7号酵母発祥蔵・宮坂醸造の本気の挑戦。7号酵母の特徴を表現し、幅広い料理と合います。
日本酒 みやさか
宮坂醸造
長野県諏訪市
創業：寛文２年(1662年) / 杜氏：那須堅二・平林和之 / 代表者：宮坂直孝
数々の品評会に抜群の成績を残す名門蔵。
また、「協会７号酵母」発祥蔵としても有名。手造りと機械化をうまく融合させた自家精米による、安全で高品質な酒造り。そして、平成１７年より、限定流通シリーズ「みやさか」を展開。蔵元のファミリーネームを冠したこだわりの逸品です。
「酒のある和やかな食卓」をテーマに、専門店、消費者との連帯を大切にする信州代表蔵。
取扱銘柄：みやさか・夢殿・真澄
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宮坂醸造MIYASAKA 純米吟醸美山錦
720ml：1,560円+税
1800ml：2,600円+税
使用米 ：美山錦
精米歩合：55％
使用酵母：7号
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宮坂醸造MIYASAKA 純米吟醸美山錦 氷温熟成生原酒
要冷蔵季節限定信州を代表する銘醸の本気の挑戦。7号酵母の繊細な酸と、氷温熟成の生原酒ならではの丸みやボディ感のある味わい。
720ml：1,680円+税
1800ml：2,600円+税
使用米 ：美山錦
精米歩合：55％
使用酵母：7号
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宮坂醸造MIYASAKA 純米吟醸山田錦 原酒
要冷蔵季節限定信州が誇る「真澄」醸造元の限定酒。酒米の王様「山田錦」の旨味、桃や柑橘系の果実香、七号酵母のポテンシャルが発揮された美酒。
720ml：2,100円+税
1800ml：3,500円+税
使用米 ：山田錦
精米歩合：50％
使用酵母：7号
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宮坂醸造MIYASAKA Core(コア) 純米吟醸美山錦 生原酒
要冷蔵季節限定自社発祥の七号酵母での挑戦の第2フェーズ。酸化を極限に抑えつつ無加圧でお酒を搾るスゴ技を使用。弾けるガス感。ワイングラスが◎
720ml(箱入)：2,200円+税在庫なし
1800ml：4,000円+税
使用米 ：美山錦
精米歩合：55％
使用酵母：7号
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宮坂醸造MIYASAKA 愛山 純米吟醸原酒
季節限定信州が誇る「真澄」醸造元の限定酒。幻の酒米「愛山」の“優雅さ”を七号酵母で表現。ふんわり広がる果実味をゆったりと楽しんで。
720ml：1,850円+税在庫なし
1800ml：3,700円+税在庫なし
使用米 ：愛山
精米歩合：55％
使用酵母：7号
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宮坂醸造真澄 純米吟醸 すずみざけ
季節限定白麹を使用した後味すっきりの純米吟醸。
720ml：1,500円+税在庫なし
使用米 ：美山錦・ひとごこち
精米歩合：55％
使用酵母：7号
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宮坂醸造MIYASAKA 純米吟醸美山錦 しぼりたて生原酒
要冷蔵季節限定真澄発祥の7号酵母の個性を表現。ジューシーでみずみずしくも持ち前の品の良さが感じられます。
720ml：1,680円+税在庫なし
1800ml：2,800円+税在庫なし
使用米 ：美山錦
精米歩合：55％
使用酵母：7号
※実店舗と並行販売の為、在庫状況が実際と異なる場合もございます。
