日本酒 山泉(やまいずみ)

黒澤酒造

長野県南佐久郡佐久穂町

創業:安政5年(1858年)/ 代表者:黒澤孝夫 / 杜氏:黒澤洋平

千曲川最上流(海抜800m)に位置する蔵。
澄んだ空気。澄んだ水。その自然の恵みのもと、地元に愛され続ける日本酒を醸しています。
平成16年より井筒長を愛する地元有志の酒店と「黒澤」シリーズを展開。
地米を使い、得意の生もと造りで勝負をかけます。
井筒長の井筒とは井戸の囲み。長は生命の泉の守り主の長の意味。また、ラベルにある猩々は酒の神。まさに伝統に息づく佐久の名醸です。

取扱銘柄:黒澤・井筒長

  • 黒澤酒造山泉 生酛純米無ろ過生原酒

    要冷蔵季節限定

    当店オリジナル酒。『山泉(やまいずみ)』とは当店が戦前に酒造りをしていた時の酒名。2018BYは、なんと“清水屋専用”にタンク1本のお酒を仕込んでいただきました!軽快で果実味のあるモダンな味わい。
    ※予約限定醸造品(2月頃予約、3月頃お渡し)

    720ml:1,650円(1,500円+税)予約限定

    1800ml:3,080円(2,800円+税)予約限定

    使用米 :美山錦

    精米歩合:65%

    使用酵母:901号

  • 山泉 ひやおろし 生酛純米無ろ過生原酒

    季節限定

    当店オリジナル酒。地元・小海町には、冷蔵庫のなかった頃松原湖の天然氷を貯蔵した「氷室」があります。火入れした原酒を貯蔵し“ひやおろし解禁”に合わせてお届け。最高の環境で熟成させた夢のような酒。
    ※予約限定醸造品(2月頃予約、9月9日~お渡し)

    720ml:1,650円(1,500円+税)予約限定

    1800ml:3,080円(2,800円+税)予約限定

    使用米 :美山錦

    精米歩合:65%

    使用酵母:901号

※実店舗と並行販売の為、在庫状況が実際と異なる場合もございます。
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