【日本酒】本金ほんきん

蔵元・酒ぬのや本金酒造について

平成20年より蔵元杜氏・宮坂恒太朗氏が就任。製造量100石のごく少量に魂を吹き込む。「本当の一番(金)の酒を醸す」「(左右対称で)裏表のない商売」を追及している。

所在地 長野県諏訪市
創業年 宝暦6年(1756年)
代表者
杜氏 宮坂恒太郎
取扱銘柄 本金、からくち太一

取扱商品 一覧

  • 本金 純米酒

    本金ならではの酸を基調とした味わいが酒に厚みとキレを実現。食中酒。

    720ml:1,320円(1,200円+税) 

    1800ml:2,640円(2,400円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:701号

  • 酒ぬのや本金酒造本金 からくち太一

    本金定番酒。冷やよし、燗よしの万能酒。

    1800ml:2,090円(1,900円+税) 

    使用米 :長野県産米

    精米歩合:60%

    使用酵母:701号

  • 本金 純米 氷温熟成生原酒

    酒ぬのや本金酒造本金 純米 氷温熟成生原酒

    要冷蔵限定品

    ひやおろしと同じタンクの純米酒を、生のまま氷温で約7ヵ月熟成。本金らしい飲みごたえは健在ですが、氷温熟成によって丸みと透明感が増したキレイな飲み口が印象的。

    720ml:1,487円(1,352円+税) 

    1800ml:2,904円(2,640円+税) 

    使用米 :美山錦

    精米歩合:60%

    使用酵母:701号

  • 酒ぬのや本金酒造本金 純米 ひやおろし

    限定品

    食中向きのおだやかな純米

    720ml:1,487円(1,352円+税) 

    1800ml:2,904円(2,640円+税) 

    使用米 :美山錦

    精米歩合:60%

    使用酵母:701号

  • 酒ぬのや本金酒造本金 山廃純米生 美山六〇 

    要冷蔵限定品

    自然乳酸に愛を込めて。普段の本金とはまた違うが、クセがなくとっつきやすい山廃。

    720ml:1,630円(1,482円+税)在庫なし

    1800ml:3,100円(2,818円+税)在庫なし

    使用米 :諏訪産美山錦

    精米歩合:60%

    使用酵母:7号

  • 酒ぬのや本金酒造本金 純米吟醸雄町 無ろ過生原酒

    要冷蔵限定品

    たっぷりとした華やかな香り。柔らかくなめらかで口当たりの良い甘みが特徴的。数量限定品。

    720ml:1,782円(1,620円+税)在庫なし

    1800ml:3,564円(3,240円+税)在庫なし

    使用米 :雄町

    精米歩合:55%

    使用酵母:7号

  • 本金 純米吟醸 諏訪

    酒ぬのや本金酒造本金 純米吟醸 諏訪

    限定品

    諏訪の水(霧ヶ峰の伏流水)・米(諏訪湖南地区産美山錦)・酵母(真澄発祥協会7号酵母)で醸した限定品。爽やかな柑橘系のジューシーな香味。火入れ

    720ml:1,572円(1,429円+税)在庫なし

    1800ml:2,980円(2,709円+税) 

    使用米 :美山錦

    精米歩合:55%

    使用酵母:7号

  • 酒ぬのや本金酒造本金 すっぴん太一 本醸造無ろ過生原酒

    要冷蔵限定品

    蔵の人気酒「からくち太一」の季節限定の無ろ過生原酒。キレが良く、飲み応えのある辛口。Alc.18%

    720ml:1,293円(1,175円+税)在庫なし

    1800ml:2,508円(2,280円+税)在庫なし

    使用米 :長野県産米

    精米歩合:60%

    使用酵母:701号

  • 酒ぬのや本金酒造本金 純米 雨上がりの空と

    限定品

    涼やかな夏の一場面を思わせるキレの良い夏酒。

    720ml:1,436円(1,305円+税)在庫なし

    1800ml:2,860円(2,600円+税)在庫なし

    使用米 :しらかば錦

    精米歩合:59%

    使用酵母:KT901号

  • 酒ぬのや本金酒造本金 美青~透~ 純米吟醸無ろ過生原酒

    要冷蔵限定品

    うすにごりの「美青(みお)」をひと月氷温貯蔵した「透(スキトオル)」。柑橘系の酸味と軽い飲み口はそのままに、口当たりの柔らかさが増しています。

    720ml:1,650円(1,500円+税)在庫なし

    1800ml:3,190円(2,900円+税)在庫なし

    使用米 :諏訪産美山錦

    精米歩合:55%

    使用酵母:長野D

  • 酒ぬのや本金酒造本金 美青 純米吟醸うすにごり

    要冷蔵限定品

    一年の中でこの酒が出る時期の空が一番“美しい青”であることから「美青(みお)」と名付けました。柑橘類を思わせる爽快な味わい。

    720ml:1,650円(1,500円+税)在庫なし

    1800ml:3,190円(2,900円+税)在庫なし

    使用米 :信州諏訪産美山錦

    精米歩合:55%

    使用酵母:長野D酵母

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