
北国街道の宿場町として栄え、今も風情ある街並みを残す信州上田柳町。この地で350年の歴史を持つ老舗蔵です。平成15年より杜氏を務めるのは、当蔵のご令嬢である岡崎美都里(みどり)さん。全国でも数少ない女性杜氏のお一人で、東京農大にて醸造学を学んだ筋金入りの杜氏です。今はよき理解者で紳士な夫・謙一さんと共に夢に向かってこだわりの酒を醸しています。謙一さんは、とてもまじめで腰の低い方ですが、造りに妥協しない姿勢が垣間見える芯の強いお方。
全体的に透明感のある上品な酒質で、銘柄名と酒質がピッタリ一致しています。酒としてはまだ未完成ですが、体に沁み渡る上質なお酒に化ける予感がします。岡崎夫妻の人柄も良く、いい意味で頑固。「将来信州を代表する銘酒になるのでは」と直感しました。キレイな酒質に一目惚れする方続出の予感…!
所在地 | 長野県上田市 |
---|---|
創業年 | 寛文5年(1665年) |
代表者 | 岡崎謙一 |
杜氏 | 岡崎美都里 |
取扱銘柄 | 信州亀齢(しんしゅう きれい) |
気品あふれる香りとなめらかな舌触り。フルーティーさと飲み応えとキレイな飲み口のバランスが秀逸。
※店頭限定。お取り置きや発送は承っておりません。
720ml:1,870円(1,700円+税)在庫なし
1800ml:3,520円(3,200円+税)在庫なし
使用米 :美山錦
精米歩合:55%
使用酵母:18号
華やか過ぎず心地よいフルーティーな香味。キレよく、名の如くキレイな飲み口。幅広い料理との相性良し。
※店頭限定。お取り置きや発送は承っておりません。
720ml:1,540円(1,400円+税)在庫なし
1800ml:2,970円(2,700円+税)在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:麹55%・掛70%
使用酵母:18号・10号
白桃のように甘く品のある香り。ジューシーで芳醇な味わい。火入れ。
※店頭限定。お取り置きや発送は承っておりません。
720ml:1,760円(1,600円+税)在庫なし
1800ml:3,410円(3,100円+税)在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:59%
使用酵母:18号・10号
華やかな香りと凛とした味わい。(銀色 亀ラベル)
※化粧箱が必要な場合はお申し付けください(有料)
720ml:4,400円(4,000円+税)在庫なし
1800ml:8,800円(8,000円+税)在庫なし
使用米 :美山錦
精米歩合:39%
金紋錦の純米大吟醸は初登場。華やかな香りと信州らしい透明感。
720ml:4,400円(4,000円+税)在庫なし
1800ml:8,800円(8,000円+税)在庫なし
使用米 :金紋錦
精米歩合:39%
日本の棚田百選に選定された、上田市稲倉産のひとごこちを使用。爽やかな香り、米の旨みとキレのよさが特徴。長野県内5店舗限定品。
※店頭限定。お取り置きや発送は承っておりません。
720ml:2,420円(2,200円+税)在庫なし
1800ml:4,730円(4,300円+税)在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:55%
名の如く、キレイに澄んだ気品ある大吟醸。(金色 亀ラベル)
※化粧箱が必要な場合はお申し付けください。(有料)
720ml:3,901円(3,546円+税)在庫なし
1800ml:7,800円(7,091円+税)在庫なし
使用米 :山田錦
精米歩合:39%
使用酵母:1801号
香り高く亀齢らしさ全開の夏限定品。
720ml:1,461円(1,328円+税)在庫なし
1800ml:2,901円(2,637円+税)在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:59%
使用酵母:1801+1001ブレンド
亀齢らしい気品とみずみずしさ。芳醇でジューシーな甘酸のバランスが◎。火入れ。
※店頭限定。お取り置きや発送は承っておりません。
720ml:1,980円(1,800円+税)在庫なし
1800ml:3,850円(3,500円+税)在庫なし
使用米 :山恵錦
精米歩合:55%
使用酵母:10号・18号
気品あふれる逸品。フルーティで高貴な飲み口は当蔵の真骨頂。無ろ過生
720ml:1,980円(1,800円+税)在庫なし
1800ml:3,850円(3,500円+税)在庫なし
使用米 :山田錦
精米歩合:55%
使用酵母:1801号