北アルプスの伏流水と杜氏の田んぼで生まれた酒米(ひとごこち・金紋錦)を用いて、蔵元と杜氏と二人三脚にてこだわりの酒を醸す。
超軟水の仕込み水の特徴を生かし、よりきめ細かい舌ざわりで甘さと米のコクのある味わいを目指しています。
所在地 | 長野県大町市 |
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創業年 | 大正12年(1923年) |
代表者 | 伊藤敬一郎 |
取扱銘柄 | 北安大國(ほくあん だいこく)・居谷里(いやり) |
リンゴ酸高生産性酵母を使用し青りんごを思わせる爽やかな甘みと酸味、洋ナシのような香り。
720ml:1,595円(1,450円+税)
1800ml:2,970円(2,700円+税)在庫なし
使用米 :山恵錦
精米歩合:55%
使用酵母:長野R
当蔵がこだわる「米が持つ自然な甘味感じられる酒」がよく表現された純米酒。
甘味と酸味のバランスが良い。
720ml:1,540円(1,400円+税)
1800ml:2,860円(2,600円+税)
使用米 :ひとごこち
精米歩合:59
使用酵母:K701
華やかな吟醸香と甘み酸味のバランスをお楽しみいただける、黄金色に輝くスッピンの無ろ過生原酒です。
720ml:1,650円(1,500円+税)
1800ml:3,080円(2,800円+税)在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:55%
使用酵母:K1801
旨味を十分に感じられるインパクトある芳醇旨口の生原酒。黄金色に輝くフレッシュで濃厚な味わい。
720ml:1,210円(1,100円+税)
1800ml:2,420円(2,200円+税)在庫なし
使用米 :県産米
精米歩合:70%
使用酵母:901号
蔵内の中から今年最も燗酒に適したお酒を厳選し瓶詰め。より燗向きとなるよう熟成酒をブレンド。
720ml:1,320円(1,200円+税)
1800ml:2,585円(2,350円+税)
使用米 :ひとごこち
精米歩合:70%
使用酵母:KT901
搾りたてを無濾過で瓶詰めし雪の中で貯蔵。調和のとれた丸みある味わいとキレの良さ、ふくよかな香りをお楽しみください!3店舗限定!
720ml:1,650円(1,500円+税)在庫なし
1800ml:3,080円(2,800円+税)在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:55%
使用酵母:K1801
穏やかで品の良い吟醸香で、持ち味の芳醇な米の旨みが上品に表現されています。冷酒はもちろんお燗もオススメ!
720ml:1,595円(1,450円+税)在庫なし
1800ml:2,970円(2,700円+税)
使用米 :ひとごこち
精米歩合:55%
使用酵母:901号
大國らしい飲み口はそのままに夏向きのすっきりした味わいに。香り穏やかでなつでもごくごくいけます。
720ml:1,595円(1,450円+税)在庫なし
1800ml:2,970円(2,700円+税)在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:55%
使用酵母:長野R
まろやかで和梨を思わせる甘み、若干の渋みがアクセントとなってついつい杯が進みます。冷でも燗でもお楽しみいただけます!
720ml:1,595円(1,450円+税)在庫なし
1800ml:2,970円(2,700円+税)在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:55%
使用酵母:901号