上品な香りと甘み。農薬を使わない酒米作り。

創業:明治33年(1900年) / 杜氏:◎◎◎ / 代表者:土屋 聡
当蔵の井戸から湧き出る水は、地元の蔵に羨ましがられる程、酒造りに適した軟水の名水と言われてます。小蔵ならではの手造りにこだわり、名水を生かした造りは昔から地元で愛飲されてきました。酒質のバランスの良さは折り紙付きです。
また、昭和40年代、県下先駆けて吟醸酒を商品化した、吟醸造りの元祖である事でも知られている老舗です。
取扱銘柄:亀の海
ご注文・お問い合わせは、E-mailまたはFAXで受け付けております。
お支払方法や商品以外にかかる費用(送料・箱代・各種手数料)は、特定商取引法に基づく表記からご確認いただけます。
※携帯メールアドレスのメールエラーが多発しています。ドメイン「@shimizuya.info」を受信許可してください。
※メール返信エラーの際はお電話にて注文確認をしています。1週間連絡が取れない場合は、注文を一旦キャンセルさせていただきます。
上品な香りと甘み。農薬を使わない酒米作り。
720ml:1,400円+税在庫なし
1800ml:2,800円+税在庫なし
使用米 :美山錦・ひとごこち
精米歩合:60%
使用酵母:1801号
亀の海では珍しい“男酒”。キレよく骨格のある味わい。冷やでもお燗でもじんわり旨い。鍋にぬる燗が◎
720ml:1,200円+税
1800ml:2,400円+税
使用米 :ひとごこち
精米歩合:59%
使用酵母:9号
ふくよかな米の旨味と心地よい吟醸香のバランス良し。酒単体で十分楽しませてくれます。
720ml:1,300円+税
1800ml:2,600円+税
使用米 :ひとごこち
精米歩合:59%
使用酵母:1801号
亀の海“らしさ”が特に感じられる一本。やや華やかな吟醸香、きめ細かくふわりと広がる味わいとすーっと消えるきれいな余韻。
720ml:1,500円+税
1800ml:3,000円+税
使用米 :美山錦
精米歩合:49%
使用酵母:1801号
二つの優れた米生産地(木島平村、浅科五郎兵衛新田)の「金紋錦」をブレンドした、香りの質や味わいのバランスが秀逸な純米大吟醸。
1800ml:3,980円+税在庫なし
使用米 :金紋錦
精米歩合:39%
使用酵母:広島酵母
バランス良しの辛口定番酒。
1800ml:1,750円+税
使用米 :一般米
精米歩合:70%
香り穏やかで、米の旨みをジューシーかつやわらかに表現。コスパ重視の意欲作。
1800ml:2,000円+税
使用米 :ひとごこち
精米歩合:59%
穏やかな香味でやわらかくスッキリとした味わい。冷からお燗まで全てよし。
1800ml:2,000円+税
使用米 :ひとごこち
精米歩合:59%
使用酵母:10号
浅科五郎兵衛新田で無農薬散布米で醸す限定品。アルコール8%のライトで微発泡。飲み口スッキリ。
375ml:980円+税
使用米 :ひとごこち
精米歩合:59%
浅科五郎兵衛新田で無農薬散布米で醸す限定品。アルコール8%のライトで微発泡。ほんのり甘い飲み口。
375ml:980円+税
使用米 :ひとごこち
精米歩合:59%
五郎兵衛新田で栽培された幻の酒米「金紋錦」を使用。原酒を氷温下でじっくりと熟成させた上質かつまろやかな旨み。
720ml(桐箱入):5,000円+税
使用米 :五郎兵衛新田無農薬金紋錦
精米歩合:39%
使用酵母:広島酵母
数々の受賞歴を誇る蔵の最高峰酒。無類のコクとまろやかさ、芳醇にして華やかな香りは絶品!
720ml(箱入):5,000円+税在庫なし
1800ml(箱入):10,000円+税残りわずか
使用米 :山田錦
精米歩合:39%
使用酵母:1801号
浅科村五郎兵衛水田にて農薬使わず栽培した酒米を厳選。上品でなめらかな旨みとフルーティさが調和。
※ANA国際線ファーストクラス提供酒(2018年3月~8月)
720ml:3,000円+税在庫なし
1800ml:6,000円+税在庫なし
使用米 :美山錦
精米歩合:49%
使用酵母:1801号
うすにごりの旨みと香りをお楽しみ下さい。
720ml:1,350円+税
1800ml:2,700円+税
使用米 :美山錦・ひとごこち
精米歩合:59%
使用酵母:1801号
長野県佐久市臼田・清川地区産の有機JAS認定米を使用。非常に上品で滑らかな米の旨み、フルーツ様の吟醸香が調和。
720ml(箱付):1,850円+税
旨みたっぷりの味わい。農薬を使わない酒米作り。
720ml:1,500円+税
1800ml:3,000円+税
使用米 :美山錦・ひとごこち
精米歩合:60%
使用酵母:1801号
日本最古の酒米「雄町」の個性を相乗効果によって表現。熱狂的な雄町のファン“オマチスト”がまた増えてしまう予感…!
720ml:1,800円+税在庫なし
1800ml:3,480円+税在庫なし
使用米 :備前雄町
精米歩合:49%
フレッシュで爽やか、スッキリとした余韻の夏酒。信州生まれの新品種「山恵錦(さんけいにしき)」を使用。
720ml:1,250円+税在庫なし
1800ml:2,500円+税在庫なし
使用米 :山恵錦・美山錦
精米歩合:59%
使用酵母:長野D酵母
現代の多様な食文化に合わせて楽しめるように設計されたお酒です。和食はもちろん洋食ともお楽しみください。リンゴをかじった時のような清々しい味わいを出すリンゴ酸(malic acid)が名前の由来。
1800ml:2,700円+税在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:59%
あらばしり~中汲みを直接瓶詰めした、フレッシュ感溢れる新酒。爽やかな香味のうすにごり。
720ml:1,350円+税在庫なし
1800ml:2,700円+税在庫なし
使用米 :美山錦
精米歩合:59%
使用酵母:1801号
最古の酒米「雄町」の個性と長野D酵母の香味が非常によくマッチ。果実様の旨さたっぷりの自信作。
720ml:1,600円+税在庫なし
1800ml:3,200円+税在庫なし
使用米 :備前雄町
精米歩合:59%
使用酵母:長野D
五郎兵衛新田産の酒米の旨みを、伝統手造り「生酛」を使い現代的な味わいで表現した純米吟醸。心地よいバランス、軽やかな旨み。冷燗共に良し。
720ml:1,500円+税在庫なし
1800ml:3,000円+税在庫なし
使用米 :五郎兵衛新田無農薬ひとごこち
精米歩合:59%