気品あふれる香りとなめらかな舌触り。フルーティーさと飲み応えとキレイな飲み口のバランスが秀逸。
日本酒 信州亀齢（きれい）
岡崎酒造
長野県上田市
創業：寛文５年（1665年）/ 代表者： / 杜氏：岡崎美都里
北国街道の宿場町として栄え、今も風情ある街並みを残す信州上田柳町。この地で350年の歴史を持つ老舗蔵です。平成15年より杜氏を務めるのは、当蔵のご令嬢である岡崎美都里(みどり)さん。全国でも数少ない女性杜氏のお一人で、東京農大にて醸造学を学んだ筋金入りの杜氏です。今はよき理解者で紳士な夫・謙一さんと共に夢に向かってこだわりの酒を醸しています。謙一さんは、とてもまじめで腰の低い方ですが、造りに妥協しない姿勢が垣間見える芯の強いお方。
全体的に透明感のある上品な酒質で、銘柄名と酒質がピッタリ一致しています。酒としてはまだ未完成ですが、体に沁み渡る上質なお酒に化ける予感がします。岡崎夫妻の人柄も良く、いい意味で頑固。「将来信州を代表する銘酒になるのでは」と直感しました。キレイな酒質に一目惚れする方続出の予感…！
取扱銘柄：信州亀齢
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岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸美山錦 無ろ過生原酒
要冷蔵720ml：1,519円+税
1800ml：2,855円+税
使用米 ：美山錦
精米歩合：55％
使用酵母：18号
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岡崎酒造信州亀齢 純米ひとごこち 火入れ
要冷蔵華やか過ぎず心地よいフルーティーさの香味。キレよく、名の如くキレイな飲み口。幅広い料理との相性良し。無ろ過生原酒
（季節によって、無ろ過生原酒／火入れどちらかになります）720ml：1,273円+税在庫なし
1800ml：2,273円+税在庫なし
使用米 ：ひとごこち
精米歩合：麹59％・掛70%
使用酵母：18号・10号
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岡崎酒造信州亀齢 亀(き) 大吟醸山田錦39
季節限定ご贈答向き名の如く、キレイに澄んだ気品ある大吟醸。
720ml(箱付)：3,889円+税在庫なし
使用米 ：山田錦
精米歩合：39％
使用酵母：1801号
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岡崎酒造信州亀齢 ひやおろし 純米吟醸美山錦
季節限定気品あふれる華やかさとなめらかさに、落ち着いた味わいが加わった品の良いひやおろし。
720ml：1,519円+税在庫なし
1800ml：2,855円+税在庫なし
使用米 ：美山錦
精米歩合：55％
使用酵母：1801号
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岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸山田錦
気品あふれる逸品。フルーティで高貴な飲み口は当蔵の真骨頂。火入れ。
720ml：1,637円+税在庫なし
1800ml：3,182円+税在庫なし
使用米 ：山田錦
精米歩合：55％
使用酵母：1801号
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岡崎酒造信州亀齢 夏の純米吟醸
季節限定夏向きの軽快な口当たり。序盤の魅惑的な膨らみからのスッキリきれいな余韻が心地よい。
720ml：1,328円+税在庫なし
1800ml：2,637円+税在庫なし
使用米 ：ひとごこち
精米歩合：59％
使用酵母：7号
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岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸山恵錦 無ろ過生原酒
要冷蔵亀齢らしい気品とみずみずしさ。やわらかく飲みやすい逸品です。
720ml：1,600円+税在庫なし
1800ml：3,200円+税在庫なし
使用米 ：山恵錦
精米歩合：55％
使用酵母：10号・18号
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岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸ひとごこち 無ろ過生原酒
要冷蔵白桃のように甘く品のある香り。ジューシーで芳醇な味わい。
720ml：1,482円+税在庫なし
1800ml：2,819円+税在庫なし
使用米 ：ひとごこち
精米歩合：59％
使用酵母：18号・10号
※実店舗と並行販売の為、在庫状況が実際と異なる場合もございます。
