『挑戦と研鑽』をモットーに丁寧な造りの蔵。
限定酒「和和和(わわわ)」は和(わ)の心で和(やわ)らぎ、和(なご)んで欲しいとの想いより生まれました。当たり前に美味しい酒を目指しています。
また、代々の職人一家ゆえ、清酒の技術を焼酎・ワイン・ブランデー製造に生かしており、これからの可能性を多大に秘めた楽しみな蔵元です。
所在地 | 長野県佐久市 |
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創業年 | 明治24年(1891年) |
代表者 | 荻原深 |
杜氏 | 中島一男 |
取扱銘柄 | 深山桜(みやまざくら)・和和和(わわわ) |
持ち前のジューシーな果実味に品格の良いキレが加わった名品。純米大吟醸でありながら、この価格は見逃せません!
(時期によって、生酒/火入れ酒どちらかになります)
720ml:2,090円(1,900円+税)
1800ml:3,960円(3,600円+税)
使用米 :ひとごこち
精米歩合:50%
パッと軽やかに弾ける果実味。新酒のフレッシュさも、夏越しのやわらかさも秀逸です。
720ml:1,430円(1,300円+税)
1800ml:2,640円(2,400円+税)
使用米 :ひとごこち
精米歩合:59%
使用酵母:金沢系
富山県の「雄山錦」を使用。ふくよかで味わい豊か。和和和らしいモダンな果実味と日本酒らしい旨味とキレを楽しめます。
720ml:1,705円(1,550円+税)
1800ml:3,080円(2,800円+税)
使用米 :雄山錦
精米歩合:55%
使用酵母:金沢系
和和和のスタンダード。爽やかな果実味、すっきりシャープな飲み口のモダンなお酒。
720ml:1,705円(1,550円+税)
1800ml:3,080円(2,800円+税)
使用米 :美山錦
精米歩合:55%
使用酵母:金沢系
長野県佐久穂町の余地ダムを利用し貯蔵。自然の力でゆっくり熟成したこれからの地酒のあり方といえる逸品。
720ml:1,980円(1,800円+税)在庫なし
1800ml:3,740円(3,400円+税)
使用米 :金紋錦
精米歩合:55%
信州生まれの新酒米「山恵錦」を使用。爽やかな香味、鋭い切れ味。
720ml:1,430円(1,300円+税)
1800ml:2,750円(2,500円+税)
使用米 :山恵錦
精米歩合:59%
佐久市のコスモスから分離した花酵母「SAKU-1」を使用。やわらかな甘み、コスモオス酵母由来の軽やかで透明感ある酸味。
720ml:1,540円(1,400円+税)
1800ml:2,860円(2,600円+税)
使用米 :ひとごこち
精米歩合:59%
使用酵母:SAKU-1