日本酒 信州亀齢(きれい)

岡崎酒造

長野県上田市

創業:寛文5年(1665年)/ 代表者: / 杜氏:岡崎美都里 

北国街道の宿場町として栄え、今も風情ある街並みを残す信州上田柳町。この地で350年の歴史を持つ老舗蔵です。平成15年より杜氏を務めるのは、当蔵のご令嬢である岡崎美都里(みどり)さん。全国でも数少ない女性杜氏のお一人で、東京農大にて醸造学を学んだ筋金入りの杜氏です。今はよき理解者で紳士な夫・謙一さんと共に夢に向かってこだわりの酒を醸しています。謙一さんは、とてもまじめで腰の低い方ですが、造りに妥協しない姿勢が垣間見える芯の強いお方。
全体的に透明感のある上品な酒質で、銘柄名と酒質がピッタリ一致しています。酒としてはまだ未完成ですが、体に沁み渡る上質なお酒に化ける予感がします。岡崎夫妻の人柄も良く、いい意味で頑固。「将来信州を代表する銘酒になるのでは」と直感しました。キレイな酒質に一目惚れする方続出の予感…!

取扱銘柄:信州亀齢

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  • 岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸美山錦 無ろ過生原酒

    要冷蔵

    気品あふれる香りとなめらかな舌触り。フルーティーさと飲み応えとキレイな飲み口のバランスが秀逸。

    720ml:1,519円+税

    1800ml:2,855円+税

    使用米 :美山錦

    精米歩合:55%

    使用酵母:18号

  • 岡崎酒造信州亀齢 純米ひとごこち

    華やか過ぎず心地よいフルーティーさの香味。キレよく、名の如くキレイな飲み口。幅広い料理との相性良し。火入れ。
    (季節によって、無ろ過生原酒/火入れどちらかになります)
    720ml:火入れ
    1800ml:新酒 無ろ過生原酒

    720ml:1,273円+税

    1800ml:2,273円+税

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:麹59%・掛70%

    使用酵母:18号・10号

  • 岡崎酒造信州亀齢 亀(き) 大吟醸山田錦39

    季節限定ご贈答向き

    名の如く、キレイに澄んだ気品ある大吟醸。

    720ml(箱付):3,889円+税在庫なし

    使用米 :山田錦

    精米歩合:39%

    使用酵母:1801号

  • 岡崎酒造信州亀齢 夏の吟醸 純米吟醸

    季節限定

    夏向きの軽快な口当たり。序盤の魅惑的な膨らみからのスッキリきれいな余韻が心地よい。

    720ml:1,328円+税在庫なし

    1800ml:2,637円+税在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:7号

  • 岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸山田錦

    要冷蔵

    気品あふれる逸品。フルーティで高貴な飲み口は当蔵の真骨頂。火入れ。

    720ml:1,637円+税在庫なし

    1800ml:3,182円+税在庫なし

    使用米 :山田錦

    精米歩合:55%

    使用酵母:1801号

  • 岡崎酒造信州亀齢 純米吟醸ひとごこち 無ろ過生原酒

    要冷蔵

    白桃のように甘く品のある香り。ジューシーで芳醇な味わい。
    ※次回入荷予定:2018年10月頃、火入れ。

    720ml:1,482円+税在庫なし

    1800ml:2,819円+税在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:18号・10号

  • 岡崎酒造信州亀齢 ひやおろし 特別純米美山錦

    季節限定

    気品あふれる華やかさとなめらかさに、落ち着いた味わいが加わった品の良いひやおろし。

    720ml:1,519円+税在庫なし

    1800ml:2,855円+税在庫なし

    使用米 :美山錦

    精米歩合:59%

    使用酵母:1801号

※実店舗と並行販売の為、在庫状況が実際と異なる場合もございます。