日本酒 大信州

大信州酒造

長野県松本市

創業:◎◎年(◎◎年) / 杜氏:◎◎ / 代表者:田中隆一

「和を以て貴し為す」人と人との和、自然との融合が大切である。
「北アルプス連峰の伏流水」小谷村より取水。清冽で柔らかく、ほの甘い。
「一蒸し二蒸し、三に蒸し」とにかく蒸しにこだわる。
柔らかく華やか、飲み飽きしない気品ある酒質は人気です。

取扱銘柄:大信州

  • 大信州酒造大信州 手いっぱい 生

    要冷蔵季節限定

    入荷した玄米を更に選粒し、出品酒同様に精米から醸造・貯蔵に至るまで最大限に“手いっぱい”手塩にかけて醸しました。
    (時期によって、生酒(要冷蔵)/火入れ酒どちらかになります)

    720ml:3,080円(2,800円+税) 

  • 大信州酒造大信州 仕込シリーズ 純米大吟醸無ろ過生原酒

    要冷蔵季節限定

    大信州ならではの華やかさ、なめらかさのある上品な味わい。一口飲めば虜になります。(季節によって仕込み号数や米の種類が変わります)
    ※仕込47号(金紋錦・生)販売中

    720ml:2,310円(2,100円+税) 

    1800ml:4,400円(4,000円+税) 

    使用米 :ひとごこちor金紋錦

    精米歩合:49%

  • 大信州酒造大信州 辛口特別純米酒

    香り華やかで口当たりはやわらかい。軽快に後味切れる辛口。

    1800ml:2,750円(2,500円+税)

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:麹50%・掛70%

  • 大信州酒造大信州 超辛口純米吟醸 生酒

    要冷蔵季節限定

    大信州ならではの超辛口です。食中酒に向きます。飲みごたえのある当蔵の柱商品。
    ※生酒は黄色地のラベルとなります

    720ml:1,650円(1,500円+税)

    1800ml:3,300円(3,000円+税)

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

  • 大信州酒造大信州 手の内 純米吟醸生詰

    要冷蔵

    生酒の風合いそのままに、生詰・瓶貯蔵で仕立てました。口当たりやわらかく、ふくよかな米の旨みが広がります。

    720ml:1,870円(1,700円+税) 

    1800ml:3,630円(3,300円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち・金紋錦

    精米歩合:59%

  • 大信州大信州 洗練辛口

    オールマイティなスーパー普通酒。口当たり柔らかな辛口。

    1800ml:2,035円(1,850円+税)

    使用米 :長野県産酒造好適米

    精米歩合:麹60%・掛70%

  • 大信州酒造梓水龍泉(しすいりゅうせん) 純米大吟醸

    季節限定ご贈答向き

    上品で魅惑的なコクと香り。International Wine Challenge(IWC)2016にて、金メダルの中でも特に優れた銘柄に贈られる「トロフィー」を受賞しました。

    720ml(桐箱入):3,850円(3,500円+税)在庫なし

    使用米 :山田錦

    精米歩合:35%

  • 大信州酒造大信州 香月(こうづき) 至極(しごく)

    ご贈答向き

    粒選りの契約栽培米を使い、綿密な手仕事で造られた出品規格酒。神寿・古今に次ぐ逸品。製造本数232本。芳醇にして気品あふれ、調和のとれた味わい。

    720ml(箱付):11,000円(10,000円+税)在庫なし

    使用米 :金紋錦

    精米歩合:38%

  • 大信州酒造大信州 香月(こうづき) 古今(ここん)

    ご贈答向き

    粒選りの契約栽培米を使い、綿密な手仕事で造られた出品規格酒。神寿に次ぐ逸品。製造本数98本。芸術品の域に達する完成度。
    ※予約取り寄せ品となります。

    720ml(箱付):22,000円(20,000円+税)予約限定

    使用米 :金紋錦

    精米歩合:38%

  • 大信州酒造大信州 香月(こうづき) 神寿(かむじゅ)

    ご贈答向き

    粒選りの契約栽培米を使い、綿密な手仕事で造られた出品規格酒。もっとも出来の良い部分。製造本数94本。どんなに高価なワインでも表現できない美しさ。
    ※予約取り寄せ品となります。

    720ml(箱付):33,000円(30,000円+税)予約限定

    使用米 :金紋錦

    精米歩合:38%

  • 大信州酒造大信州 純米吟醸 夏のさらさら

    季節限定

    よーく冷やしてお飲み下さい。香り軽やかで濃い味の料理はもちろん、さっぱりした料理とも相性◎です。

    720ml:1,815円(1,650円+税) 

    1800ml:3,520円(3,200円+税) 

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:60%

  • 大信州大信州 ヒカリサス(其ノ参) 生

    要冷蔵季節限定

    コロナウィルスとの長期戦を無事乗り越えて明るい春を迎えることを祈願し発売。「金紋錦」米のふくよかな旨みと洗練された香味。

    720ml:1,760円(1,600円+税) 

    1800ml:3,300円(3,000円+税) 

    使用米 :金紋錦

  • 大信州酒造大信州 掟破り 純米大吟醸 生

    要冷蔵季節限定

    シングルカスクがモットーの大信州の「掟破り」、ブレンドにより複雑な味わいを奏でる金紋錦の特徴をピックアップしています。

    720ml:2,310円(2,100円+税)在庫なし

    1800ml:4,400円(4,000円+税)在庫なし

    使用米 :金紋錦

    精米歩合:49%

    使用酵母:非公開

  • 大信州酒造大信州 純米大吟醸スパークリング

    要冷蔵季節限定

    舌触りなめらかで、キメの細かい泡。ほのかに甘い軽い口当たりです。
    ※開栓注意!非常に噴きこぼれやすいです。

    720ml:2,310円(2,100円+税)

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:49%

  • 大信州酒造大信州 純米吟醸スパークリング

    要冷蔵季節限定

    爽やかな香味で、きめの細かい泡。食事とも合わせやすいスパークリング。
    ※開栓注意!非常に噴きこぼれやすいです。

    720ml:1,815円(1,650円+税)

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

  • 大信州酒造大信州 別囲い純米吟醸 番外品 生酒

    要冷蔵季節限定

    純米大吟醸と純米吟醸がブレンドされたワンクラス上の純米吟醸。フルーティでやや辛口。

    720ml:1,815円(1,650円+税)在庫なし

    1800ml:3,520円(3,200円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

  • 大信州酒造大信州 槽場当日詰め 純米吟醸 生酒

    要冷蔵季節限定

    信州限定品。搾ったその場(=槽場;ふなば)でビン詰めされる無ろ過生原酒。華やかな香味、なめらかな舌触りにうっとり。

    720ml:1,815円(1,650円+税)在庫なし

    1800ml:3,520円(3,200円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:49~59%

  • 大信州酒造大信州 初しぼり 槽場詰め純米大吟醸

    要冷蔵季節限定

    搾りたての初しぼりをそのままビン詰め。華やかでみずみずしいうすにごり生酒。

    720ml:1,980円(1,800円+税)在庫なし

    1800ml:3,850円(3,500円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:49~59%

  • 大信州酒造大信州 秋の純米吟醸

    季節限定

    香り優しい豊かな味わい。口当たりは軽快な秋の味覚に合う酒。
    ※写真は以前のものです。

    720ml:1,760円(1,600円+税)在庫なし

    1800ml:3,300円(3,000円+税)在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

※実店舗と並行販売の為、在庫状況が実際と異なる場合もございます。
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