【日本酒】亀の海｜正規特約店「酒舗清水屋」

【日本酒】亀の海かめのうみ

蔵元・土屋酒造店について

当蔵の井戸から湧き出る水は、地元の蔵に羨ましがられる程、酒造りに適した軟水の名水と言われてます。小蔵ならではの手造りにこだわり、名水を生かした造りは昔から地元で愛飲されてきました。酒質のバランスの良さは折り紙付きです。
また、昭和40年代、県下先駆けて吟醸酒を商品化した、吟醸造りの元祖である事でも知られている老舗です。

土屋酒造店のデータ

所在地	長野県佐久市
創業年	明治33年(1900年)
代表者	土屋聡
取扱銘柄	亀の海(かめのうみ)・茜さす(あかねさす)

取扱商品一覧

土屋酒造店亀の海純米大吟醸美山錦無ろ過生原酒
要冷蔵限定品
亀の海“らしさ”が特に感じられる一本。やや華やかな吟醸香、きめ細かくふわりと広がる味わいとすーっと消えるきれいな余韻。
720ml：1,760円(1,600円+税)　
1800ml：3,520円(3,200円+税)　
使用米　：美山錦
精米歩合：49％
使用酵母：1801号
土屋酒造店亀の海純米大吟醸美山錦

亀の海“らしさ”が特に感じられる一本。やや華やかな吟醸香、きめ細かくふわりと広がる味わいとすーっと消えるきれいな余韻。火入れ。
720ml：1,650円(1,500円+税)在庫なし
1800ml：3,300円(3,000円+税)在庫なし
使用米　：美山錦
精米歩合：49％
使用酵母：1801号
土屋酒造店亀の海純米吟醸瓶火入れ

亀の海では珍しい“男酒”。キレよく骨格のある味わい。冷やでもお燗でもじんわり旨い。鍋にぬる燗が◎
720ml：1,375円(1,250円+税)
1800ml：2,750円(2,500円+税)
使用米　：ひとごこち
精米歩合：59％
使用酵母：9号
土屋酒造店亀の海　純米吟醸　無ろ過生原酒
要冷蔵
ふくよかな米の旨味と心地よい吟醸香のバランス良し。酒単体で十分楽しませてくれます。
720ml：1,485円(1,350円+税)　
1800ml：2,970円(2,700円+税)　
使用米　：ひとごこち
精米歩合：59％
使用酵母：1801号
土屋酒造店亀の海純米大吟醸金紋錦

二つの優れた米生産地（木島平村、浅科五郎兵衛新田）の「金紋錦」をブレンドした、香りの質や味わいのバランスが秀逸な純米大吟醸。
720ml：2,189円(1,990円+税)
1800ml：4,378円(3,980円+税)
使用米　：金紋錦
精米歩合：49％
土屋酒造店亀の海辛口

バランス良しの辛口定番酒。
1800ml：1,815円(1,650円+税)　
使用米　：一般米
精米歩合：70％
土屋酒造店亀の海旨口純米

香り穏やかで、米の旨みをジューシーかつやわらかに表現。コスパ重視の意欲作。
720ml：1,320円(1,200円+税)
1800ml：2,200円(2,000円+税)
使用米　：ひとごこち
精米歩合：59％
土屋酒造店亀の海超辛口純米

穏やかな香味でやわらかくスッキリとした味わい。冷からお燗まで全てよし。
720ml：1,320円(1,200円+税)　
1800ml：2,200円(2,000円+税)　
使用米　：ひとごこち
精米歩合：59％
使用酵母：10号
土屋酒造店亀の海秘蔵大吟醸袋しずく中汲み
限定品ご贈答向き
数々の受賞歴を誇る蔵の最高峰酒。無類のコクとまろやかさ、芳醇にして華やかな香りは絶品！
720ml(箱入)：5,500円(5,000円+税)在庫なし
1800ml(箱入)：11,000円(10,000円+税)在庫なし
使用米　：山田錦
精米歩合：39％
使用酵母：1801号
土屋酒造店亀の海春うらら純米吟醸うすにごり生
要冷蔵限定品
春到来の喜びを華やかで旨味が広がる酒質で表現。フルーティーな香り、米の旨味甘みが柔らかにひろがるうすにごり。
720ml：1,485円(1,350円+税)在庫なし
1800ml：2,970円(2,700円+税)在庫なし
使用米　：美山錦・ひとごこち
精米歩合：59％
使用酵母：1801号
土屋酒造店・佐久の花酒造佐久乃花×亀の海アッサンブラージュ純米吟醸
限定品
佐久乃花のひとごこちと亀の海の山田錦をバランスよくブレンド。じんわりと心地よいキレと、ゆっくり飲み進められるバランスの良さ。
720ml：1,650円(1,500円+税)在庫なし
1800ml：3,190円(2,900円+税)在庫なし
使用米　：ひとごこち・山田錦
精米歩合：59％
使用酵母：ブレンド
土屋酒造店信州醸熱タンク2021　亀の海　純米吟醸　生酛無ろ過生原酒
要冷蔵限定品
タンク1本丸ごと特注した限定品。亀の海らしい上品なリンゴ様の香り、生酛で表現されたフレッシュな酸味と米の旨みの絶妙なバランス。Alc13％台の原酒。
720ml：1,980円(1,800円+税)在庫なし
土屋酒造店亀の海蝉しぐれ純米吟醸生酒
要冷蔵限定品
マスカットを思わせる甘酸っぱい爽やかな果実様の味わい。低アルコールできれいな余韻。食中にも。
720ml：1,485円(1,350円+税)在庫なし
1800ml：2,970円(2,700円+税)在庫なし
使用米　：金紋錦
精米歩合：59％
使用酵母：長野R酵母
土屋酒造店亀の海細雪純米吟醸直汲み無ろ過生
要冷蔵限定品
あらばしり～中汲みを直接瓶詰めした、フレッシュ感溢れる新酒。爽やかな香味のうすにごり。
720ml：1,485円(1,350円+税)在庫なし
1800ml：2,970円(2,700円+税)在庫なし
使用米　：美山錦
精米歩合：59％
使用酵母：1801号
土屋酒造店亀の海純米吟醸夕やけこやけ
限定品
酒米の王様山田錦を使用。熟した果実のような旨味と酸味。最初は冷やして温度変化を楽しむのも◎。
720ml：1,760円(1,600円+税)在庫なし
1800ml：3,520円(3,200円+税)在庫なし
使用米　：山田錦
精米歩合：59％
使用酵母：長野D
土屋酒造店亀の海モダナイズテロワールゴロベイ
限定品
五郎兵衛新田産の酒米の旨みを、伝統手造り「生酛」を使い現代的な味わいで表現した純米吟醸。心地よいバランス、軽やかな旨み。冷燗共に良し。
1800ml：3,300円(3,000円+税)在庫なし
使用米　：五郎兵衛新田無農薬ひとごこち
精米歩合：59％