【日本酒】信州亀齢しんしゅう きれい

蔵元・岡崎酒造について

北国街道の宿場町として栄え、今も風情ある街並みを残す信州上田柳町。この地で350年の歴史を持つ老舗蔵です。平成15年より杜氏を務めるのは、当蔵のご令嬢である岡崎美都里(みどり)さん。全国でも数少ない女性杜氏のお一人で、東京農大にて醸造学を学んだ筋金入りの杜氏です。今はよき理解者で紳士な夫・謙一さんと共に夢に向かってこだわりの酒を醸しています。謙一さんは、とてもまじめで腰の低い方ですが、造りに妥協しない姿勢が垣間見える芯の強いお方。
全体的に透明感のある上品な酒質で、銘柄名と酒質がピッタリ一致しています。酒としてはまだ未完成ですが、体に沁み渡る上質なお酒に化ける予感がします。岡崎夫妻の人柄も良く、いい意味で頑固。「将来信州を代表する銘酒になるのでは」と直感しました。キレイな酒質に一目惚れする方続出の予感…!

所在地 長野県上田市
創業年 寛文5年(1665年)
代表者
杜氏 岡崎美都里
取扱銘柄 信州亀齢(しんしゅう きれい)

取扱商品 一覧

  • 岡崎酒造信州亀齢 純米ひとごこち 火入れ

    お一人様1本

    華やか過ぎず心地よいフルーティーな香味。キレよく、名の如くキレイな飲み口。幅広い料理との相性良し。
    (季節によって、無ろ過生原酒/火入れどちらかになります)

    720ml:1,400円(1,273円+税)在庫なし

    1800ml:2,500円(2,273円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:麹59%・掛70%

    使用酵母:18号・10号

  • 岡崎酒造信州亀齢 純吟稲倉棚田産ひとごこち

    店頭限定お一人様1本限定品

    日本の棚田百選に選定された、上田市稲倉産のひとごこちを使用。爽やかな香り、米の旨みとキレのよさが特徴。火入れ。
    ※長野県内5店舗限定品
    (時期によって、生酒(要冷蔵)/火入れ酒どちらかになります)

    720ml:1,884円(1,713円+税)在庫なし

    1800ml:3,667円(3,334円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:55%

  • 岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸美山錦

    店頭限定お一人様1本限定品

    気品あふれる華やかさとなめらかさに、落ち着いた味わいが加わった品の良い秋酒。
    ※店頭お取り置きはしておりません

    720ml:1,671円(1,519円+税)在庫なし

    1800ml:3,141円(2,855円+税)在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:55%

    使用酵母:1801号

  • 岡崎酒造信州亀齢 夏の純米吟醸

    店頭限定お一人様1本限定品

    夏向きの軽快な口当たり。序盤の魅惑的な膨らみからのスッキリきれいな余韻が心地よい。

    720ml:1,461円(1,328円+税)在庫なし

    1800ml:2,901円(2,637円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:7号

  • 岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸ひとごこち

    店頭限定お一人様1本限定品

    白桃のように甘く品のある香り。ジューシーで芳醇な味わい。火入れ
    (季節によって、無ろ過生原酒/火入れどちらかになります)

    720ml:1,630円(1,482円+税)在庫なし

    1800ml:3,101円(2,819円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:18号・10号

  • 岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸山田錦

    店頭限定お一人様1本限定品

    気品あふれる逸品。フルーティで高貴な飲み口は当蔵の真骨頂。火入れ
    (時期によって、生酒(要冷蔵)/火入れ酒どちらかになります)

    720ml:1,801円(1,637円+税)在庫なし

    1800ml:3,500円(3,182円+税)在庫なし

    使用米 :山田錦

    精米歩合:55%

    使用酵母:1801号

  • 岡崎酒造信州亀齢 純米大吟醸美山錦39

    店頭限定お一人様1本限定品ご贈答向き

    華やかな香りと凛とした味わい。(銀色 亀ラベル)
    ※化粧箱が必要な場合はお申し付けください(有料)
    ※通販のご注文はお受けできません

    720ml:3,901円(3,546円+税)店頭限定

    1800ml:7,800円(7,091円+税)店頭限定

    使用米 :美山錦

    精米歩合:39%

  • 岡崎酒造信州亀齢 大吟醸山田錦39

    店頭限定お一人様1本限定品ご贈答向き

    名の如く、キレイに澄んだ気品ある大吟醸。(金色 亀ラベル)
    ※化粧箱が必要な場合はお申し付けください。(有料)
    ※通販のご注文はお受けできません

    720ml:3,901円(3,546円+税)店頭限定

    1800ml:7,800円(7,091円+税)在庫なし

    使用米 :山田錦

    精米歩合:39%

    使用酵母:1801号

  • 岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸山恵錦 

    店頭限定お一人様1本限定品

    亀齢らしい気品とみずみずしさ。やわらかく飲みやすい逸品です。火入れ。

    720ml:1,760円(1,600円+税)在庫なし

    1800ml:3,520円(3,200円+税)在庫なし

    使用米 :山恵錦

    精米歩合:55%

    使用酵母:10号・18号

  • 岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸美山錦 無ろ過生原酒

    要冷蔵限定品

    気品あふれる香りとなめらかな舌触り。フルーティーさと飲み応えとキレイな飲み口のバランスが秀逸。

    720ml:1,671円(1,519円+税)在庫なし

    1800ml:3,141円(2,855円+税)在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:55%

    使用酵母:18号

  • 信州亀齢 純米大吟醸 ヘキサゴン

    岡崎酒造信州亀齢 純米大吟醸 ヘキサゴン

    店頭限定限定品ご贈答向き

    出品仕様の最高峰酒。2021年の長野県知事賞受賞。1400本限定ですべての商品にナンバリングがされています。箱入り
    ※通販のご注文はお受けできません

    720ml:6,600円(6,000円+税)在庫なし

    使用米 :山田錦

    精米歩合:39%

※実店舗と並行販売の為、在庫状況が実際と異なる場合もございます。
店頭限定がついている商品は、通販での発送注文はお受けできませんのでご了承ください。