【日本酒】北安大國｜正規特約店「酒舗清水屋」

【日本酒】北安大國ほくあんだいこく

蔵元・北安醸造について

北アルプスの伏流水と杜氏の田んぼで生まれた酒米(ひとごこち・金紋錦)を用いて、蔵元と杜氏と二人三脚にてこだわりの酒を醸す。
超軟水の仕込み水の特徴を生かし、よりきめ細かい舌ざわりで甘さと米のコクのある味わいを目指しています。

所在地	長野県大町市
創業年	大正12年(1923年)
代表者	伊藤敬一郎
取扱銘柄	北安大國(ほくあんだいこく)・居谷里(いやり)

取扱商品一覧

季節限定

北安醸造北安大國春酒純米吟醸無ろ過原酒

要冷蔵
酵母由来の爽やかな酸とやわらかな甘みの絶妙なバランスを持つ14度の1回火入れの無ろ過原酒。一回火入れ

720ml：1,595円(1,450円+税)在庫なし

1800ml：2,970円(2,700円+税)在庫なし

使用米　：ひとごこち

精米歩合：55％

使用酵母：長野R
季節限定

北安醸造北安大國純米吟醸無濾過生原酒

要冷蔵
華やかな吟醸香と甘み酸味のバランスをお楽しみいただける、黄金色に輝くスッピンの無ろ過生原酒です。

720ml：1,650円(1,500円+税)　

1800ml：3,080円(2,800円+税)在庫なし

使用米　：ひとごこち

精米歩合：55%

使用酵母：K1801
季節限定

北安醸造北安大国　純米　無濾過生原酒

要冷蔵
当蔵がこだわる「米が持つ自然な甘みを感じる酒」がよく表現された純米酒。甘みと酸味のバランスが◎

720ml：1,540円(1,400円+税)在庫なし

1800ml：2,860円(2,600円+税)在庫なし

使用米　：ひとごこち

精米歩合：59％

使用酵母：701号
北安醸造北安大國純米吟醸 NANASHI-Ⅱ

要冷蔵
長野R酵母（リンゴ酸高生産性酵母）を使用したお酒。ふくらみのある香りとリンゴ酸由来の爽やかな味わい。お早めにお召し上がり下さい。

720ml：1,375円(1,250円+税)在庫なし

使用米　：ひとごこち

精米歩合：55%

使用酵母：長野R
季節限定

北安醸造北安大国しぼりたて生原酒

要冷蔵
旨味を十分に感じられるインパクトある芳醇旨口の生原酒。黄金色に輝くフレッシュで濃厚な味わい。

720ml：1,210円(1,100円+税)在庫なし

1800ml：2,420円(2,200円+税)在庫なし

使用米　：県産米

精米歩合：70％

使用酵母：901号
北安醸造北安大國　潤燗(じゅんかん)

蔵内の中から今年最も燗酒に適したお酒を厳選し瓶詰め。より燗向きとなるよう熟成酒をブレンド。

720ml：1,320円(1,200円+税)在庫なし

1800ml：2,585円(2,350円+税)在庫なし

使用米　：ひとごこち

精米歩合：70％

使用酵母：KT901
北安醸造北安大國　秋酒　純米吟醸酒　2021

穏やかな香りと、北安大國らしい甘みをいかした味わい、丸みのあるまろやかな熟成感が特徴です。

720ml：1,485円(1,350円+税)在庫なし

1800ml：2,750円(2,500円+税)在庫なし

使用米　：ひとごこち

精米歩合：55％

使用酵母：901号
北安醸造北安大國　夏酒　純米吟醸　2021

キレの良い味わいとAlc13％の爽やかなのど越し、軽やかな香り。夏の夜のお供にしっかり冷やしてどうぞ。

720ml：1,375円(1,250円+税)在庫なし

1800ml：2,640円(2,400円+税)在庫なし

使用米　：ひとごこち・あきたこまち

精米歩合：59％

使用酵母：K1801・K701
北安醸造北安大國　純米大吟醸

北安らしい濃さも残しつつ、華やかな吟醸香とすっきりとした飲み口が特徴。

720ml：2,420円(2,200円+税)在庫なし

使用米　：ひとごこち

精米歩合：39%

使用酵母：K1801