上品な香りと甘み。農薬を使わない酒米作り。
日本酒 亀の海
土屋酒造店
長野県佐久市
創業：明治33年(1900年) / 杜氏：◎◎◎ / 代表者：土屋 聡
当蔵の井戸から湧き出る水は、地元の蔵に羨ましがられる程、酒造りに適した軟水の名水と言われてます。小蔵ならではの手造りにこだわり、名水を生かした造りは昔から地元で愛飲されてきました。酒質のバランスの良さは折り紙付きです。
また、昭和４０年代、県下先駆けて吟醸酒を商品化した、吟醸造りの元祖である事でも知られている老舗です。
取扱銘柄：亀の海
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土屋酒造店茜さす 特別純米
720ml：1,400円+税
1800ml：2,800円+税
使用米 ：美山錦・ひとごこち
精米歩合：60％
使用酵母：1801号
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土屋酒造店亀の海 特別純米 瓶火入れ
亀の海では珍しい“男酒”。キレよく骨格のある味わい。冷やでもお燗でもじんわり旨い。鍋にぬる燗が◎
720ml：1,200円+税
1800ml：2,400円+税
使用米 ：ひとごこち
精米歩合：59％
使用酵母：9号
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土屋酒造店亀の海 特別純米 無ろ過生原酒
要冷蔵ふくよかな米の旨味と心地よい吟醸香のバランス良し。酒単体で十分楽しませてくれます。
720ml：1,300円+税
1800ml：2,600円+税
使用米 ：ひとごこち
精米歩合：59％
使用酵母：1801号
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土屋酒造店亀の海 純米吟醸 無ろ過生原酒
要冷蔵亀の海“らしさ”が特に感じられる一本。やや華やかな吟醸香、きめ細かくふわりと広がる味わいとすーっと消えるきれいな余韻。
720ml：1,500円+税
1800ml：3,000円+税
使用米 ：美山錦
精米歩合：49％
使用酵母：1801号
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土屋酒造店亀の海 純米大吟醸 金紋錦
二つの優れた米生産地（木島平村、浅科五郎兵衛新田）の「金紋錦」をブレンドした、香りの質や味わいのバランスが秀逸な純米大吟醸。
1800ml：3,980円+税在庫なし
使用米 ：金紋錦
精米歩合：39％
使用酵母：広島酵母
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土屋酒造店亀の海 辛口
バランス良しの辛口定番酒。
1800ml：1,750円+税
使用米 ：一般米
精米歩合：70％
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土屋酒造店亀の海 旨口純米
香り穏やかで、米の旨みをジューシーかつやわらかに表現。コスパ重視の意欲作。
1800ml：2,000円+税
使用米 ：ひとごこち
精米歩合：59％
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土屋酒造店亀の海 超辛口純米
穏やかな香味でやわらかくスッキリとした味わい。冷からお燗まで全てよし。
1800ml：2,000円+税
使用米 ：ひとごこち
精米歩合：59％
使用酵母：10号
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土屋酒造店茜さす スパークリング ドライ
浅科五郎兵衛新田で無農薬散布米で醸す限定品。アルコール８％のライトで微発泡。飲み口スッキリ。
375ml：980円+税
使用米 ：ひとごこち
精米歩合：59％
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土屋酒造店茜さす スパークリング セミスイート
浅科五郎兵衛新田で無農薬散布米で醸す限定品。アルコール８％のライトで微発泡。ほんのり甘い飲み口。
375ml：980円+税
使用米 ：ひとごこち
精米歩合：59％
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土屋酒造店亀の海 純米大吟醸 金紋錦 氷温貯蔵原酒
季節限定ご贈答向き五郎兵衛新田で栽培された幻の酒米「金紋錦」を使用。原酒を氷温下でじっくりと熟成させた上質かつまろやかな旨み。
720ml(桐箱入)：5,000円+税在庫なし
使用米 ：五郎兵衛新田無農薬金紋錦
精米歩合：39％
使用酵母：広島酵母
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土屋酒造店亀の海 秘蔵大吟醸 袋しずく中汲み
季節限定ご贈答向き数々の受賞歴を誇る蔵の最高峰酒。無類のコクとまろやかさ、芳醇にして華やかな香りは絶品！
720ml(箱入)：5,000円+税在庫なし
1800ml(箱入)：10,000円+税在庫なし
使用米 ：山田錦
精米歩合：39％
使用酵母：1801号
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土屋酒造店茜さす 純米大吟醸
ご贈答向き浅科村五郎兵衛水田にて農薬使わず栽培した酒米を厳選。上品でなめらかな旨みとフルーティさが調和。
※ANA国際線ファーストクラス提供酒（2018年3月～8月）720ml：3,000円+税
1800ml：6,000円+税在庫なし
使用米 ：美山錦
精米歩合：49％
使用酵母：1801号
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土屋酒造店・佐久の花酒造佐久乃花×亀の海 アッサンブラージュ 純米大吟醸生酒 生酛×金紋×地元
要冷蔵季節限定2蔵が地元で収穫した金紋錦を用い、生酛造りで醸した酒を調合。骨格のある酸と洗練された味わいが見事に融合しています。
720ml：1,800円+税
1800ml：3,480円+税
使用米 ：金紋錦
精米歩合：49％
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土屋酒造店亀の海 純米吟醸 マリック
季節限定現代の多様な食文化に合わせて楽しめるように設計されたお酒です。和食はもちろん洋食ともお楽しみください。リンゴをかじった時のような清々しい味わいを出すリンゴ酸(malic acid)が名前の由来。
1800ml：2,700円+税
使用米 ：ひとごこち
精米歩合：59％
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土屋酒造店亀の海 モダナイズ テロワールゴロベイ
季節限定五郎兵衛新田産の酒米の旨みを、伝統手造り「生酛」を使い現代的な味わいで表現した純米吟醸。心地よいバランス、軽やかな旨み。冷燗共に良し。
1800ml：3,000円+税在庫なし
使用米 ：五郎兵衛新田無農薬ひとごこち
精米歩合：59％
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土屋酒造店亀の海 純米吟醸 夕やけこやけ
季節限定最古の酒米「雄町」の個性と長野D酵母の香味が非常によくマッチ。果実様の旨さたっぷりの自信作。
720ml：1,600円+税在庫なし
1800ml：3,200円+税在庫なし
使用米 ：備前雄町
精米歩合：59％
使用酵母：長野D
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土屋酒造店亀の海 蝉しぐれ純米吟醸生酒
要冷蔵季節限定フレッシュで爽やか、スッキリとした余韻の夏酒。信州生まれの新品種「山恵錦（さんけいにしき）」を使用。
720ml：1,350円+税在庫なし
1800ml：2,700円+税在庫なし
使用米 ：山恵錦・美山錦
精米歩合：59％
使用酵母：長野D酵母
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土屋酒造店亀の海 春うらら 純米吟醸うすにごり生
要冷蔵季節限定うすにごりの旨みと香りをお楽しみ下さい。
720ml：1,350円+税在庫なし
1800ml：2,700円+税在庫なし
使用米 ：美山錦・ひとごこち
精米歩合：59％
使用酵母：1801号
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茜さす BIO 有機JAS認定米仕込
季節限定長野県佐久市臼田・清川地区産の有機JAS認定米を使用。非常に上品で滑らかな米の旨み、フルーツ様の吟醸香が調和。
720ml(箱付)：1,850円+税
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土屋酒造店茜さす ヌヴォー 特別純米無ろ過生原酒
要冷蔵季節限定旨みたっぷりの味わい。農薬を使わない酒米作り。
720ml：1,500円+税在庫なし
1800ml：3,000円+税在庫なし
使用米 ：美山錦・ひとごこち
精米歩合：60％
使用酵母：1801号
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土屋酒造店亀の海 細雪 純米吟醸直汲み無ろ過生
要冷蔵季節限定あらばしり～中汲みを直接瓶詰めした、フレッシュ感溢れる新酒。爽やかな香味のうすにごり。
720ml：1,350円+税在庫なし
1800ml：2,700円+税在庫なし
使用米 ：美山錦
精米歩合：59％
使用酵母：1801号
※実店舗と並行販売の為、在庫状況が実際と異なる場合もございます。
