ピノノワール、ガメイ、ツヴァイゲルト使用。
大町の気候と地質に恵まれた透明感ある果実味。ガメイが良いアクセントになり軽くなりすぎず程よくエレガント。数量極少の信州限定品。野生酵母発酵、無濾過無清澄、瓶詰め時に少量の亜硫酸添加など人的介入を極力控えています。