【日本酒】積善｜正規特約店「酒舗清水屋」

【日本酒】積善せきぜん

蔵元・西飯田酒造店について

長野県内で唯一「花酵母」を使って醸しているのが、この「積善」です。
当蔵の若き杜氏（御子息）は、非常に素朴でシャイ。また、自分に大変厳しいところも見受けられるため非常に好感を持っていました。
花酵母と言っても、派手なイメージよりも、「積善」は清楚で品があり、将来性を強く感じました。
長野県の若手の期待の星・飯田君の熱い思いを一本一本丁寧に伝えていきたいと思います。

西飯田酒造店のデータ

所在地	長野県長野市
創業年	江戸末期(1800年代)
代表者	飯田基
杜氏	飯田一基
取扱銘柄	積善(せきぜん)

取扱商品一覧

季節限定

西飯田酒造店積善純米吟醸カーネーションの花酵母

柔らかな口当たりと上品な旨味が特徴。花のような心地よい清涼感と華やかさが調和した香り。贈り物など特別なシチュエーションに◎

720ml：1,777円(1,615円+税)　

1800ml：3,542円(3,220円+税)在庫なし

使用米　：ひとごこち

精米歩合：49％

使用酵母：カーネーションの花酵母
季節限定

西飯田酒造店積善純米吟醸桜の花酵母生原酒

要冷蔵
生原酒ならではのフレッシュ旨味と華やかな味わい。山菜に合わせて。

720ml：1,760円(1,600円+税)在庫なし

1800ml：3,520円(3,200円+税)　

使用米　：山恵錦

精米歩合：55％

使用酵母：桜の花酵母
おすすめ

西飯田酒造店積善純米生酒牡丹の花酵母

要冷蔵
蔵元が学生時代に研究に携わった思い入れのある牡丹の花酵母。透明感、キレ、文句なしのやや辛口。

720ml：1,650円(1,500円+税)　

1800ml：3,300円(3,000円+税)　

使用米　：ひとごこち

精米歩合：70％

使用酵母：牡丹の花酵母
おすすめ

西飯田酒造店積善純米吟醸いちごの花酵母

果実のような酸味がフレッシュに効いた一本！山田錦の強みである甘味旨味を活かした造り。爽快なキレにも注目。

720ml：1,760円(1,600円+税)在庫なし

1800ml：3,520円(3,200円+税)　

使用米　：山田錦

精米歩合：50％

使用酵母：苺の花酵母
季節限定

西飯田酒造店積善純米大吟醸愛山生原酒

要冷蔵
大変インパクトある香りと味わい。存在感のある名品。

720ml：2,310円(2,100円+税)　

1800ml：4,620円(4,200円+税)在庫なし

使用米　：愛山

精米歩合：50％

使用酵母：ヒマワリの花酵母
西飯田酒造店積善純米ヒマワリの花酵母

さわやかでバランスの良い酸と旨みのマッチした純米。

720ml：1,595円(1,450円+税)　

1800ml：3,190円(2,900円+税)在庫なし

使用米　：ひとごこち

精米歩合：59％

使用酵母：ヒマワリの花酵母
季節限定

西飯田酒造店積善純米吟醸みかんの花酵母生原酒

要冷蔵
華やかな香りにほんのり柑橘系の酸味。米由来の味わいのふくらみときれいに調和しています！

720ml：1,870円(1,700円+税)在庫なし

1800ml：3,740円(3,400円+税)　

使用米　：ひとごこち

精米歩合：49％

使用酵母：みかんの花酵母
季節限定

西飯田酒造店積善純米吟醸つるばら

高い香りと穏やかな味わいがマッチした、品のある純吟。

720ml：1,815円(1,650円+税)在庫なし

1800ml：3,630円(3,300円+税)　

使用米　：ひとごこち

精米歩合：49％

使用酵母：つるばらの花酵母
西飯田酒造店積善純米吟醸超辛口

とても切れの良い純米吟醸。柑橘系の香りと穏やかさが同居する心地よさがあり、スイスイいける。燗もいけます。

720ml：1,705円(1,550円+税)　

1800ml：3,410円(3,100円+税)　

使用米　：美山錦

精米歩合：55％

使用酵母：ベゴニアの花酵母