本金ならではの酸を基調とした味わいが酒に厚みとキレを実現。食中酒。

平成20年より蔵元杜氏・宮坂恒太朗氏が就任。製造量100石のごく少量に魂を吹き込む。「本当の一番(金)の酒を醸す」「(左右対称で)裏表のない商売」を追及している。
取扱銘柄:本金、からくち太一、他
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本金ならではの酸を基調とした味わいが酒に厚みとキレを実現。食中酒。
720ml:1,320円(1,200円+税)
1800ml:2,640円(2,400円+税)
使用米 :ひとごこち
精米歩合:59%
使用酵母:701号
本金定番酒。冷やよし、燗よしの万能酒。
1800ml:2,090円(1,900円+税)
使用米 :長野県産米
精米歩合:60%
使用酵母:701号
自然乳酸に愛を込めて。普段の本金とはまた違うがクセがなくとっつきやすい山廃。
720ml:1,630円(1,482円+税)
1800ml:3,100円(2,818円+税)
使用米 :諏訪産美山錦
精米歩合:60%
使用酵母:7号
うすにごりの「美青(みお)」をひと月氷温貯蔵した「透(スキトオル)」。柑橘系の酸味と軽い飲み口はそのままに、口当たりの柔らかさが増しています。
720ml:1,650円(1,500円+税)
1800ml:3,190円(2,900円+税)
使用米 :諏訪産美山錦
精米歩合:55%
使用酵母:長野D
たっぷりとした華やかな香り。柔らかくなめらかで口当たりの良い甘みが特徴的。数量限定品。
720ml:1,782円(1,620円+税)
1800ml:3,564円(3,240円+税)
使用米 :雄町
精米歩合:55%
使用酵母:7号
諏訪の水(霧ヶ峰の伏流水)・米(諏訪湖南地区産美山錦)・酵母(真澄発祥協会7号酵母)で醸した限定品。爽やかな柑橘系のジューシーな香味。
720ml:1,572円(1,429円+税)
1800ml:2,980円(2,709円+税)
使用米 :美山錦
精米歩合:55%
使用酵母:7号
一年の中でこの酒が出る時期の空が一番“美しい青”であることから「美青(みお)」と名付けました。柑橘類を思わせる爽快な味わい。
720ml:1,650円(1,500円+税)在庫なし
1800ml:3,190円(2,900円+税)
使用米 :信州諏訪産美山錦
精米歩合:55%
使用酵母:長野D酵母
蔵の人気酒「からくち太一」の季節限定の無ろ過生原酒。キレが良く、飲み応えのある辛口。Alc.18%
720ml:1,293円(1,175円+税)在庫なし
1800ml:2,508円(2,280円+税)在庫なし
使用米 :長野県産米
精米歩合:60%
使用酵母:701号
涼やかな夏の一場面を思わせるキレの良い夏酒。
720ml:1,436円(1,305円+税)在庫なし
1800ml:2,860円(2,600円+税)在庫なし
使用米 :しらかば錦
精米歩合:59%
使用酵母:KT901号
食中向きのおだやかな純米
720ml:1,487円(1,352円+税)在庫なし
1800ml:2,904円(2,640円+税)在庫なし
使用米 :ひとごこち
精米歩合:59%
使用酵母:1401号
パイナップル系の華やかな香り。イキイキとした果実味と米の旨みが調和した、モダンな本金。
720ml:1,572円(1,429円+税)在庫なし
1800ml:3,080円(2,800円+税)在庫なし
使用米 :信州諏訪産美山錦
精米歩合:55%
使用酵母:1801号・1401号
熱狂的なファンの多い日本最古の酒米「雄町(おまち)」を使用。穏やかな柑橘香、やわらかく雄町らしい味の膨らみ。
720ml:1,782円(1,620円+税)在庫なし
1800ml:3,564円(3,240円+税)在庫なし
使用米 :雄町
精米歩合:55%