【日本酒】浅間嶽｜正規特約店「酒舗清水屋」

【日本酒】浅間嶽あさまだけ

蔵元・大塚酒造について

蔵元の大塚酒造は、城下町小諸市でただ一軒残る酒蔵です。酒名の「浅間嶽(あさまだけ)」とは、浅間山の古名で、霊山の厳しさと美しさを酒に表現すべく名付けられました。
蔵を支えるのは、大塚孝子社長と娘さんの白実(きよみ)杜氏の女性二人。新米杜氏の白実さんは、小柄ながらに芯の強い女性。小諸に一軒しか残っていない酒蔵を「何とかしたい！」と、酒造りの世界に飛び込みました。
杜氏になったここ数年で酒質が向上し、特に2018BYは、なめらかさ優しさやキレが格段に良くなり、浅間山水系の硬水特有のコクを活かしたすばらしい酒が搾られています。
佐久13蔵の紅一点として、佐久で最も小さな酒蔵として、大塚白実さんが心を込めて造るお酒は今後注目です！

大塚酒造のデータ

所在地	長野県小諸市
創業年	天保12年(1841年)
代表者	大塚孝子
杜氏	大塚白実
取扱銘柄	浅間嶽(あさまだけ)

取扱商品一覧

大塚酒造浅間嶽純米吟醸辛口

浅間山の伏流水(硬水)ならではの逞しい発酵力が成す甘みの少ない辛口。さわやかな香り、厚みのあるキレと程よい苦みが口中をリセットし酒も肴も進む。燗も◎

720ml：1,815円(1,650円+税)　

1800ml：3,465円(3,150円+税)在庫なし

使用米　：ひとごこち

精米歩合：59％

使用酵母：7号
季節限定

大塚酒造浅間嶽純米吟醸山恵錦無ろ過原酒

暑い季節に丁度良い、スッキリとした甘味と旨味が楽しめます。

720ml：1,760円(1,600円+税)　

1800ml：3,410円(3,100円+税)　

使用米　：山恵錦

精米歩合：55％

使用酵母：長野酵母
季節限定

大塚酒造浅間嶽　純米吟醸辛口　無濾過生原酒

要冷蔵
ほのかな米の甘みを硬水の特性を生かした渋み・苦みが際立たせます。冷やしてスパイシーなお料理と相性抜群。

720ml：1,925円(1,750円+税)在庫なし

1800ml：3,850円(3,500円+税)　

使用米　：ひとごこち

精米歩合：59％
季節限定

大塚酒造浅間嶽純米吟醸無ろ過生原酒

要冷蔵
センスの良いバランス、造りへの誠実さが反映されたみずみずしい季節限定のヌーヴォです。

720ml：1,980円(1,800円+税)　

1800ml：3,740円(3,400円+税)　

使用米　：ひとごこち

精米歩合：55％

使用酵母：1401号
大塚酒造浅間嶽純米生酒献寿

要冷蔵
さわやかでフルーティな香り。ボディはしっかりめでコクのある旨口タイプですが、クリアな飲み口で杯が進みます。

720ml：1,793円(1,630円+税)　

1800ml：3,454円(3,140円+税)　

使用米　：美山錦

精米歩合：59％

使用酵母：長野C
季節限定

大塚酒造浅間嶽無ろ過生原酒

要冷蔵
昔ながらの素朴な味わいが感じられる濃醇な味わい。オンザロックもおすすめ。

720ml：1,672円(1,520円+税)　

1800ml：2,838円(2,580円+税)　

精米歩合：70％

使用酵母：7号
大塚酒造浅間嶽　純米大吟醸

穏やかな吟醸香。甘さや酸は控えめで、軽い苦みを伴ったミネラリーな余韻。濃い味の料理にも負けない力づよさも。

720ml：2,860円(2,600円+税)　

1800ml：5,720円(5,200円+税)　

使用米　：ひとごこち

精米歩合：50％