当蔵のコンセプトは「幸せな心地良さ」
日本酒本来の優しさ、米の生きた味わい、体に染みわたる旨さ、飲んで頂いた方と永いお付き合いのできるお酒を、真面目に、素直に、一生懸命に醸していく、と熱く語る専務。
きっとその想い入れは近い将来、結実することでしょう。
所在地 | 長野県佐久市 |
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創業年 | 明治34年(1901年) |
代表者 | |
杜氏 | 伴野貴之 |
取扱銘柄 | 澤の花(さわのはな)、Beau Michelle(ボー・ミッシェル) |
品の良い香りと熟成感。澤の花らしい品のよさをまとった食中向けの秋酒。
720ml:1,980円(1,800円+税)
1800ml:3,575円(3,250円+税)
使用米 :美山錦、ひとごこち
精米歩合:50%
気品ある香りと味わい。キレがありサラサラ飲める超辛口。
720ml:1,705円(1,550円+税)
1800ml:2,970円(2,700円+税)
使用米 :ひとごこち
精米歩合:60%
使用酵母:小川酵母・7号
ヒマワリのような爽やかさ、陽だまりのような暖かさをイメージした、品の良い香味。冷酒~ぬる燗で。
720ml:1,705円(1,550円+税)
1800ml:2,970円(2,700円+税)
使用米 :ひとごこち
精米歩合:60%
使用酵母:小川
優しい香りとゆったりと膨らみのある味わいが魅力の日常酒。冷酒からお燗まで幅広い温度帯で楽しめます。
720ml:1,485円(1,350円+税)
1800ml:2,475円(2,250円+税)
使用米 :ひとごこち
精米歩合:60%・65%
使用酵母:小川酵母・7号
真っ白な米、真っ白な麹、真っ白な醪を真っ白な心で紡ぎ醸す。ナチュラルで品の良い華やかな香りと凛とした味わい。
720ml:2,640円(2,400円+税)
使用米 :美山錦
精米歩合:40%
使用酵母:小川酵母
長野県東御市産の美山錦を使用し、小仕込みで丁寧に醸しました。その中でも出来の良いタンクの中取りを少量ビン詰め。上品な香味。
720ml(箱付):4,180円(3,800円+税)
使用米 :美山錦
精米歩合:40%
使用酵母:M310