【日本酒】黒澤くろさわ

蔵元・黒澤酒造について

千曲川最上流(海抜800m)に位置する蔵。澄んだ空気。澄んだ水。その自然の恵みのもと、地元に愛され続ける日本酒を醸しています。
平成16年(2004年)より井筒長を愛する地元有志の酒店と「黒澤」シリーズを展開。地米を使い、得意の生もと造りで勝負をかけます。
井筒長の井筒とは井戸の囲み。長は生命の泉の守り主の長の意味。また、ラベルにある猩々は酒の神。まさに伝統に息づく佐久の名醸です。

所在地 長野県南佐久郡佐久穂町
創業年 安政5年(1858年)
代表者 黒澤孝夫
杜氏 黒澤洋平
取扱銘柄 黒澤(くろさわ)・井筒長(いづつちょう)・マルト

取扱商品 一覧

  • 黒澤酒造黒澤 生酛特別純米

    太さと口当たりのやわらかさ。心地よい酸と深みのある味わい。冷良し燗良しの楽しみ方の広がる逸品。出汁のきいた料理と相性抜群。

    720ml:1,595円(1,450円+税) 

    1800ml:3,080円(2,800円+税) 

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:901号

  • 黒澤酒造黒澤 生酛純米80

    磨くだけが能じゃない。あえて低精白で醸造しました。熱めのお燗がgoodです。

    720ml:1,276円(1,160円+税) 

    1800ml:2,530円(2,300円+税) 

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:80%

    使用酵母:901号

  • 黒澤酒造黒澤 生酛純米 にごり酒

    甘さ控えめの爽やかな旨味のにごり酒。生酛のスパッとしたキレ味。お燗も美味しい。

    720ml:1,430円(1,300円+税) 

    1800ml:2,805円(2,550円+税) 

    使用米 :美山錦・ひとごこち

    精米歩合:65%

  • 黒澤酒造黒澤 生酛純米吟醸 ビンテージ

    二夏冷蔵熟成させた純米吟醸の無ろ過原酒。シャープな味わいながらも余韻の深さが魅力です。

    720ml:1,870円(1,700円+税) 

    1800ml:3,740円(3,400円+税) 

    使用米 :美山錦

    精米歩合:55%

    使用酵母:901号

  • 黒澤酒造黒澤 生酛純米大吟醸 金紋錦

    2017年新発売。長野県独自の稀少米「金紋錦」を使用。心地よい甘みと軽快な酸、豊かな味わい。
    ★「Kura Master 2021」純米大吟醸部門 金賞 受賞

    720ml:2,640円(2,400円+税) 

    1800ml:5,060円(4,600円+税) 

    使用米 :金紋錦

    精米歩合:45%

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 生酛純米山恵錦 直汲み生原酒

    要冷蔵

    搾ったその場で手詰めする限定品。爽やかな味わいと極微炭酸が特徴。

    720ml:1,705円(1,550円+税) 

    1800ml:3,300円(3,000円+税) 

    使用米 :山恵錦

    精米歩合:65%

    使用酵母:901号

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 黄ラベル 生酛純米直汲み生原酒

    要冷蔵

    搾ったその場で手詰めする限定品。ちょっぴり華やか、力強さの中にやわらかな旨みがある。極微炭酸。

    720ml:1,650円(1,500円+税) 

    1800ml:3,190円(2,900円+税) 

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:65%

    使用酵母:K701

  • 季節限定

    黒澤黒澤 豊醸祈願祭 生酛純吟 無ろ過生原酒

    要冷蔵

    蔵の100m北側・仕込み水と同じ水脈上にある元耕作放棄地の水田を再生して栽培した酒米を使用。得意の生酛造りで、千曲川最上流の酒蔵の風土をこの一本に凝縮!

    720ml:1,595円(1,450円+税) 

    1800ml:3,080円(2,800円+税) 

    使用米 :山恵錦

    精米歩合:59%

    使用酵母:7号

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 青ラベル 生酛純米直汲み生原酒

    要冷蔵

    搾ったその場で手詰めする限定品。爽やかな香り、力強くも軽快で鋭いキレが特徴。ガツンといきたい時に。極微炭酸。

    720ml:1,650円(1,500円+税) 

    1800ml:3,190円(2,900円+税) 

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:65%

    使用酵母:非公開

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 生酛純米 新緑生

    要冷蔵

    Alc.13%台の軽快で親しみやすい生酛。新緑のようなみずみずしさ、心地よい果実香が特徴です。

    720ml:1,485円(1,350円+税) 

    1800ml:2,860円(2,600円+税) 

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:65%

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 赤ラベル 生酛純米直汲み生原酒

    要冷蔵

    搾ったその場で手詰めする限定品。華やかな香りと生酛のコクが織りなすハーモニーは、生酛初心者にも◎。極微炭酸。

    720ml:1,650円(1,500円+税) 

    1800ml:3,190円(2,900円+税) 

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:65%

    使用酵母:非公開

  • おすすめ

    黒澤酒造黒澤 純吟生酛 ビンテージ2016

    清水屋限定!枯れ具合と旨みのピークを迎えた一本。レバニラ、角煮、もつ煮など濃いお料理と!お燗も◎

    720ml:3,630円(3,300円+税) 

    使用米 :美山錦

    精米歩合:55%

    使用酵母:901

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 ビンテージ 生酛純米吟醸 無ろ過生原酒

    要冷蔵

    重厚な味わい。のどごしのやわらかさと奥行きのある酸が調和する無ろ過生原酒。

    720ml:1,815円(1,650円+税) 

    1800ml:3,520円(3,200円+税) 

    使用米 :美山錦

    精米歩合:55%

    使用酵母:901号

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 生酛純米80 うすにごり生

    要冷蔵

    磨くだけが能じゃない。低精白のお酒の旨味にハマって下さい。フレッシュな香りとはじけるガス感。限定品。

    720ml:1,320円(1,200円+税)在庫なし

    1800ml:2,530円(2,300円+税) 

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:80%

    使用酵母:901号

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 生酛特別純米無ろ過生酒

    要冷蔵

    甘酸辛苦渋 五味がおりなす複雑で心躍る爽快な味わい。新酒もよし夏頃の熟れた味わいもまたよし。

    720ml:1,650円(1,500円+税) 

    1800ml:3,245円(2,950円+税) 

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:901号

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 9630 生酛純米12%原酒

    生酛のコクがあるのに、驚くほど軽快な飲み口。真夏でも美味しく飲める低アルコール(12%)の純米原酒。冷やしてスッキリ、燗でしっかり。

    720ml:1,485円(1,350円+税) 

    1800ml:2,860円(2,600円+税) 

    使用米 :山恵錦

    精米歩合:65%

    使用酵母:901号

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 生酛純米90

    蔵付酵母で初チャレンジとなる90%精米の山恵錦を生かした生命力あふれる純米酒。

    720ml:1,595円(1,450円+税)在庫なし

    1800ml:3,080円(2,800円+税) 

    使用米 :自社栽培山恵錦

    精米歩合:90%

    使用酵母:蔵付酵母

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 生酛 純米 Nagano Wine Barrels

    赤ワインを貯蔵した樽で生酛純米を2夏越しの貯蔵・熟成。キレのいい辛口純米と樽来の複雑な香味がバランスよし。唯一無二の味わいと色沢。

    500ml:1,705円(1,550円+税)在庫なし

    1800ml:3,850円(3,500円+税) 

    使用米 :金紋錦

    精米歩合:65%

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 自社栽培米 山恵錦 純米吟醸

    蔵から500m以内の自社栽培「山恵錦」を使用。美山錦やひとごこちとは異なる味幅の広い辛口純米吟醸。冷酒・燗酒で。

    720ml:1,815円(1,650円+税)在庫なし

    1800ml:3,520円(3,200円+税) 

    使用米 :自社栽培山恵錦

    精米歩合:55%

    使用酵母:901号

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 生酛純米 夏生

    要冷蔵

    夏向きの軽やかな生酛。爽やかな香り、Alc13%台のやわらかな口当たりと抜群のキレ。食事と合わせやすく、特にキュウリや川魚と好相性。

    720ml:1,485円(1,350円+税)在庫なし

    1800ml:2,860円(2,600円+税)在庫なし

    使用米 :県産米

    精米歩合:65%

    使用酵母:14号

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 type7 生酛純米直汲み生原酒

    要冷蔵

    ドライで力強いキレ、迫力満点のしぼりたて。極微炭酸が爽やかさを引き立てます。やわらかく落ち着いた香味。限定品。

    720ml:1,650円(1,500円+税)在庫なし

    1800ml:3,190円(2,900円+税)在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:65%

    使用酵母:7号

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 豊醸感謝祭 純米大吟醸ヌーヴォー 無ろ過生原酒

    要冷蔵

    安曇野産美山錦使用。繊細で爽やかなフルーツ香、ジューシーな味わいの辛口純米大吟醸は、年末年始の華やかなお料理にもよく合います!少量入荷。

    720ml:1,925円(1,750円+税)在庫なし

    1800ml:3,850円(3,500円+税)在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:49%

    使用酵母:901号

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 生酛純米 穂積 秋あがり

    「穂積(ほづみ)」とは蔵のある地名。自社栽培米を使い、蔵に住み着く酵母で醸した黒澤にしか出せない味。製法の性質上、毎年味が変わるのも楽しみ。

    720ml:1,595円(1,450円+税)在庫なし

    1800ml:3,080円(2,800円+税)在庫なし

    使用米 :自社栽培ひとごこち

    精米歩合:70%

    使用酵母:蔵付酵母(酵母無添加)

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 生酛純米 穂積(ほずみ) 生原酒

    要冷蔵

    「穂積」とは蔵のある地名。自社栽培米を使い、蔵に住み着く酵母で醸した黒澤にしか出せない味。製法の性質上、毎年味が変わるのも楽しみ。

    720ml:1,595円(1,450円+税)在庫なし

    1800ml:3,080円(2,800円+税)在庫なし

    使用米 :自社栽培ひとごこち

    精米歩合:70%

    使用酵母:蔵付酵母(酵母無添加)

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 生酛純米金紋錦 直汲み生原酒

    要冷蔵

    長野県独自の稀少米「金紋錦」の力強さがしっかり詰まった一本。極微炭酸。数量限定品。

    720ml:1,760円(1,600円+税)在庫なし

    1800ml:3,410円(3,100円+税)在庫なし

    使用米 :金紋錦

    精米歩合:65%

    使用酵母:901号

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 type9 生酛純米直汲み生原酒

    要冷蔵

    ドライで力強いキレ、迫力満点のしぼりたて。極微炭酸が爽やかさを引き立てます。穏やかな果実味と複雑で個性的な味わい。限定品。

    720ml:1,650円(1,500円+税)在庫なし

    1800ml:3,190円(2,900円+税)在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:65%

    使用酵母:9号

  • 季節限定

    黒澤酒造黒澤 生酛純米 ひやおろし

    ひやおろしらしい熟成感と吟醸酵母で醸した上品な生酛の味わい。

    720ml:1,540円(1,400円+税)在庫なし

    1800ml:2,970円(2,700円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:65%

    使用酵母:M310

  • 黒澤酒造黒澤 生酛 美酒旨辛

    精米80の厚みと柱焼酎によるキレとのバランスが良い個性派旨辛晩酌酒。

    1800ml:2,035円(1,850円+税) 

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:80%

    使用酵母:901号

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