml：3,740円(3,400円+税)　

使用米　：ひとごこち・金紋錦

精米歩合：59％

使用酵母：非公開
大信州大信州洗練純米辛口

蔵周辺の田んぼで契約栽培した長野県生まれの酒造好適米「ひとごこち」「金紋錦」で醸した純米酒です。口中で柔らかく優しく、フワッと広がるふくよかな味わいと吟味が特徴の食中酒です。

1800ml：2,420円(2,200円+税)　

使用米　：ひとごこち・金紋錦

精米歩合：麹59％・掛70％
大信州酒造大信州香月(こうづき) 古今(ここん)

粒選りの契約栽培米を使い、綿密な手仕事で造られた出品規格酒。神寿に次ぐ逸品。製造本数98本。芸術品の域に達する完成度。
※予約取り寄せ品となります。

720ml(箱付)：22,000円(20,000円+税)予約限定

使用米　：金紋錦

精米歩合：38％
大信州酒造大信州香月(こうづき) 神寿(かむじゅ)

粒選りの契約栽培米を使い、綿密な手仕事で造られた出品規格酒。もっとも出来の良い部分。製造本数94本。どんなに高価なワインでも表現できない美しさ。
※予約取り寄せ品となります。

720ml(箱付)：33,000円(30,000円+税)予約限定

使用米　：金紋錦

精米歩合：38％