大町の気候と地質に恵まれた透明感ある果実味。ガメイが良いアクセントに効いています。数量極少の信州限定品。冷暗所保管推奨。
品種ごとに熟期を見極めて収穫した自家栽培ブドウ使用。
一粒ずつ手除梗、野生酵母発酵、無濾過無清澄、瓶詰め時に少量の亜硫酸添加など人的介入を極力控えています。