ほんのりやわらかなアルコール度数12％の純米。日本酒の未来を拓く本格派。
日本酒 真澄
宮坂醸造
長野県諏訪市
創業：寛文２年(1662年) / 杜氏：那須堅二・平林和之 / 代表者：宮坂直孝
数々の品評会に抜群の成績を残す名門蔵。
また、「協会７号酵母」発祥蔵としても有名。手造りと機械化をうまく融合させた自家精米による、安全で高品質な酒造り。そして、平成１７年より、限定流通シリーズ「みやさか」を展開。蔵元のファミリーネームを冠したこだわりの逸品です。
「酒のある和やかな食卓」をテーマに、専門店、消費者との連帯を大切にする信州代表蔵。
取扱銘柄：みやさか・夢殿・真澄
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宮坂醸造真澄 やわらか TYPE1
720ml：1,100円+税
1500ml：1,980円+税
使用米 ：美山錦、山田錦
精米歩合：55％
使用酵母：9号系・18号系
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宮坂醸造真澄 純米吟醸 辛口生一本 生酒
要冷蔵当店大人気商品。これぞ王道本格純米吟醸辛口。
1800ml：2,900円+税
使用米 ：美山錦、山田錦
精米歩合：55％
使用酵母：9号・18号系酵母など
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宮坂醸造真澄 純米 奥伝寒造り
癒し系の純米酒。
1800ml：2,400円+税
使用米 ：美山錦、ひとごこち
精米歩合：60％
使用酵母：7号
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宮坂醸造真澄 辛口ゴールド
辛口ながらやさしい口あたり、軽快なのどごし。
1800ml：1,750円+税
使用米 ：美山錦、ひとごこち、他
精米歩合：68％
使用酵母：7号
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宮坂醸造真澄 スパークリング
要冷蔵ご贈答向き壜内二次発酵で１年半以上熟成させました。シャンパンのようなきめ細かい泡と爽やかな酸が特徴。辛口。
720ml(箱入)：5,300円+税
使用米 ：美山錦
精米歩合：68％
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宮坂醸造真澄 純米大吟醸 山花(さんか)
ご贈答向き早春の八ヶ岳に咲く可憐な花の様な純米大吟醸酒。
720ml(箱入)：2,700円+税
使用米 ：山田錦
精米歩合：45％
使用酵母：9号系・18号系酵母
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宮坂醸造真澄 山廃純米大吟醸 七號
ご贈答向き真澄発祥の「七号酵母」の個性を、手間暇かかる「山廃仕込み」を使って表現。自然で穏やかな芳香、旨み豊かな味わい。
720ml(箱入)：3,300円+税在庫なし
使用米 ：美山錦
精米歩合：45％
使用酵母：7号系・自社株
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宮坂醸造真澄 純米大吟醸 夢殿(ゆめどの)
季節限定ご贈答向き真澄が醸す純米酒の最高峰。年末に一度の限定出荷。
720ml(箱入)：5,600円+税
1500ml(箱入)：10,000円+税在庫なし
使用米 ：山田錦
精米歩合：40％
使用酵母：18号系・自社株
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宮坂醸造真澄 大吟醸 夢殿(ゆめどの)
ご贈答向き信州が誇る銘酒「真澄」の最高峰酒。毎年のように金賞に輝く品評会出品酒仕様の大吟醸。
720ml(箱入)：5,600円+税在庫なし
使用米 ：山田錦
精米歩合：40％
使用酵母：18号系・自社株
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宮坂醸造真澄 平成令和特別限定酒
季節限定ご贈答向き平成最後に仕込んだ特別な数量限定酒。軽快で華やか。ギフトにも喜ばれる逸品です。
720ml：2,000円+税
1800ml：4,000円+税在庫なし
使用米 ：山田錦
精米歩合：40%
使用酵母：18号
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宮坂醸造真澄 純米吟醸生酒
要冷蔵季節限定真澄発祥の7号酵母による正統派純米酒。味わいのバランスが優れています。
720ml：1,370円+税
1500ml：2,460円+税
使用米 ：ひとごこち・美山錦
精米歩合：麹55％・掛60％
使用酵母：7号
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宮坂醸造真澄 純米吟醸うすにごり
要冷蔵季節限定早春の淡雪を思わせるうすにごり。華やかに香る極上のしぼりたて生原酒です。
720ml：1,600円+税在庫なし
1500ml：2,880円+税残りわずか
使用米 ：美山錦、ひとごこち
精米歩合：55％
使用酵母：7号
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宮坂醸造真澄 Origarami 純米スパークリング生酒
要冷蔵季節限定酵母が生み出した自然できめ細やかな泡立ち、米由来のクリーミーな味わい。おり引きの手間を省くことでお手頃価格を実現。
750ml：2,000円+税在庫なし
使用米 ：美山錦
精米歩合：68％
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宮坂醸造真澄 あらばしり 純米吟醸生原酒
要冷蔵季節限定真澄の看板商品。フルーティな香り、食事を引き立てる綺麗な酸と旨み。貯蔵することで味わいと丸みが増していくのも楽しみな美酒。
720ml：1,300円+税在庫なし
1500ml：2,340円+税
使用米 ：美山錦、ひとごこち
精米歩合：55％
使用酵母：7号系、自社株
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宮坂醸造真澄 ひやおろし 山廃純米吟醸
要冷蔵季節限定コク、キレ、香り。程よい熟成が、品格を構成している名品。
720ml：1,680円+税在庫なし
1500ml：3,020円+税在庫なし
使用米 ：美山錦
精米歩合：55％
使用酵母：アルプス酵母
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宮坂醸造真澄 突釃（つきこし） 純米吟醸
要冷蔵季節限定江戸時代に行われていた特別なろ過の手法を再現。空気に触れさせずゆっくり自然に酒をにじみ出させた、プチプチと弾ける泡感とふくよかな味わい。
720ml：2,700円+税在庫なし
使用米 ：美山錦、ひとごこち、山田錦
精米歩合：55％
使用酵母：9号、1801号
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宮坂醸造真澄 純米吟醸 山廃生酒
要冷蔵季節限定手間のかかる「山廃(やまはい)造り」で醸した限定品。旨みたっぷりジューシーな個性派美酒。
720ml：1,700円+税在庫なし
1500ml：3,060円+税在庫なし
使用米 ：山田錦・美山錦
精米歩合：55％
使用酵母：アルプス・18号他
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宮坂醸造真澄 純米大吟醸 生酒
要冷蔵季節限定気品ある香味は他の追随を許しません。「みやさか特約店」だけの超限定品。（実物と写真のヴィンテージは異なります）
720ml：3,000円+税在庫なし
使用米 ：山田錦
精米歩合：40％
使用酵母：18号系
※実店舗と並行販売の為、在庫状況が実際と異なる場合もございます。
