【日本酒】真澄｜正規特約店「酒舗清水屋」

日本酒真澄

宮坂醸造

長野県諏訪市

創業：寛文２年(1662年)　/　杜氏：那須堅二・平林和之　/　代表者：宮坂直孝

数々の品評会に抜群の成績を残す名門蔵。
また、「協会７号酵母」発祥蔵としても有名。手造りと機械化をうまく融合させた自家精米による、安全で高品質な酒造り。そして、平成１７年より、限定流通シリーズ「みやさか」を展開。蔵元のファミリーネームを冠したこだわりの逸品です。
「酒のある和やかな食卓」をテーマに、専門店、消費者との連帯を大切にする信州代表蔵。

取扱銘柄：みやさか・夢殿・真澄

宮坂醸造真澄　白妙-SHIRO-

真澄発祥の「7号酵母」の個性を生かした食中酒。日常に寄り添う心地よい味わいを目指し軽やかに仕上げた純米吟醸。

720ml：1,452円(1,320円+税)

1800ml：2,420円(2,200円+税)

精米歩合：55％

使用酵母：7号
宮坂醸造真澄　茅色-KAYA-

真澄発祥の「7号酵母」の個性を生かした食中酒。精米歩合を抑えた信州米で醸し、米の旨みを素直に表現した純米酒。

720ml：1,320円(1,200円+税)

1800ml：2,200円(2,000円+税)

使用米　：美山錦、ひとごこち

精米歩合：70％

使用酵母：7号
宮坂醸造真澄　漆黒-KURO-

真澄発祥の「7号酵母」の個性を生かした食中酒。味わいの調和を大切にした、辛口ながら透明感とふくらみを併せ持つ純米吟醸。

720ml：1,782円(1,620円+税)

1800ml：2,970円(2,700円+税)

使用米　：美山錦、山田錦

精米歩合：55％

使用酵母：7号
宮坂醸造真澄　真朱-AKA-

真澄発祥の「7号酵母」の個性を生かした食中酒。乳製品を思わせるほのかな香りと深みのある味わいが特徴の山廃純米吟醸。

720ml：1,980円(1,800円+税)

1800ml：3,300円(3,000円+税)

使用米　：美山錦、ひとごこち

精米歩合：55％

使用酵母：7号
宮坂醸造真澄辛口ゴールド

辛口ながらやさしい口あたり、軽快なのどごし。

1800ml：1,980円(1,800円+税)

使用米　：美山錦、ひとごこち、他

精米歩合：68％

使用酵母：7号
宮坂醸造真澄純米大吟醸夢殿(ゆめどの)

季節限定ご贈答向き

真澄が醸す純米酒の最高峰。年末に一度の限定出荷。

720ml(箱入)：6,160円(5,600円+税)

1500ml(箱入)：11,000円(10,000円+税)在庫なし

使用米　：山田錦

精米歩合：40％

使用酵母：18号系・自社株
宮坂醸造真澄スパークリング

要冷蔵ご贈答向き

壜内二次発酵で１年半以上熟成させました。シャンパンのようなきめ細かい泡と爽やかな酸が特徴。辛口。

720ml(箱入)：5,830円(5,300円+税)

使用米　：美山錦

精米歩合：68％
宮坂醸造真澄純米大吟醸山花(さんか)

ご贈答向き

早春の八ヶ岳に咲く可憐な花の様な純米大吟醸酒。

720ml(箱入)：2,970円(2,700円+税)

使用米　：山田錦

精米歩合：45％

使用酵母：9号系・18号系酵母
宮坂醸造真澄山廃純米大吟醸七號

ご贈答向き

真澄発祥の「七号酵母」の個性を、手間暇かかる「山廃仕込み」を使って表現。自然で穏やかな芳香、旨み豊かな味わい。

720ml(箱入)：3,630円(3,300円+税)在庫なし

使用米　：美山錦

精米歩合：45％

使用酵母：7号系・自社株
宮坂醸造真澄　純米吟醸　すずみざけ

季節限定

白麹を使用した後味すっきりの純米吟醸。

720ml：1,584円(1,440円+税)　

1800ml：2,640円(2,400円+税)　

使用米　：美山錦・ひとごこち

精米歩合：55％

使用酵母：7号
宮坂醸造真澄突釃（つきこし）純米吟醸

要冷蔵季節限定

江戸時代に行われていた特別なろ過の手法を再現。空気に触れさせずゆっくり自然に酒をにじみ出させた、プチプチと弾ける泡感とふくよかな味わい。

720ml：2,508円(2,280円+税)在庫なし

使用米　：美山錦、ひとごこち、山田錦

精米歩合：55％

使用酵母：9号、1801号
宮坂醸造真澄あらばしり純米吟醸生原酒

要冷蔵季節限定

真澄の看板商品。フルーティな香り、食事を引き立てる綺麗な酸と旨み。貯蔵することで味わいと丸みが増していくのも楽しみな美酒。

720ml：1,650円(1,500円+税)

1800ml：2,750円(2,500円+税)在庫なし

使用米　：美山錦、ひとごこち

精米歩合：55％

使用酵母：7号系、自社株
宮坂醸造真澄ひやおろし山廃純米吟醸

要冷蔵季節限定

コク、キレ、香り。程よい熟成が、品格を構成している名品。

720ml：1,980円(1,800円+税)在庫なし

1800ml：3,300円(3,000円+税)在庫なし

使用米　：美山錦

精米歩合：55％

使用酵母：7号酵母
宮坂醸造真澄　Artist Label 2020

要冷蔵ご贈答向き

真澄とアートがコラボ。2020年は都市計画家、写真家として名を馳せる北山孝雄氏。
山田錦の雄大な世界観と7号酵母由来ののびやかでやわらかなニュアンスを感じます。贈り物にも是非。

720ml：7,700円(7,000円+税)在庫なし

使用米　：山田錦

精米歩合：40%

使用酵母：7号
宮坂醸造真澄　純米吟醸　活性にごり

要冷蔵季節限定

瓶内発酵による炭酸ガスを含む活性生酒。ジューシーな限定品です。

720ml：1,980円(1,800円+税)在庫なし

1800ml：3,300円(3,000円+税)在庫なし

使用米　：美山錦・ひとごこち

精米歩合：55％

使用酵母：7号系自社株
宮坂醸造真澄純米吟醸うすにごり活性生酒

要冷蔵季節限定

早春の淡雪を思わせるうすにごり。繊細だが力強さもある、早春らしい生命力を感じる一本。
※開栓注意※栓が勢いよく吹き飛びます。顔や照明器具に向けないで！

720ml：1,980円(1,800円+税)在庫なし

1800ml：3,300円(3,000円+税)在庫なし

使用米　：美山錦、ひとごこち

精米歩合：55％

使用酵母：7号
宮坂醸造真澄 Origarami 純米スパークリング生酒

要冷蔵季節限定

酵母が生み出した自然できめ細やかな泡立ち、米由来のクリーミーな味わい。おり引きの手間を省くことでお手頃価格を実現。

375ml：1,320円(1,200円+税)

750ml：2,200円(2,000円+税)在庫なし

使用米　：美山錦

精米歩合：68％