蔵元・大澤酒造について

取扱商品 一覧

• 

  大澤酒造明鏡止水 純米大吟醸 斗瓶囲い

  袋吊りで集めた大吟醸の良い部分だけを使用。米の旨味をご堪能下さい。

  1800ml：12,100円(11,000円+税)　

  使用米　：山田錦

  精米歩合：35%

• 季節限定

  大澤酒造明鏡止水 鬼辛純米

  スパっと切れるいさぎ良さの中にも、米の旨みも感じられる辛口純米酒。
  （ラベルの色が赤と青とありますが中身は一緒です）

  720ml：1,485円(1,350円+税)　

  1800ml：2,970円(2,700円+税)　

  使用米　：美山錦

  精米歩合：55%

• 季節限定

  大澤酒造明鏡止水 特撰純米吟醸

  兵庫県産の山田錦を金沢酵母で仕込んだワンランク上の純米吟醸。上品な香り、柔らかな旨み。

  720ml：1,760円(1,600円+税)　

  1800ml：3,520円(3,200円+税)　

  使用米　：兵庫県産山田錦

  精米歩合：50%

• 季節限定

  大澤酒造明鏡止水 垂氷 純米かめ口 無ろ過原酒

  明鏡止水の大人気定番純米のしぼりたて無ろ過原酒。クリアなイメージはそのままに、ボリューム満点でパンチのきいた味わい。

  720ml：1,562円(1,420円+税)在庫なし

  1800ml：3,080円(2,800円+税)　

  使用米　：山田錦

  精米歩合：麹60％・掛65％

• 季節限定

  大澤酒造明鏡止水　純米吟醸　大町市常磐産山恵錦

  地元長野の酒米と酵母で醸した香り華やかな上品な味わい。

  720ml：1,760円(1,600円+税)　

  1800ml：3,300円(3,000円+税)　

  使用米　：大町市常磐産山恵錦

  精米歩合：55％

  使用酵母：長野D

• 季節限定

  大澤酒造明鏡止水　純吟　生酛仕込み

  白桃のような優しい香り。辛口でシャープ。明鏡らしい綺麗な味わいと生酛の酸が見事にマッチ。お燗もオススメ！

  720ml：1,870円(1,700円+税)　

  1800ml：3,663円(3,330円+税)　

  使用米　：長野県産酒造好適米

  精米歩合：55％

  使用酵母：熊本酵母

• 

  大澤酒造明鏡止水 ラヴィアンローズ ブーケロゼ

  美しいロゼ色のにごり酒。アルコール度数11%で甘くて酸味のある優しい飲み口。スパイスや酸味が効いた味付けのサラダなど、洋食系の料理にも合います。

  720ml：1,870円(1,700円+税)　

  精米歩合：55％

  使用酵母：赤色酵母

• 季節限定

  大澤酒造明鏡止水 純米吟醸 おりがらみ 生酒(吟織)

  要冷蔵

  なめらかな口当たり。シャープな香味が特徴で、特に鍋物との相性抜群！

  720ml：1,650円(1,500円+税)　

  1800ml：3,300円(3,000円+税)　

  使用米　：長野県産酒造好適米

  精米歩合：55%

  使用酵母：蔵内培養

• 季節限定

  大澤酒造明鏡止水 日本の冬 純米生酒

  要冷蔵

  爽やかな香り、瑞々しくやわらかなタッチの味わい。
  ※ラベルは毎年変わります（写真は2024年版）

  720ml：1,430円(1,300円+税)　

  1800ml：2,860円(2,600円+税)在庫なし

  使用米　：長野県産酒造好適米

  精米歩合：60%

• 

  大澤酒造明鏡止水 大吟醸 斗瓶囲い

  袋吊りで集めた大吟醸の良い部分だけを斗瓶にて貯蔵しました。気品ある香りとクセの無いシルキーな飲み口は口の中をすべるように流れます。
  (写真は720mlです。1800mlは紙の箱となります。)

  720ml：5,610円(5,100円+税)　

  1800ml：11,000円(10,000円+税)　

  使用米　：山田錦

  精米歩合：40%

• 

  大澤酒造明鏡止水 大吟醸 RURIパッション

  上品で甘美な吟醸香と爽やかな飲み口が身上。

  150ml：528円(480円+税)　

  使用米　：山田錦

  精米歩合：45%

• 

  大澤酒造明鏡止水 純米吟醸 黒パッション

  美山錦・金沢系酵母を使用した燗向き酒。

  150ml：435円(395円+税)　

  使用米　：美山錦

  精米歩合：55%

• 

  大澤酒造明鏡止水 純米 垂氷(たるひ)

  多くの皆様より熱烈な支持をいただいております。冷でよし、燗でよしとバランスの良さが光ります。

  720ml：1,485円(1,350円+税)　

  1800ml：2,970円(2,700円+税)　

  使用米　：山田錦

  精米歩合：60%・65%

• 

  大澤酒造明鏡止水 純米吟醸

  明鏡止水のスタンダード。透明感と飲み飽きしない穏やかな吟醸香や米の旨みが楽しめます。

  720ml：1,573円(1,430円+税)　

  1800ml：3,102円(2,820円+税)　

  使用米　：美山錦

  精米歩合：50%・55%

• 

  大澤酒造明鏡止水 純米大吟醸 m’

  お買い求めやすい価格で純米大吟醸がお楽しみいただけます。程よい吟醸香と爽やかな味わい。
  （数字は醸造年度を表しているため、年によって異なります。）

  720ml：1,925円(1,750円+税)　

  1800ml：3,850円(3,500円+税)　

  使用米　：山田錦・美山錦

  精米歩合：45%

• 

  大澤酒造明鏡止水 ラヴィアンローズ 純米

  アルコールをちょっぴり抑え（Alc.13%）、優しい飲み口に仕上げてた本格純米。お燗もgoodです！

  720ml：1,562円(1,420円+税)　

  1800ml：3,080円(2,800円+税)　

  使用米　：美山錦

  精米歩合：55%

• 

  大澤酒造明鏡止水 辛口本醸造

  お燗にお奨めの本醸造。お燗特有の香りがなく、味のふくらみ・キレも抜群です。お燗が苦手な方も楽しめる一本。

  1800ml：2,320円(2,100円+税)　

  使用米　：美山錦

  精米歩合：60%

• 

  大澤酒造明鏡止水 大吟醸

  上品な上立ち香と口中に広がる吟味が、絶妙なバランスで仕上がっています。
  ※720ml欠品中。次回入荷5月

  720ml：2,970円(2,700円+税)在庫なし

  1800ml：5,940円(5,400円+税)　

  使用米　：山田錦

  精米歩合：40%

• 

  大澤酒造明鏡止水 純米大吟醸 磨き35

  明鏡止水の最高級品「プラチナ」と同じもろみを槽搾り。やさしい飲み口と純米大吟醸ならではの上品な香味。

  720ml：4,400円(4,000円+税)　

  1800ml：8,800円(8,000円+税)　

  使用米　：特A山田錦

  精米歩合：35%

• 

  大澤酒造明鏡止水 純米大吟醸 platinum プラチナ

  明鏡止水の最高峰酒。最高級山田錦で醸した酒の雫を集め、氷温で３年ゆっくりじっくり熟成した超限定品。この上なく贅沢で上質な味わい。

  720ml：12,100円(11,000円+税)　

  使用米　：山田錦

  精米歩合：35%