7号酵母発祥蔵・宮坂醸造の本気の挑戦。7号酵母の特徴を表現し、幅広い料理と合います。

創業:寛文2年(1662年) / 杜氏:那須堅二・平林和之 / 代表者:宮坂直孝
数々の品評会に抜群の成績を残す名門蔵。
また、「協会7号酵母」発祥蔵としても有名。手造りと機械化をうまく融合させた自家精米による、安全で高品質な酒造り。そして、平成17年より、限定流通シリーズ「みやさか」を展開。蔵元のファミリーネームを冠したこだわりの逸品です。
「酒のある和やかな食卓」をテーマに、専門店、消費者との連帯を大切にする信州代表蔵。
取扱銘柄:みやさか・夢殿・真澄
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7号酵母発祥蔵・宮坂醸造の本気の挑戦。7号酵母の特徴を表現し、幅広い料理と合います。
720ml:1,560円+税
1800ml:2,600円+税
使用米 :美山錦
精米歩合:55%
使用酵母:7号
自社発祥の七号酵母での挑戦の第2フェーズ。酸化を極限に抑えつつ無加圧でお酒を搾るスゴ技を使用。弾けるガス感。ワイングラスが◎
720ml:2,508円+税
1800ml:3,800円+税
使用米 :美山錦
精米歩合:55%
使用酵母:7号
真澄発祥の7号酵母の個性を表現。ジューシーでみずみずしくも持ち前の品の良さが感じられます。
720ml:1,680円+税
1800ml:2,800円+税在庫なし
使用米 :美山錦
精米歩合:55%
使用酵母:7号
信州が誇る「真澄」醸造元の限定酒。幻の酒米「愛山」の“優雅さ”を七号酵母で表現。ふんわり広がる果実味をゆったりと楽しんで。
1800ml:H30BY、720ml:R1BY
720ml:2,220円+税
1800ml:3,700円+税
使用米 :愛山
精米歩合:55%
使用酵母:7号
7号酵母発祥蔵・宮坂醸造の本気の挑戦。美山錦のシャープで引き締まった印象を表現。中取りにすることで更に酒質がUPしています。
720ml:1,680円+税在庫なし
使用米 :美山錦
精米歩合:55%
使用酵母:7号
酒米の王様・山田錦と七号酵母の競演。桃や柑橘系の果実味、なめらかな旨み。中取りにすることで更に酒質がUPしています。
720ml:2,100円+税
1800ml:3,500+税
使用米 :山田錦
精米歩合:50%
使用酵母:7号
信州を代表する銘醸の本気の挑戦。7号酵母の繊細な酸と、氷温熟成の生原酒ならではの丸みやボディ感のある味わい。
720ml:1,680円+税在庫なし
1800ml:2,600円+税在庫なし
使用米 :美山錦
精米歩合:55%
使用酵母:7号