千曲川最上流(海抜800m)に位置する蔵。澄んだ空気。澄んだ水。その自然の恵みのもと、地元に愛され続ける日本酒を醸しています。
平成16年(2004年)より井筒長を愛する地元有志の酒店と「黒澤」シリーズを展開。地米を使い、得意の生もと造りで勝負をかけます。
井筒長の井筒とは井戸の囲み。長は生命の泉の守り主の長の意味。また、ラベルにある猩々は酒の神。まさに伝統に息づく佐久の名醸です。
所在地 | 長野県南佐久郡佐久穂町 |
---|---|
創業年 | 安政5年(1858年) |
代表者 | 黒澤孝夫 |
杜氏 | 黒澤洋平 |
取扱銘柄 | 黒澤(くろさわ)・井筒長(いづつちょう)・マルト |
磨くだけが能じゃない。低精白のお酒の旨味にハマって下さい。フレッシュな香りとはじけるガス感。限定品。
720ml:1,320円(1,200円+税)
1800ml:2,530円(2,300円+税)在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:80%
使用酵母:901号
安曇野産美山錦使用。繊細で爽やかなフルーツ香、ジューシーな味わいの辛口純米大吟醸は、年末年始の華やかなお料理にもよく合います!少量入荷。
720ml:1,925円(1,750円+税)
1800ml:3,850円(3,500円+税)
使用米 :美山錦
精米歩合:49%
使用酵母:901号
赤ワインを貯蔵した樽で生酛純米を2夏越しの貯蔵・熟成。キレのいい辛口純米と樽来の複雑な香味がバランスよし。唯一無二の味わいと色沢。
500ml:1,705円(1,550円+税)
1800ml:3,850円(3,500円+税)
使用米 :金紋錦
精米歩合:65%
蔵から500m以内の自社栽培「山恵錦」を使用。美山錦やひとごこちとは異なる味幅の広い辛口純米吟醸。冷酒・燗酒で。
720ml:1,815円(1,650円+税)
1800ml:3,520円(3,200円+税)
使用米 :自社栽培山恵錦
精米歩合:55%
使用酵母:901号
太さと口当たりのやわらかさ。心地よい酸と深みのある味わい。冷良し燗良しの楽しみ方の広がる逸品。出汁のきいた料理と相性抜群。
720ml:1,595円(1,450円+税)
1800ml:3,080円(2,800円+税)
使用米 :ひとごこち
精米歩合:59%
使用酵母:901号
磨くだけが能じゃない。あえて低精白で醸造しました。熱めのお燗がgoodです。
720ml:1,276円(1,160円+税)
1800ml:2,530円(2,300円+税)
使用米 :ひとごこち
精米歩合:80%
使用酵母:901号
二夏冷蔵熟成させた純米吟醸の無ろ過原酒。シャープな味わいながらも余韻の深さが魅力です。
720ml:1,870円(1,700円+税)
1800ml:3,740円(3,400円+税)
使用米 :美山錦
精米歩合:55%
使用酵母:901号
2017年新発売。長野県独自の稀少米「金紋錦」を使用。心地よい甘みと軽快な酸、豊かな味わい。
★「Kura Master 2021」純米大吟醸部門 金賞 受賞
720ml:2,640円(2,400円+税)
1800ml:5,060円(4,600円+税)
使用米 :金紋錦
精米歩合:45%
甘さ控えめの爽やかな旨味のにごり酒。生酛のスパッとしたキレ味。お燗も美味しい。
720ml:1,430円(1,300円+税)
1800ml:2,805円(2,550円+税)
使用米 :美山錦・ひとごこち
精米歩合:65%
精米80の厚みと柱焼酎によるキレとのバランスが良い個性派旨辛晩酌酒。
1800ml:2,035円(1,850円+税)
使用米 :ひとごこち
精米歩合:80%
使用酵母:901号