園主・安孫子さんの造りたかったスタイルが実現！ソーヴィニヨンブラン由来のレモンのようなシャープな酸が効きつつセミヨンが程よく厚みを出すスタイル。焼き鳥の皮やぼんじりの塩と合わせるが一押し。