日本酒 佐久乃花

佐久の花酒造

長野県佐久市

創業:明治25年(1892年) / 杜氏:高橋寿知 / 代表者:高橋寿知

今や“花ラベル”が全国区の小蔵。
地元米「ひとごこち」を駆使した丁寧な手造りの名酒は、品ある香りと味わいで酒通の熱烈な支持を得ています。無濾過のお酒も充実。流通もかなり限定され、大変な人気です。
今でこそ信州代表銘柄に成長しましたが、ブレイクする前の蔵元と共に、将来の飛躍を夢見ていた頃を思い出すと、自分はもっと頑張れると奮い立つ事のできる、大変思い入れのある蔵元です。

取扱銘柄:佐久乃花

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  • 佐久乃花 純米大吟醸 八重原米

    佐久の花酒造佐久乃花 純米大吟醸 八重原米

    良質な酒米の産地として注目を集める長野県東御市八重原(やえはら)産のひとごこち米を使用。佐久乃花”らしさ”が最も感じられる、丸い旨みと気品あふれる酒。

    720ml:1,700円+税

    1800ml:3,200円+税

    使用米 :八重原産ひとごこち

    精米歩合:49%

  • 佐久乃花 純米大吟醸 金紋錦

    佐久の花酒造佐久乃花 純米大吟醸 金紋錦

    県内で今最も注目されている「金紋錦」は、山田錦とたかね錦を親に持ついわばサラブレットです。華やかな吟醸香、複雑で奥行きのある味わい。

    720ml:1,860円+税

    1800ml:3,480円+税

    使用米 :金紋錦

    精米歩合:49%

  • 佐久の花酒造佐久乃花 純米大吟醸たかね錦 生原酒

    要冷蔵季節限定

    長野県生まれで美山錦・金紋錦の親品種である「たかね錦」を使用。佐久乃花らしい可憐な香り。切れと味わい深さを併せ持った逸品。

    720ml:1,700円+税

    1800ml:3,200円+税

    使用米 :たかね錦

    精米歩合:49%

  • 佐久乃花 純米大吟醸 山田錦

    佐久の花酒造佐久乃花 純米大吟醸 山田錦

    酒米の王様にして、全ての酒米の基準となる「山田錦」は滋賀県産を使用。華やかな吟醸香、ふくらみがありながらも綺麗な味わいの王道系です。

    720ml:1,860円+税

    1800ml:3,480円+税

    使用米 :山田錦

    精米歩合:49%

  • 佐久の花酒造佐久乃花 夏の大吟醸

    要冷蔵季節限定

    大吟醸を14度まで加水した、軽いタッチの夏向き大吟醸。

    720ml:1,650円+税

    1800ml:3,000円+税

    使用米 :ひとごこち・たかね錦・金紋錦

    精米歩合:49%

  • 佐久の花酒造佐久乃花 正木米 山廃純米大吟醸生原酒

    要冷蔵季節限定

    真田地域の恵まれた自然の中、こだわりの有機肥料と農薬を散布せずに育てた「ひとごこち」を使用。香り良く旨みたっぷり。

    720ml:1860円+税

    1800ml:3,480円+税

    使用米 :上田産ひとごこち

    精米歩合:49%

  • 佐久の花酒造裏佐久乃花 辛口本醸造無ろ過直汲

    要冷蔵季節限定

    県内限定品。微炭酸のチリチリ感と華やかな香りが大人気。

    720ml:1,150円+税

    1800ml:2,238円+税

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:長野D

  • 佐久の花酒造佐久乃花 大吟醸無ろ過生原酒

    要冷蔵

    香りだけでなく旨みのある大吟醸原酒。
    (時期によって、生原酒/原酒どちらかになります)

    720ml:2,600円+税

    1800ml:5,000円+税

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:39%

  • 佐久の花酒造佐久乃花 大吟醸 GOLDラベル

    ご贈答向き

    大吟醸袋しぼり。鑑評会出品酒と同等。気品ある香味。

    720ml(箱入):3,900円+税

    精米歩合:39%

  • 佐久の花酒造佐久乃花 辛口本醸造

    さわやかな香り、スイスイ飲める辛口酒。

    1800ml:1,800円+税

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:60%

  • 佐久の花酒造佐久乃花 辛口吟醸無ろ過生原酒

    要冷蔵

    芳醇な旨みと吟醸香。スムーズで飲み口のキレイな酒。

    720ml:1,350円+税

    1800ml:2,400円+税

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

  • 佐久の花酒造佐久乃花 辛口吟醸

    米の旨みと吟醸香をやわらかく感じ、キレ良くさらさら呑める吟醸酒。

    720ml:1,100円+税

    1800ml:2,000円+税

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

  • 佐久の花酒造佐久乃花 純米大吟醸ひやおろし

    季節限定

    長野県生まれの希少米「たかね錦」使用。清楚ながら柔らかな甘さのある香り。キレイな飲み口の洗練された味わい。

    720ml:1,700円+税在庫なし

    1800ml:3,200円+税在庫なし

    使用米 :たかね錦

    精米歩合:49%

    使用酵母:長野D

  • 佐久の花酒造佐久乃花 純米辛口

    辛口の純米で熱燗もいける酒

    720ml:1,500円+税

    1800ml:2,500円+税

    使用米 :国産酒造好適米

    精米歩合:60%

    使用酵母:熊本

  • 佐久の花酒造佐久乃花 純米吟醸無ろ過生原酒

    要冷蔵

    豊醇な米の旨みと心地良い吟醸香。みずみずしい酒質の当蔵の原点の酒。

    720ml:1,500円+税

    1800ml:2,600円+税

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

  • 佐久の花酒造佐久乃花 純米吟醸七号

    自然で落ち着きのある香りと酸味が特徴。燗も旨し。

    720ml:1,300円+税

    1800ml:2,400円+税

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:7号

  • 佐久の花酒造佐久乃花 純米吟醸活性にごり

    要冷蔵季節限定

    佐久の花らしいラムネのような爽やかな香味。ピチピチ弾ける微炭酸。

    500ml:1,250円+税

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

  • 佐久の花酒造佐久乃花 秋の純米吟醸

    季節限定

    6月まで土蔵で貯蔵。程よい吟醸香と熟成による口当たりのやわらかさ。

    720ml:1,500円+税在庫なし

    1800ml:2,600円+税在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

  • 佐久の花酒造佐久乃花 自家水田 純吟直汲み

    要冷蔵季節限定

    自家水田栽培米を使った新酒限定品。微炭酸のチリチリ感が人気。

    720ml:1,500円+税在庫なし

    1800ml:2,600円+税在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

  • 佐久乃花 山廃本醸造無ろ過生原酒

    佐久の花酒造佐久乃花 山廃本醸造無ろ過生原酒

    要冷蔵

    コクのある味わい。飲んで旨い酒。

    720ml:1,200円+税在庫なし

    1800ml:2,300円+税在庫なし

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

  • 佐久の花酒造佐久乃花 山廃本醸造14度

    軽いながらも味のある、燗にして旨い酒。

    1800ml:1,700円+税

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

  • 佐久の花酒造佐久乃花 宮下米生酛純米 生原酒

    要冷蔵季節限定

    農薬を使わない不耕起栽培のコシヒカリを使用。香り穏やかで米の旨みが活きた自然な味わい。

    720ml:1,500円+税

    1800ml:2,800円+税

    使用米 :コシヒカリ

    精米歩合:60%

    使用酵母:6号

  • 佐久の花酒造佐久乃花 純米吟醸 39-87

    季節限定

    長野県開発の長野D酵母とリンゴ酸高生産性酵母P43-14を使用した、みずみずしく爽やかでジューシーな純米吟醸

    720ml:1,500円+税

    1800ml:2,600円+税

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

  • 佐久の花酒造佐久乃花 specD 純米吟醸無ろ過生原酒

    要冷蔵

    香り高く、スイスイ呑める可憐な酒。

    720ml:1,500円+税

    1800ml:2,600円+税

    使用米 :ひとごこち

    精米歩合:59%

    使用酵母:長野D