
平成20年より蔵元杜氏・宮坂恒太朗氏が就任。製造量100石のごく少量に魂を吹き込む。「本当の一番(金)の酒を醸す」「(左右対称で)裏表のない商売」を追及している。
所在地 | 長野県諏訪市 |
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創業年 | 宝暦6年(1756年) |
代表者 | |
杜氏 | 宮坂恒太郎 |
取扱銘柄 | 本金、からくち太一 |
本金定番酒。冷やよし、燗よしの万能酒。
1800ml:2,090円(1,900円+税)
使用米 :長野県産米
精米歩合:60%
使用酵母:701号
一口目に甘みと酸味、最後に苦みがうまく調和しスッキリとまとまる。お食事が欲しくなる味わい。
※開栓後も必ず冷蔵庫へ。栓が吹き飛ぶ恐れがございます。
720ml:1,581円(1,437円+税)
1800ml:3,050円(2,773円+税)
使用米 :長野県産山恵錦
精米歩合:59%
使用酵母:長野C
山廃の乳酸がうまく調和。本金ファンには堪らない1本。
※開栓後も必ず冷蔵庫へ。栓が吹き飛ぶ恐れがございます。
720ml:1,630円(1,482円+税)
1800ml:3,100円(2,819円+税)
使用米 :諏訪産美山錦
精米歩合:60%
使用酵母:非公開
諏訪の水(霧ヶ峰の伏流水)・米(諏訪湖南地区産美山錦)・酵母(真澄発祥協会7号酵母)で醸した限定品。爽やかな柑橘系のジューシーな香味。
(時期によって、無濾過生原酒(要冷蔵)/ 火入れ酒どちらかになります)
720ml:1,572円(1,429円+税)
1800ml:3,080円(2,800円+税)
使用米 :美山錦
精米歩合:55%
使用酵母:7号
たっぷりとした華やかな香り。柔らかくなめらかで口当たりの良い甘みが特徴的。数量限定品。
720ml:1,782円(1,620円+税)
1800ml:3,564円(3,240円+税)
使用米 :雄町
精米歩合:55%
使用酵母:7号
うすにごりの「美青(みお)」をひと月氷温貯蔵した「透(スキトオル)」。柑橘系の酸味と軽い飲み口はそのままに、口当たりの柔らかさが増しています。
720ml:1,650円(1,500円+税)在庫なし
1800ml:3,190円(2,900円+税)在庫なし
使用米 :諏訪産美山錦
精米歩合:55%
使用酵母:長野D
一年の中でこの酒が出る時期の空が一番“美しい青”であることから「美青(みお)」と名付けました。柑橘類を思わせる爽快な味わい。
720ml:1,650円(1,500円+税)在庫なし
1800ml:3,190円(2,900円+税)在庫なし
使用米 :信州諏訪産美山錦
精米歩合:55%
使用酵母:長野D酵母
自然乳酸に愛を込めて。普段の本金とはまた違うが、クセがなくとっつきやすい山廃。
720ml:1,630円(1,482円+税)在庫なし
1800ml:3,100円(2,818円+税)在庫なし
使用米 :諏訪産美山錦
精米歩合:60%
使用酵母:7号
蔵の人気酒「からくち太一」の季節限定の無ろ過生原酒。キレが良く、飲み応えのある辛口。Alc.18%
720ml:1,294円(1,176円+税)在庫なし
1800ml:2,508円(2,280円+税)在庫なし
使用米 :長野県産米
精米歩合:60%
使用酵母:701号
本金ならではの酸を基調とした味わいが酒に厚みとキレを実現。食中酒。
720ml:1,320円(1,200円+税)在庫なし
1800ml:2,640円(2,400円+税)在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:59%
使用酵母:701号
ひやおろしと同じタンクの純米酒を、生のまま氷温で約7ヵ月熟成。本金らしい飲みごたえは健在ですが、氷温熟成によって丸みと透明感が増したキレイな飲み口が印象的。
720ml:1,487円(1,352円+税)在庫なし
1800ml:2,904円(2,640円+税)在庫なし
使用米 :美山錦
精米歩合:60%
使用酵母:701号
食中向きのおだやかな純米
720ml:1,487円(1,352円+税)在庫なし
1800ml:2,904円(2,640円+税)在庫なし
使用米 :美山錦
精米歩合:60%
使用酵母:701号
涼やかな夏の一場面を思わせるキレの良い夏酒。
720ml:1,436円(1,305円+税)在庫なし
1800ml:2,860円(2,600円+税)在庫なし
使用米 :しらかば錦
精米歩合:59%
使用酵母:KT901号