『良酒水如』
水尾山から湧き出るこの水こそ蔵そのもの。この水が、やわらかく端麗な酒を生み出します。そしてもうひとつは「米」。 県産米にこだわり、中でも、幻の酒米“金紋錦”が安定供給が可能となり、益々酒造りに磨きがかかって参りました。信州の代表銘酒のひとつです。
所在地 | 長野県飯山市 |
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創業年 | 明治6年(1873年) |
代表者 | 田中隆太 |
取扱銘柄 | 水尾(みずお) |
春より貯蔵、夏越しし、ほどよく熟成された原酒を無ろ過・熱処理なしで出荷。旨味の濃い深みのある味わいです。
720ml:1,980円(1,800円+税)
1800ml:3,960円(3,600円+税)
使用米 :金紋錦
精米歩合:59%
使用酵母:7号
鮮やかな香りとくっきりとしたキレの良さが印象的な「紅」の色ような艶やかなイメージのお酒です。品のある味わいと深みある香りをお楽しみ下さい。
720ml:2,255円(2,050円+税)
1800ml:4,510円(4,100円+税)
使用米 :金紋錦
精米歩合:49%
使用酵母:14号
「壱八」は用いる18号酵母が由来。香り・味わいのバランスが綺麗にまとまっており、水尾らしい食中酒としても飲み続けられるものとして完成。
720ml:5,280円(4,800円+税)
使用米 :木島平産金紋錦
精米歩合:39%
使用酵母:18号
辛口に仕上げたシンプルな味の純米酒です。冷や良し、燗良し、和食に◎。
※時期により酒米がひとごこち、または山恵錦になります。
720ml:1,485円(1,350円+税)
1800ml:2,915円(2,650円+税)
使用米 :ひとごこち、または山恵錦
精米歩合:麹59%・掛70%
使用酵母:7号
淡白でシンプルな味わいを基本としながら、「金紋錦」の特徴を生かした独特な深みとふくらみがあります。
720ml:1,760円(1,600円+税)
1800ml:3,520円(3,200円+税)
使用米 :金紋錦
精米歩合:59%
使用酵母:7号
冷やではキレ良く、燗では香り豊かにお楽しみいただけます。
※時期により酒米がひとごこち、または山恵錦になります。
720ml:1,320円(1,200円+税)
1800ml:2,585円(2,350円+税)
使用米 :ひとごこちまたは山恵錦
精米歩合:59%
使用酵母:7号
華やかで、しかし上品な香りと味わいを持つお酒です。『金紋錦』ならではのコクの深さを持ちながら、水尾特有の透明感ある後味に仕上げました。
720ml:2,035円(1,850円+税)
1800ml:4,070円(3,700円+税)
使用米 :金紋錦
精米歩合:49%
使用酵母:14号
さっぱりとした味わいの中にもほのかな香りがあり、冷やでも熱燗でも楽しめます。
※時期により酒米がひとごこち、または山恵錦になります。
1800ml:2,090円(1,900円+税)
使用米 :ひとごこち、または山恵錦
精米歩合:麹59%・掛70%
使用酵母:7号
長期低温発酵と徹底した手造りにより、『金紋錦』の独特な深みとふくらみ、幅のある味わいと香りが最大限まで引き出された、上質でキメの細かい酒。
720ml(箱入):5,412円(4,920円+税)
使用米 :金紋錦
精米歩合:39%
使用酵母:7号