太さと口当たりのやわらかさ。心地よい酸と深みのある味わい。冷良し燗良しの楽しみ方の広がる逸品。出汁のきいた料理と相性抜群。

創業:安政5年(1858年)/ 代表者:黒澤孝夫 / 杜氏:黒澤洋平
千曲川最上流(海抜800m)に位置する蔵。
澄んだ空気。澄んだ水。その自然の恵みのもと、地元に愛され続ける日本酒を醸しています。
平成16年より井筒長を愛する地元有志の酒店と「黒澤」シリーズを展開。
地米を使い、得意の生もと造りで勝負をかけます。
井筒長の井筒とは井戸の囲み。長は生命の泉の守り主の長の意味。また、ラベルにある猩々は酒の神。まさに伝統に息づく佐久の名醸です。
取扱銘柄:黒澤・井筒長
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太さと口当たりのやわらかさ。心地よい酸と深みのある味わい。冷良し燗良しの楽しみ方の広がる逸品。出汁のきいた料理と相性抜群。
720ml:1,350円+税
1800ml:2,600円+税
使用米 :ひとごこち
精米歩合:59%
使用酵母:901号
磨くだけが能じゃない。あえて低精白で醸造しました。熱めのお燗がgoodです。
720ml:1,050円+税
1800ml:2,070円+税
使用米 :ひとごこち
精米歩合:80%
使用酵母:901号
精米80の厚みと柱焼酎によるキレとのバランスが良い個性派旨辛晩酌酒。
1800ml:1,800円+税
使用米 :ひとごこち
精米歩合:80%
使用酵母:901号
二夏冷蔵熟成させた純米吟醸の無ろ過原酒。シャープな味わいながらも余韻の深さが魅力です。
720ml:1,625円+税
使用米 :美山錦
精米歩合:55%
使用酵母:901号
2017年新発売。長野県独自の稀少米「金紋錦」を使用。心地よい甘みと軽快な酸、豊かな味わい。
720ml:2,200円+税
1800ml:4,200円+税
使用米 :金紋錦
精米歩合:45%
自社栽培の酒造好適米を使用した、複雑で味幅の広い純米吟醸。美山錦やひとごこちとは異なる豊かな味わいをお楽しみください。
720ml:1,650円+税
1800ml:3,300円+税
使用米 :自社栽培山恵錦
精米歩合:55%
使用酵母:901号
ひやおろしらしい熟成感と吟醸酵母で醸した上品な生酛の味わい。
720ml:1,270円+税在庫なし
1800ml:2,450円+税在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:65%
佐久穂町のダムを利用し貯蔵・ゆっくり熟成。生酛の骨格と熟成のまろやかさがマッチした逸品。
720ml:1,500円+税在庫なし
使用米 :金紋錦
精米歩合:65%
使用酵母:非公開
しっかりした酸と力強い味わいの旨口純米酒。自社栽培米を蔵に住み着く酵母で醸した黒澤にしか出せない味わい。今年(2017BY)はスッキリ系で爽やかな酸が特徴。
720ml:1,350円+税在庫なし
1800ml:2,600円+税在庫なし
使用米 :自社栽培ひとごこち
精米歩合:70%
使用酵母:蔵付酵母(酵母無添加)
甘さ控えめの爽やかな旨味のにごり酒。生酛のスパッとしたキレ味。お燗も美味しい。
720ml:1,100円+税在庫なし
1800ml:2,205円+税
使用米 :美山錦・ひとごこち
精米歩合:65%
甘酸辛苦渋 五味がおりなす複雑で心躍る爽快な味わい。新酒もよし夏頃の熟れた味わいもまたよし。
720ml:1,420円+税在庫なし
1800ml:2,676円+税在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:59%
使用酵母:901号
長野県独自の稀少米「金紋錦」を使用。ひと夏の熟成で円熟しつつも力強い味わい。製造本数がかなり少ない限定品。
720ml:1,385円+税在庫なし
1800ml:2,676円+税在庫なし
使用米 :金紋錦
精米歩合:65%
磨くだけが能じゃない。低精白のお酒の旨味にハマって下さい。フレッシュな香りとはじけるガス感。限定品。
720ml:1,080円+税在庫なし
1800ml:2,120円+税在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:80%
使用酵母:901号
華やかな香り、生酛のキレの爽快な味わいをお楽しみください。
720ml:1,230円+税在庫なし
1800ml:2,450円+税在庫なし
使用米 :美山錦・ひとごこち
精米歩合:65%
生酛のコクがあるのに、驚くほど軽快な飲み口。真夏でも美味しく飲める低アルコール(13%)の純米原酒。
720ml:1,200円+税在庫なし
1800ml:2,360円+税在庫なし
使用米 :山恵錦
精米歩合:65%
使用酵母:901号
「穂積」とは蔵のある地名。自社栽培米を使い、蔵に住み着く酵母で醸した黒澤にしか出せない味。製法の性質上、毎年味が変わるのも楽しみ。
720ml:1,250円+税在庫なし
1800ml:2,500円+税在庫なし
使用米 :自社栽培ひとごこち
精米歩合:70%
使用酵母:蔵付酵母(酵母無添加)
夏向きの軽やかな生酛。爽やかな香り、Alc13%台のやわらかな口当たりと抜群のキレ。食事と合わせやすく、特にキュウリや川魚と好相性。
720ml:1,200円+税在庫なし
1800ml:2,360円+税在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:65%
使用酵母:14号
長野県独自の酒米新品種「山恵錦」を使用。極微炭酸。数量限定品。
720ml:1,350円+税在庫なし
1800ml:2,700円+税在庫なし
使用米 :山恵錦
精米歩合:65%
使用酵母:901号
長野県独自の稀少米「金紋錦」を使用。極微炭酸。数量限定品。
720ml:1,400円+税在庫なし
1800ml:2,800円+税在庫なし
使用米 :金紋錦
精米歩合:65%
使用酵母:901号
生酛純米やわらかの直汲み生原酒。やわらかく飲みやすい限定品。
720ml:1,300円+税在庫なし
1800ml:2,600円+税在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:65%
使用酵母:長野酵母
Alc.13%台の軽快で親しみやすい生酛。新緑のようなみずみずしさ、心地よい果実香が特徴です。
720ml:1,060円+税在庫なし
1800ml:2,120円+税在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:65%
生酛純米夏酒の直汲み生原酒。軽快な口当たりとキレの良い限定品。
720ml:1,300円+税在庫なし
1800ml:2,600円+税在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:65%
使用酵母:14号
生酛純米ひやおろしの直汲み生原酒。華やかな香りと味わいの限定品。
720ml:1,300円+税在庫なし
1800ml:2,600円+税在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:65%
使用酵母:1801号
重厚な味わい。のどごしのやわらかさと奥行きのある酸が調和する無ろ過生原酒。
720ml:1,600円+税在庫なし
1800ml:3,150円+税在庫なし
使用米 :美山錦
精米歩合:55%
使用酵母:901号
柱焼酎仕込み」の原酒を赤ワイン樽に2年間貯蔵。独特の舌触りや樽の風味は唯一無二の個性。次回生産未定の超限定品。
500ml:1,300円+税在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:59%
使用酵母:901号
ドライで力強いキレ、迫力満点のしぼりたて。極微炭酸が爽やかさを引き立てます。やわらかく落ち着いた香味。限定品。
720ml:1,340円+税在庫なし
1800ml:2,680円+税在庫なし
使用米 :美山錦
精米歩合:65%
使用酵母:7号
ドライで力強いキレ、迫力満点のしぼりたて。極微炭酸が爽やかさを引き立てます。穏やかな果実味と複雑で個性的な味わい。限定品。
720ml:1,340円+税在庫なし
1800ml:2,680円+税在庫なし
使用米 :美山錦
精米歩合:65%
使用酵母:9号
やわらかくぬる燗が心地よいスムーズブレンド。やさしいお燗に癒されます。
720ml:1,020円+税在庫なし
1800ml:2,040円+税在庫なし
使用米 :美山錦・ひとごこち
精米歩合:65%