【日本酒】信州亀齢しんしゅう きれい
蔵元・岡崎酒造について
北国街道の宿場町として栄え、今も風情ある街並みを残す信州上田柳町。この地で350年の歴史を持つ老舗蔵です。平成15年より杜氏を務めるのは、当蔵のご令嬢である岡崎美都里(みどり)さん。全国でも数少ない女性杜氏のお一人で、東京農大にて醸造学を学んだ筋金入りの杜氏です。今はよき理解者で紳士な夫・謙一さんと共に夢に向かってこだわりの酒を醸しています。謙一さんは、とてもまじめで腰の低い方ですが、造りに妥協しない姿勢が垣間見える芯の強いお方。
全体的に透明感のある上品な酒質で、銘柄名と酒質がピッタリ一致しています。酒としてはまだ未完成ですが、体に沁み渡る上質なお酒に化ける予感がします。岡崎夫妻の人柄も良く、いい意味で頑固。「将来信州を代表する銘酒になるのでは」と直感しました。キレイな酒質に一目惚れする方続出の予感…！
| 所在地 | 長野県上田市 |
|---|---|
| 創業年 | 寛文5年(1665年) |
| 代表者 | |
| 杜氏 | 岡崎美都里 |
| 取扱銘柄 | 信州亀齢(しんしゅう きれい) |
取扱商品 一覧
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岡崎酒造信州亀齢 純米ひとごこち 火入れ
お一人様１本華やか過ぎず心地よいフルーティーな香味。キレよく、名の如くキレイな飲み口。幅広い料理との相性良し。
（季節によって、無ろ過生原酒／火入れどちらかになります）720ml：1,400円(1,273円+税)在庫なし
1800ml：2,500円(2,273円+税)
使用米 ：ひとごこち
精米歩合：麹59％・掛70%
使用酵母：18号・10号
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岡崎酒造信州亀齢 夏の純米吟醸
店頭限定お一人様１本限定品夏向きの軽快な口当たり。序盤の魅惑的な膨らみからのスッキリきれいな余韻が心地よい。
720ml：1,461円(1,328円+税)残りわずか
1800ml：2,901円(2,637円+税)残りわずか
使用米 ：ひとごこち
精米歩合：59％
使用酵母：7号
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岡崎酒造信州亀齢 純吟稲倉棚田産ひとごこち
店頭限定お一人様１本限定品日本の棚田百選に選定された、上田市稲倉産のひとごこちを使用。爽やかな香り、米の旨みとキレのよさが特徴。火入れ。
※長野県内5店舗限定品
（時期によって、生酒(要冷蔵)／火入れ酒どちらかになります）720ml：1,884円(1,713円+税)在庫なし
1800ml：3,667円(3,334円+税)在庫なし
使用米 ：ひとごこち
精米歩合：55%
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岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸美山錦 ひやおろし
限定品気品あふれる華やかさとなめらかさに、落ち着いた味わいが加わった品の良い秋酒。
720ml：1,671円(1,519円+税)在庫なし
1800ml：3,141円(2,855円+税)在庫なし
使用米 ：美山錦
精米歩合：55％
使用酵母：1801号
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岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸ひとごこち
店頭限定お一人様１本※お一人様一本。
白桃のように甘く品のある香り。ジューシーで芳醇な味わい。火入れ
（季節によって、無ろ過生原酒／火入れどちらかになります）720ml：1,630円(1,482円+税)在庫なし
1800ml：3,101円(2,819円+税)在庫なし
使用米 ：ひとごこち
精米歩合：59％
使用酵母：18号・10号
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岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸山田錦
店頭限定お一人様１本気品あふれる逸品。フルーティで高貴な飲み口は当蔵の真骨頂。火入れ
（時期によって、生酒(要冷蔵)／火入れ酒どちらかになります）
720ml：1,801円(1,637円+税)在庫なし
1800ml：3,500円(3,182円+税)在庫なし
使用米 ：山田錦
精米歩合：55％
使用酵母：1801号
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岡崎酒造信州亀齢 純米大吟醸美山錦39
店頭限定お一人様１本限定品ご贈答向き華やかな香りと凛とした味わい。（銀色 亀ラベル）
※化粧箱が必要な場合はお申し付けください（有料）720ml：3,901円(3,546円+税)在庫なし
1800ml：7,800円(7,091円+税)在庫なし
使用米 ：美山錦
精米歩合：39％
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岡崎酒造信州亀齢 大吟醸山田錦39
店頭限定お一人様１本限定品ご贈答向き名の如く、キレイに澄んだ気品ある大吟醸。（金色 亀ラベル）
※化粧箱が必要な場合はお申し付けください。(有料)720ml：3,901円(3,546円+税)在庫なし
1800ml：7,800円(7,091円+税)在庫なし
使用米 ：山田錦
精米歩合：39％
使用酵母：1801号
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岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸山恵錦
店頭限定お一人様１本亀齢らしい気品とみずみずしさ。やわらかく飲みやすい逸品です。
現在は火入れです。720ml：1,760円(1,600円+税)在庫なし
1800ml：3,520円(3,200円+税)在庫なし
使用米 ：山恵錦
精米歩合：55％
使用酵母：10号・18号
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岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸美山錦 無ろ過生原酒
要冷蔵気品あふれる香りとなめらかな舌触り。フルーティーさと飲み応えとキレイな飲み口のバランスが秀逸。
720ml：1,671円(1,519円+税)在庫なし
1800ml：3,141円(2,855円+税)在庫なし
使用米 ：美山錦
精米歩合：55％
使用酵母：18号
※実店舗と並行販売の為、在庫状況が実際と異なる場合もございます。
※店頭限定がついている商品は、通販での発送注文はお受けできませんのでご了承ください。
※店頭限定がついている商品は、通販での発送注文はお受けできませんのでご了承ください。