信州地酒の未来を背負う男・村松裕也氏に“信州初”のお酒をオーダー。
・信州初！白麹を使った
・低アルコール原酒(Alc.13％台)で
・北光正宗らしい品の良い辛口の純米大吟醸
期待を込めて、かなり難しいお題を出しましたが、一発勝負のプレッシャーを見事に跳ね除けて見事な美酒を醸してくれました。