【日本酒】亀の海｜正規特約店「酒舗清水屋」

日本酒亀の海

土屋酒造店

長野県佐久市

創業：明治33年(1900年)　/　杜氏：◎◎◎　/　代表者：土屋　聡

当蔵の井戸から湧き出る水は、地元の蔵に羨ましがられる程、酒造りに適した軟水の名水と言われてます。小蔵ならではの手造りにこだわり、名水を生かした造りは昔から地元で愛飲されてきました。酒質のバランスの良さは折り紙付きです。
また、昭和４０年代、県下先駆けて吟醸酒を商品化した、吟醸造りの元祖である事でも知られている老舗です。

取扱銘柄：亀の海

土屋酒造店亀の海　純米大吟醸美山錦　

要冷蔵

亀の海“らしさ”が特に感じられる一本。やや華やかな吟醸香、きめ細かくふわりと広がる味わいとすーっと消えるきれいな余韻。
※時期により火入れ／無ろ過生原酒になります（写真は無ろ過生のものです）

720ml(生)：1,760円(1,600円+税)　

1800ml(火入れ)：3,300円(3,000円+税)　

使用米　：美山錦

精米歩合：49％

使用酵母：1801号
土屋酒造店茜さす特別純米

上品な香りと甘み。農薬を使わない酒米作り。

720ml：1,540円(1,400円+税)

1800ml：3,080円(2,800円+税)

使用米　：美山錦・ひとごこち

精米歩合：60％

使用酵母：1801号
土屋酒造店亀の海純米吟醸瓶火入れ

亀の海では珍しい“男酒”。キレよく骨格のある味わい。冷やでもお燗でもじんわり旨い。鍋にぬる燗が◎

720ml：1,375円(1,250円+税)

1800ml：2,750円(2,500円+税)

使用米　：ひとごこち

精米歩合：59％

使用酵母：9号
土屋酒造店亀の海　純米吟醸　無ろ過生原酒

要冷蔵

ふくよかな米の旨味と心地よい吟醸香のバランス良し。酒単体で十分楽しませてくれます。

720ml：1,485円(1,350円+税)　

1800ml：2,970円(2,700円+税)　

使用米　：ひとごこち

精米歩合：59％

使用酵母：1801号
土屋酒造店亀の海純米大吟醸金紋錦

二つの優れた米生産地（木島平村、浅科五郎兵衛新田）の「金紋錦」をブレンドした、香りの質や味わいのバランスが秀逸な純米大吟醸。

720ml：2,189円(1,990円+税)

1800ml：4,378円(3,980円+税)

使用米　：金紋錦

精米歩合：49％
土屋酒造店亀の海辛口

バランス良しの辛口定番酒。

1800ml：1,815円(1,650円+税)　

使用米　：一般米

精米歩合：70％
土屋酒造店亀の海旨口純米

香り穏やかで、米の旨みをジューシーかつやわらかに表現。コスパ重視の意欲作。

720ml：1,320円(1,200円+税)

1800ml：2,200円(2,000円+税)

使用米　：ひとごこち

精米歩合：59％
土屋酒造店亀の海超辛口純米

穏やかな香味でやわらかくスッキリとした味わい。冷からお燗まで全てよし。

720ml：1,320円(税込)

1800ml：2,200円(税込)

使用米　：ひとごこち

精米歩合：59％

使用酵母：10号
土屋酒造店茜さすスパークリングドライ

浅科五郎兵衛新田で無農薬散布米で醸す限定品。アルコール８％のライトで微発泡。飲み口スッキリ。

375ml：1,078円(980円+税)在庫なし

使用米　：ひとごこち

精米歩合：59％
土屋酒造店茜さすスパークリングセミスイート

浅科五郎兵衛新田で無農薬散布米で醸す限定品。アルコール８％のライトで微発泡。ほんのり甘い飲み口。

375ml：1,078円(980円+税)

使用米　：ひとごこち

精米歩合：59％
土屋酒造店亀の海秘蔵大吟醸袋しずく中汲み

季節限定ご贈答向き

数々の受賞歴を誇る蔵の最高峰酒。無類のコクとまろやかさ、芳醇にして華やかな香りは絶品！

720ml(箱入)：5,500円(5,000円+税)在庫なし

1800ml(箱入)：11,000円(10,000円+税)在庫なし

使用米　：山田錦

精米歩合：39％

使用酵母：1801号
土屋酒造店茜さす純米大吟醸

ご贈答向き

浅科村五郎兵衛水田にて農薬使わず栽培した酒米を厳選。上品でなめらかな旨みとフルーティさが調和。
※ANA国際線ファーストクラス提供酒（2018年3月～8月）

720ml：3,300円(3,000円+税)　

使用米　：美山錦

精米歩合：49％

使用酵母：1801号
土屋酒造店信州醸熱タンク2021　亀の海　純米吟醸　生酛無ろ過生原酒

要冷蔵季節限定

タンク1本丸ごと特注した限定品。亀の海らしい上品なリンゴ様の香り、生酛で表現されたフレッシュな酸味と米の旨みの絶妙なバランス。Alc13％台の原酒。
次回入荷：7/3(土)予定

720ml：1,980円(1,800円+税)在庫なし
土屋酒造店亀の海蝉しぐれ純米吟醸生酒

要冷蔵季節限定

マスカットを思わせる甘酸っぱい爽やかな果実様の味わい。低アルコールできれいな余韻。食中にも。

720ml：1,485円(1,350円+税)　

1800ml：2,970円(2,700円+税)　

使用米　：金紋錦

精米歩合：59％

使用酵母：長野R酵母
土屋酒造店亀の海春うらら純米吟醸うすにごり生

要冷蔵季節限定

春到来の喜びを華やかで旨味が広がる酒質で表現。フルーティーな香り、米の旨味甘みが柔らかにひろがるうすにごり。

720ml：1,485円(1,350円+税)在庫なし

1800ml：2,970円(2,700円+税)在庫なし

使用米　：美山錦・ひとごこち

精米歩合：59％

使用酵母：1801号
土屋酒造店・佐久の花酒造佐久乃花×亀の海アッサンブラージュ純米吟醸

季節限定

佐久乃花のひとごこちと亀の海の山田錦をバランスよくブレンド。じんわりと心地よいキレと、ゆっくり飲み進められるバランスの良さ。

720ml：1,650円(1,500円+税)在庫なし

1800ml：3,190円(2,900円+税)在庫なし

使用米　：ひとごこち・山田錦

精米歩合：59％

使用酵母：ブレンド
土屋酒造店茜さすヌヴォー特別純米無ろ過生原酒

要冷蔵季節限定

旨みたっぷりの味わい。農薬を使わない酒米作り。

720ml：1,650円(1,500円+税)在庫なし

1800ml：3,080円(2,800円+税)在庫なし

使用米　：金紋錦・ひとごこち

精米歩合：60％

使用酵母：1801号
土屋酒造店亀の海細雪純米吟醸直汲み無ろ過生

要冷蔵季節限定

あらばしり～中汲みを直接瓶詰めした、フレッシュ感溢れる新酒。爽やかな香味のうすにごり。

720ml：1,485円(1,350円+税)在庫なし

1800ml：2,970円(2,700円+税)在庫なし

使用米　：美山錦

精米歩合：59％

使用酵母：1801号
土屋酒造店亀の海純米吟醸夕やけこやけ

季節限定

酒米の王様山田錦を使用。熟した果実のような旨味と酸味。最初は冷やして温度変化を楽しむのも◎。

720ml：1,760円(1,600円+税)在庫なし

1800ml：3,520円(3,200円+税)在庫なし

使用米　：山田錦

精米歩合：59％

使用酵母：長野D
土屋酒造店亀の海モダナイズテロワールゴロベイ

季節限定

五郎兵衛新田産の酒米の旨みを、伝統手造り「生酛」を使い現代的な味わいで表現した純米吟醸。心地よいバランス、軽やかな旨み。冷燗共に良し。

1800ml：3,300円(3,000円+税)在庫なし

使用米　：五郎兵衛新田無農薬ひとごこち

精米歩合：59％
土屋酒造店亀の海純米吟醸マリック

季節限定

現代の多様な食文化に合わせて楽しめるように設計されたお酒です。和食はもちろん洋食ともお楽しみください。リンゴをかじった時のような清々しい味わいを出すリンゴ酸(malic acid)が名前の由来。

1800ml：2,970円(2,700円+税)在庫なし

使用米　：ひとごこち

精米歩合：59％
土屋酒造店茜さす　BIO　有機JAS認定米仕込

ご贈答向き

長野県佐久市臼田・清川地区産の有機JAS認定米を使用。非常に上品で滑らかな米の旨み、フルーツ様の吟醸香が調和。

720ml(箱付)：2,035円(1,850円+税)在庫なし

使用米　：山恵錦

精米歩合：59％

使用酵母：非公開