県内の酒蔵跡取りユニット59醸。毎年テーマを決めて共通ルールのもと各蔵酒造りに取り組んでいます。今年は2018年と同様の「金紋錦+精米歩合59%」というルール。テーマは「と金」。将棋の「歩」が「と金」に成長するように2018年から成長・変化を遂げているのかご注目あれ！「積善」の西飯田酒造店ではたんぽぽの花酵母を使用。根付く花の力強さと綿毛の軽快さを表現。何気ない日常を身近な花で彩るお酒。
※試飲で大人気だったので再入荷！