日本酒 斬九郎

宮島酒店

長野県伊那市

創業:明治44年(1911年) / 杜氏:◎◎ / 代表者:宮島敏

昭和42年、全国で初めて防腐剤無添加酒を醸した品質第一のこだわり蔵。酒名は『信濃錦』。
芳醇辛口というジャンルに力を注ぎ、県産“美山錦”にとことんこだわり、純米シリーズ「斬九郎」を発売。「全麹仕込」、「精白80%の<八十>」、「美山錦で鑑評会出品」など挑戦をし続けているスゴイ蔵です。
※全ての原料米が契約栽培(無農薬・減農薬)です。

取扱銘柄:斬九郎

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  • 宮島酒店斬九郎 特別純米生酒

    要冷蔵

    11号酵母の爽やかなリンゴ酸と、大辛口のシャープなキレが特徴の食中酒。生酒ならではのやわらかな旨みが広がります。

    720ml:1,300円+税

    1800ml:2,300円+税

    使用米 :減農薬栽培美山錦

    精米歩合:61%

    使用酵母:11号

  • 宮島酒店斬九郎 純米 無鎖志(むさし)

    冷やから熱燗まで、温度帯によって酒の姿が劇的に変化し、日本酒の奥深さを感じさせてくれます。

    720ml:950円+税在庫なし

    1800ml:1,900円+税

    使用米 :減農薬栽培美山錦

    精米歩合:70%

    使用酵母:1401号

  • 斬九郎 八十美山 生

    宮島酒店斬九郎 八十美山 生

    要冷蔵

    無農薬栽培米をできるだけ削らず、しっかりと熟成させています。色合いは山吹で古酒の風味。やわらかな口当たりと斬九郎らしいキレの良さ。

    720ml:1,400円+税

    1800ml:2,800円+税

    使用米 :無農薬栽培美山錦

    精米歩合:80%

    使用酵母:明利酵母

  • 宮島酒店斬九郎 特別純米 ひやおろし

    季節限定

    爽やかなリンゴ酸と大辛口のシャープなキレが特徴の食中酒。一回火入れで深いキレと旨みの広がりが絶妙に調和しています。

    720ml:1,300円+税在庫なし

    1800ml:2,300円+税在庫なし

    使用米 :減農薬栽培美山錦

    精米歩合:61%

    使用酵母:11号

  • 宮島酒店斬九郎 片手業(スパークリング)

    要冷蔵

    独自製法を用いて造られた発泡性の日本酒。本来の風味を保ったまま豊かに泡が立ち上がる。

    720ml:1,800円+税在庫なし

    使用米 :減農薬栽培美山錦

    精米歩合:61%

  • 宮島酒店斬九郎 辛口大古酒 外伝

    特別純米原酒を10年以上蔵の奥にてじっくり熟成。長期熟成により生み出された深い香味と大辛口のキレが調和。ロックがおすすめ。

    500ml:1,500円+税

    使用米 :減農薬栽培美山錦

    精米歩合:59%

  • 宮島酒店信濃錦 純正あま酒

    白米と米麹だけで造った、栗きんとんの様な自然な甘みと濃厚な風味のあまざけ。

    750g:770円+税

  • 宮島酒店信濃錦 玄米あま酒

    信州伊那谷産の農薬使用を限定した原料米と米麹だけで造ったあま酒。玄米の香ばしい風味と滋味豊かなやさしい甘み。

    750g:1,150円+税

  • 宮島酒店斬九郎 旨口大古酒 全麹仕込

    全量麹仕込みの旨口酒を10年近く熟成。旨み酸味が調和した果実味のある濃厚で奥深い味わい。芳醇な余韻をゆったりお楽しみいただけます。

    500ml:1,500円+税

    使用米 :減農薬栽培美山錦

    精米歩合:60%

    使用酵母:アルプス酵母