【日本酒】亀の海かめのうみ

蔵元・土屋酒造店について

当蔵の井戸から湧き出る水は、地元の蔵に羨ましがられる程、酒造りに適した軟水の名水と言われてます。小蔵ならではの手造りにこだわり、名水を生かした造りは昔から地元で愛飲されてきました。酒質のバランスの良さは折り紙付きです。
また、昭和40年代、県下先駆けて吟醸酒を商品化した、吟醸造りの元祖である事でも知られている老舗です。

所在地 長野県佐久市
創業年 明治33年(1900年)
代表者 土屋聡
取扱銘柄 亀の海(かめのうみ)・茜さす(あかねさす)

取扱商品 一覧

  • 季節限定

    土屋酒造店亀の海 純米大吟醸美山錦 無ろ過生原酒

    要冷蔵

    亀の海“らしさ”が特に感じられる一本。やや華やかな吟醸香、きめ細かくふわりと広がる味わいとすーっと消えるきれいな余韻。

    720ml:1,980円(1,800円+税)在庫なし

    1800ml:3,960円(3,600円+税) 

    使用米 :美山錦

    精米歩合:49%

    使用酵母:1801号

  • 季節限定

    土屋酒造店亀の海  純米吟醸黄ラベル 無ろ過生原酒

    要冷蔵

    ふくよかな米の旨味と心地よい吟醸香のバランス良し。酒単体で十分楽しませてくれます。

    720ml:1,650円(1,500円+税) 

    1800ml:3,300円(3,000円+税) 

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:1801号

  • 土屋酒造店亀の海 純米大吟醸美山錦(ピンクラベル)

    亀の海“らしさ”が特に感じられる一本。やや華やかな吟醸香、きめ細かくふわりと広がる味わいとすーっと消えるきれいな余韻。火入れ。

    720ml:1,760円(1,600円+税)在庫なし

    1800ml:3,520円(3,200円+税)在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:49%

    使用酵母:1801号

  • 土屋酒造店亀の海 純米吟醸 瓶火入れ

    亀の海では珍しい“男酒”。キレよく骨格のある味わい。冷やでもお燗でもじんわり旨い。鍋にぬる燗が◎

    720ml:1,485円(1,350円+税) 

    1800ml:2,970円(2,700円+税) 

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:9号

  • 土屋酒造店亀の海 純米大吟醸 金紋錦

    二つの優れた米生産地(木島平村、浅科五郎兵衛新田)の「金紋錦」をブレンドした、香りの質や味わいのバランスが秀逸な純米大吟醸。

    720ml:2,189円(1,990円+税) 

    1800ml:4,378円(3,980円+税)在庫なし

    使用米 :金紋錦

    精米歩合:49%

  • 土屋酒造店亀の海 辛口

    バランス良しの辛口定番酒。

    1800ml:1,925円(1,750円+税) 

    使用米 :一般米

    精米歩合:70%

  • 土屋酒造店亀の海 旨口純米

    香り穏やかで、米の旨みをジューシーかつやわらかに表現。コスパ重視の意欲作。

    720ml:1,540円(1,400円+税) 

    1800ml:2,640円(2,400円+税) 

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

  • 土屋酒造店亀の海 超辛口純米

    穏やかな香味でやわらかくスッキリとした味わい。冷からお燗まで全てよし。

    720ml:1,540円(1,400円+税) 

    1800ml:2,640円(2,400円+税) 

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:10号

  • 土屋酒造店亀の海 純米大吟醸 袋しずく中汲み

    数々の受賞歴を誇る蔵の最高峰酒。無類のコクとまろやかさ、芳醇にして華やかな香りは絶品!

    720ml(箱入):5,500円(5,000円+税)在庫なし

    1800ml(箱入):13,200円(12,000円+税) 

    使用米 :山田錦

    精米歩合:39%

    使用酵母:1801号

  • おすすめ

    土屋酒造店亀の海 noble-resonance 悠久の余韻

    酒蔵の秘宝、10年以上の熟成生もと純吟を仕込み水の代わりに使用。瑞々しい酸味や甘みに加え、複雑味を帯びた深い余韻に仕上がってます。当蔵が新しい価値の創造にチャレンジした渾身の意欲作。

    720ml(箱入):22,000円(20,000円+税) 

    使用米 :非公開

    精米歩合:非公開

    使用酵母:非公開

  • おすすめ

    土屋酒造店亀の海 noble-resonance 至高の余韻

    最高の余韻を表現するため、酒蔵の秘宝、品評会に用いた熟成酒の大吟醸を仕込み水の代わりに惜しみなく投入した再醸仕込み。フレッシュかつ洗練されたマスカット様の瑞々しい酸や甘み。
    ★再醸仕込みとは・・・
    仕込み水の代わりに日本酒を使用した、日本酒で日本酒を醸した贅沢な酒。甘くて濃厚。とろりとしていて上品な味わいが特徴的です。

    720ml(箱入):11,000円(10,000円+税) 

    使用米 :山田錦

  • 土屋酒造店蔵元無添加 吟醸造り あま酒プレミアム

    要冷蔵

    自慢の吟醸造りで米麹を手造りし、添加物を一切使用せずに瓶詰め。上品ですっきりした甘みの極上の甘酒。

    800g:1,058円(980円+税) 

    精米歩合:59%

  • 土屋酒造店信州醸熱タンク2023 亀の海 純米吟醸

    店頭限定お一人様1本

    2023年は、県内での吟醸造りのパイオニアであり、受賞歴も数知れない実力蔵・土屋酒造店「亀の海」
    佐久酵母「SAKU1」を使用。青りんご・柑橘を連想させる酸味と山野草のような青っぽい複雑味でありながら、爽やかで軽快な味わい。
    火入れver

    720ml:2,200円(2,000円+税)在庫なし

    1800ml:3,960円(3,600円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:佐久酵母(SAKU1)

  • 季節限定

    土屋酒造店亀の海 蝉しぐれ 純米吟醸生酒

    要冷蔵

    マスカットを思わせる甘酸っぱい爽やかな味わいときれいな余韻。Alc.13~14%原酒。
    白ワインのようなニュアンスで食中にも楽しめます。

    720ml:1,760円(1,600円+税)在庫なし

    1800ml:3,520円(3,200円+税)在庫なし

    使用米 :山恵錦

    精米歩合:59%

    使用酵母:長野R酵母

  • 季節限定

    土屋酒造店亀の海 春うらら 純米吟醸うすにごり生

    要冷蔵

    春到来の喜びを華やかで旨味が広がる酒質で表現。フルーティーな香り、米の旨味甘みが柔らかにひろがるうすにごり。

    720ml:1,760円(1,600円+税)在庫なし

    1800ml:3,520円(3,200円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:非公開

  • 季節限定

    土屋酒造店亀の海 純米吟醸 夕やけこやけ

    酒米の王様山田錦を使用。熟した果実のような旨味と酸味。最初は冷やして温度変化を楽しむのも◎。

    720ml:1,760円(1,600円+税)在庫なし

    1800ml:3,520円(3,200円+税)在庫なし

    使用米 :山田錦

    精米歩合:59%

    使用酵母:長野D

  • おすすめ

    土屋酒造店信州醸熱タンク2021 亀の海 純米吟醸 生酛無ろ過生原酒

    要冷蔵

    タンク1本丸ごと特注した、長野県内3店舗限定品。亀の海らしい上品なリンゴ様の香り、生酛で表現されたフレッシュな酸味と米の旨みの絶妙なバランス。Alc13%台の原酒。

    720ml:1,980円(1,800円+税)在庫なし

  • 季節限定

    土屋酒造店亀の海 細雪 純米吟醸直汲み無ろ過生

    要冷蔵

    あらばしり~中汲みを直接瓶詰めした、フレッシュ感溢れる新酒。適度な吟醸香で爽やかな香味のうすにごり。

    720ml:1,760円(1,600円+税)在庫なし

    1800ml:3,520円(3,200円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:1801号

  • 季節限定

    土屋酒造店亀の海 純米吟醸生もと モダナイズ テロワールキヨカワ

    佐久市清川産の酒米の旨みを、伝統手造り「生酛」を使い現代的な味わいで表現した純米吟醸。心地よいバランス、軽やかな旨み。冷燗共に良し。

    720ml:1,760円(1,600円+税)在庫なし

    1800ml:3,520円(3,200円+税)在庫なし

    使用米 :佐久市清川産山恵錦

    精米歩合:59%

※複数店舗で同時に販売しているため、在庫状況や販売条件がWEB表記と異なる場合もございます。最新情報に更新するよう努めておりますが、どうしてもタイムラグが発生してしまう点をご理解いただけますと幸いです。
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