蔵元・大信州酒造について

取扱商品 一覧

• 季節限定

  大信州酒造大信州 仕込シリーズ 純米大吟醸無ろ過原酒

  大信州ならではの華やかさ、なめらかさのある上品な味わい。一口飲めば虜になります。(時期によって仕込み号数や米の種類が変わります)
  ※仕込七十五号（金紋錦・精米歩合40％）
  

  720ml：2,530円(2,300円+税)在庫なし

  1800ml：4,400円(4,000円+税)　

  使用米　：ひとごこちor金紋錦

  精米歩合：49％

• 

  大信州酒造大信州 超辛口純米吟醸

  大信州ならではの超辛口です。食中酒に向きます。飲みごたえのある当蔵の柱商品。
  

  720ml(火入れ)：1,870円(1,700円+税)　

  1800ml(火入れ)：3,520円(3,200円+税)　

  使用米　：ひとごこち

  精米歩合：59％

• 季節限定

  大信州酒造大信州 GI長野 金紋錦

  長野県の気候風土、土壌が品質に良く表れている産品として国から認定された逸品。金紋錦の旨味と酸を絶妙に生かした一本。

  720ml：2,640円(2,400円+税)　

  使用米　：金紋錦

  精米歩合：非公開

  使用酵母：非公開

• 

  大信州酒造大信州 手いっぱい

  入荷した玄米を更に選粒し、出品酒同様に精米から醸造・貯蔵に至るまで最大限に“手いっぱい”手塩にかけて醸しました。火入れ
  

  720ml：3,080円(2,800円+税)　

• 

  大信州酒造大信州 辛口特別純米酒

  香り華やかで口当たりはやわらかい。軽快に後味切れる辛口。

  720ml：1,650円(1,500円+税)　

  1800ml：2,860円(2,600円+税)　

  使用米　：ひとごこち

  精米歩合：麹50％・掛70％

• 

  大信州酒造大信州 手の内 純米吟醸生詰

  要冷蔵

  生酒の風合いそのままに、生詰・瓶貯蔵で仕立てました。口当たりやわらかく、ふくよかな米の旨みが広がります。

  720ml：1,980円(1,800円+税)　

  1800ml：3,740円(3,400円+税)　

  使用米　：ひとごこち・金紋錦

  精米歩合：59％

• 

  大信州大信州 洗練純米 辛口

  蔵周辺の田んぼで契約栽培した長野県生まれの酒造好適米「ひとごこち」「金紋錦」で醸した純米酒です。口中で柔らかく優しく、フワッと広がるふくよかな味わいと吟味が特徴の食中酒です。

  1800ml：2,145円(1,950円+税)　

  使用米　：ひとごこち・金紋錦

  精米歩合：麹59％・掛70％

• 

  大信州酒造大信州 梓水龍泉(しすいりゅうせん) 純米大吟醸

  上品で魅惑的なコクと香り。International Wine Challenge（IWC）2016にて、金メダルの中でも特に優れた銘柄に贈られる「トロフィー」を受賞しました。

  720ml(桐箱入)：4,180円(3,800円+税)　

  使用米　：山田錦

  精米歩合：35％

• 

  大信州酒造大信州 香月(こうづき) 至極(しごく)

  粒選りの契約栽培米を使い、綿密な手仕事で造られた出品規格酒。神寿・古今に次ぐ逸品。製造本数232本。芳醇にして気品あふれ、調和のとれた味わい。

  720ml(箱付)：11,000円(10,000円+税)　

  使用米　：金紋錦

  精米歩合：38％

• ご贈答に◎

  大信州酒造大信州　香月(こうづき)　秘伝

  2023年4月のG7軽井沢外相会合でおもてなしのお酒としてふるまわれた信州を代表する一本。上品でなめらかな香味で和洋中どんなお料理にも合わせやすい食中酒。

  720ml(箱入)：8,250円(7,500円+税)在庫なし

  使用米　：無農薬有機栽培金紋錦

• 

  大信州酒造大信州 香月(こうづき) 古今(ここん)

  粒選りの契約栽培米を使い、綿密な手仕事で造られた出品規格酒。神寿に次ぐ逸品。製造本数98本。芸術品の域に達する完成度。
  ※予約取り寄せ品となります。

  720ml(箱付)：22,000円(20,000円+税)予約限定

  使用米　：金紋錦

  精米歩合：38％

• 

  大信州酒造大信州 香月(こうづき) 神寿(かむじゅ)

  粒選りの契約栽培米を使い、綿密な手仕事で造られた出品規格酒。もっとも出来の良い部分。製造本数94本。どんなに高価なワインでも表現できない美しさ。
  ※予約取り寄せ品となります。

  720ml(箱付)：33,000円(30,000円+税)予約限定

  使用米　：金紋錦

  精米歩合：38％

• 季節限定

  大信州酒造大信州　温酒(おんしゅ)純米　50℃

  「キャンプで美味しいお燗酒」がテーマ。冷温貯蔵庫で1年寝かせた純米吟醸をブレンドしきれいな旨味を表現。お燗にするとやわらかな酸と旨味が広がります。

  720ml：1,500円(1,364円+税)　

  1800ml：2,970円(2,700円+税)　

  使用米　：長野県産契約栽培米

  精米歩合：70％

• 季節限定

  大信州酒造大信州 槽場詰め 純米大吟醸 生

  要冷蔵

  その年の新米を使い小仕込みで仕込んだしぼりたて。フルーティでみずみずしく、なめらかな味わい。

  720ml：1,980円(1,800円+税)　

  使用米　：ひとごこち

  精米歩合：49％

• 季節限定

  大信州酒造大信州 掟破り 純米大吟醸 生詰

  要冷蔵

  シングルカスクがモットーの大信州の「掟破り」、ブレンドにより複雑な味わいを奏でる金紋錦の特徴をピックアップしています。
  （時期によって、無ろ過生原酒／生詰めのどちらかになります）

  720ml：2,530円(2,300円+税)　

  1800ml：4,400円(4,000円+税)　

  使用米　：金紋錦

  精米歩合：49%

• 季節限定

  大信州酒造大信州 純米吟醸 夏のさらさら

  よーく冷やしてお飲み下さい。香り軽やかで濃い味の料理はもちろん、さっぱりした料理とも相性◎です。

  720ml：1,870円(1,700円+税)在庫なし

  1800ml：3,520円(3,200円+税)在庫なし

  使用米　：ひとごこち

  精米歩合：49～59％

  使用酵母：非公開

• 季節限定

  大信州酒造大信州 秋の純米吟醸

  香り優しい豊かな味わい。口当たりは軽快な秋の味覚に合う酒。

  720ml：1,870円(1,700円+税)在庫なし

  1800ml：3,520円(3,200円+税)在庫なし

  使用米　：ひとごこち

  精米歩合：麹49％・掛59％

• 

  大信州酒造大信州　愛感謝

  大信州の蔵開き限定酒を特別に分けていただきました。今季最後に仕込んだ搾りたての限定酒。

  720ml：1,980円(1,800円+税)在庫なし

  使用米　：金紋錦

• 

  大信州酒造大信州　若手責任仕込み　うすにごり生

  要冷蔵

  平均年齢31歳の大信州の若手が中心となり醸造した超限定品。スペック等は非公開ですが、仕込みシリーズと同等のお買い得品。

  1800ml：3,740円(3,400円+税)在庫なし

  使用酵母：アルプス酵母

• 季節限定

  大信州酒造大信州　豊乃蔵　純米吟醸槽場詰め　赤

  要冷蔵

  搾ったその場(=槽場;ふなば)でビン詰めされるおりがらみ無ろ過生原酒。しぼりたての爽快感ある辛口。落ち着いた頃の滑らかさも◎

  720ml：1,870円(1,700円+税)在庫なし

  1800ml：3,520円(3,200円+税)在庫なし

  使用米　：ひとごこち

  精米歩合：49,59%

  使用酵母：非公開

• 季節限定

  大信州酒造大信州 純米大吟醸 仕込 うすにごり

  要冷蔵

  大信州のうすにごりらしい、ふくよかで華やかな香りのなめらかな口当たり。
  一口飲めば虜になります。(こちらの商品は仕込号数や米の種類が時期により変わります。)

  720ml：2,530円(2,300円+税)在庫なし

  1800ml：4,400円(2,300円+税)在庫なし

  使用米　：ひとごこちor金紋錦

  精米歩合：49％

  使用酵母：非公開

• 季節限定

  大信州酒造大信州　豊乃蔵　純米吟醸槽場詰め

  要冷蔵

  信州限定品。搾ったその場(=槽場;ふなば)でビン詰めされる無ろ過生原酒。しぼりたての爽快感も、落ち着いた頃の滑らかさも◎

  720ml：1,870円(1,700円+税)在庫なし

  1800ml：3,520円(3,200円+税)在庫なし

  使用米　：ひとごこち

  精米歩合：49〜59％

• 季節限定

  大信州酒造大信州 純米大吟醸スパークリング

  要冷蔵

  舌触りなめらかで、キメの細かい泡。ほのかに甘い軽い口当たりです。
  ※開栓注意！非常に噴きこぼれやすいです。

  720ml：2,530円(2,300円+税)在庫なし

  使用米　：ひとごこち

  精米歩合：49％

• 季節限定

  大信州酒造大信州 別囲い純米吟醸 番外品 生酒

  要冷蔵

  純米大吟醸と純米吟醸がブレンドされたワンクラス上の純米吟醸。フルーティでやや辛口。

  720ml：1,870円(1,700円+税)在庫なし

  1800ml：3,520円(3,200円+税)在庫なし

  使用米　：ひとごこち

  精米歩合：59％

• 季節限定

  大信州酒造大信州 純米吟醸スパークリング

  要冷蔵

  爽やかな香味で、きめの細かい泡。食事とも合わせやすいスパークリング。
  ※開栓注意！非常に噴きこぼれやすいです。

  720ml：1,980円(1,800円+税)在庫なし

  使用米　：ひとごこち

  精米歩合：59％

• 季節限定

  大信州酒造大信州　稲の花(いねのはな)

  金紋錦ならではのボリューム感ある複雑な味わいと夏越しの穏やかで柔らかな香味。

  720ml：1,980円(1,800円+税)在庫なし

  1800ml：3,740円(3,400円+税)在庫なし

  使用米　：金紋錦

  精米歩合：49%・59%

• 季節限定

  大信州酒造大信州 春香彩 かすみ酒

  要冷蔵

  昔、大信州で造っていた銘柄を限定で復活させた一本。米の旨みと程よい吟醸香

  720ml：1,980円(1,800円+税)在庫なし

  1800ml：3,740円(3,400円+税)　

  使用米　：金紋錦

  精米歩合：55％

  使用酵母：非公開